Hogyan kell tárolni a laskagomba otthon
Oyster - gyakori összetevője, és megtalálható sok receptet. Közülük készíteni illatos levesek, keverjük kisütjük hússal, hozzá saláták és omlettek. Annak érdekében, hogy a hosszú téli legyen szíves magát és szeretteit finom ételek gombát, a készletek kell tenni előre. Hogyan és mennyit kell tartani laskagomba otthon megmenteni egy fogoly az ízét? Ez az, amit mondani most.
edzés
Optimális tárolási körülmények osztriga - a hőmérséklet 2-10 ° C, jó szellőzést és szabad eloszlása az előkészített konténerek. De különös figyelmet kell fordítani a készítmény a gombát tárolásra. Az első helyen kell őket tisztítani. Ellenkező esetben a gomba lesz vizenyős és elveszíti tápanyagokat.
Tekintettel arra, hogy a laskagomba nő a fákon, kosz rajtuk nem láttam. Ezért nem kell áztatni. Menj át a gombát, távolítsa el az elkényeztetett és férges. Még egy kisebb sérülés kárt okozhat az összes közeli gomba. Osszuk a laskagomba kis kupac. Mindegyikük viszont tegyük egy tésztaszűrő, és öblítsük le egy erős vízsugárral. Tedd a mosott üres a táblán, vagy egy lemez, és enyhén levegőn megszáradni. További intézkedésekre lesz attól függően, hogy milyen tárolási úgy tetszik, és milyen ételeket gombát használunk.
A hűtőben
Ha úgy dönt, hogy a készletek egy műanyag zacskóba, betette a gombát egy rétegben, engedje el a levegő és szorosan köti a szélén
Tartsuk laskagomba a hűtőszekrényben lehet műanyag tartályok és műanyag zacskók. próbálja feküdt a gombát is, rétegek használata konténerek. csomagolás magassága nem haladhatja meg a 25 cm-t. Annak érdekében, hogy megvédje a munkadarabot szárítás, takard le a tartályt fóliával. Ez megtartja a nedvességet a tartály belsejében, és a gombák megtartják étvágygerjesztő megjelenése a tárolás időtartama alatt.
Ha úgy dönt, hogy a készletek egy műanyag zacskóba, betette a gombát egy rétegben, engedje el a levegő és szorosan rögzítse a széleket.
A fagyasztó
A hosszú távú tárolás a legjobb, ha a fagy. Ez a legpraktikusabb és gyakori módja a betakarítás osztriga, amely hasznos tulajdonságok és a minőség lesz, hogy mentse fel 1 év. Mindig győződjön meg arról, hogy minden gomba ép és sértetlen.
Kissé romlott és törött laskagomba lehet fagyasztani csak forralás után. Erre darabokra vágjuk, forró vízbe mártott és forraljuk körülbelül 5 percig. Hajtsa ki a szűrőedény és hűvös. Tegyük át egy tartályba, majd küldje el a hűtőben.
Egyes háziasszonyok inkább fagyasztva zsiradékban vagy sütőben sütve osztriga. Ha támogatója ilyen tárolási módot, próbálja használni a minimális mennyiségű olaj és tegye gombát hőkezelés elpárolog a víz.
Hogyan kell tárolni a gombát?
Jellemzők tárolása gomba
Lemoshatom a párna otthon?
Szárítás gombát lehet a szabadba, egy kemencében vagy kombinálásával mindkét módszer. Dehidratáljuk osztriga jobban képviselik az alábbi ábrát.
- Helyezzük a mosott és hámozott gombát sütés és száraz hőmérsékleten nem magasabb, mint +50 ° C-on körülbelül 8 órán át.
- Miután egy meghatározott időszak lay-kiszárított előmintát egy szellőző helyen 1-2 napig. Ügyeljen arra, hogy a gombát, és a hajtóanyag is, mert ha nem romlik.
- Újraküldése osztriga szárítószekrényben 6 órán hőmérsékleten +70 ° C-on
- Ellenőrizze a feltétele a gombát. Ha lebontják, így készen állunk. Ha szükséges dosushit előformát hőmérsékleten +50 ° C-on
Tartsa hőkezelt gomba szüksége zárt tartályokban, szorosan fedő. Ez a legalkalmasabb erre a célra üvegekbe. Egyél aszalt üres főzés egész évben. Hosszabb tárolás elvesztik tápértéke és károsítja az egészséget.
elkészítheti a gomba por szárított osztriga. Értelmezze ezt előforma egy mozsárban vagy malomban fűszerek. Store por száraz, hűvös, sötét helyen légmentesen záródó edénybe.
Sózása osztriga - egy másik módja, hogy tárolja gombát otthon. Sózás, hideg és meleg. A hideg eljárás hámozott és mossuk osztriga áztatott sóoldatban 2-6 napon. Kötelező követelmény: a vizet ki kell cserélni minden nap, különben gomba lett keserű. Hot eljárás azzal jellemezve, hogy a gomba nem áztatott, főtt sós vízben körülbelül 15 percig. Miután sózás Transfer hordóban vagy osztriga üvegedényekben és tárolja hőmérsékleten 0-8 ° C-on
pácolás
Ahhoz, hogy a pácolt gombát, szüksége lesz egy nagy serpenyőben, a bankok hengerelt, ecetsav, sóval, borssal és fűszerekkel ízesítjük. Kétféleképpen pácolás. Egyes háziasszonyok inkább először elkészíteni a pác, majd felforraljuk gombát. Más gomba forralunk sós vízben, majd öntsük pác felettük. Ön választja ki. Csak tartsd észben, hogy az első esetben a bankok gombával eltarthatósága 12 hónap, és a második tárolási idő csökken majdnem 2-szer.
Most, hogy tudjuk, hogyan és mennyit kell tartani a laskagomba otthon. Bármelyik módszert tárolási választhat, különös figyelmet fordítanak az állami gombafejek. Mint amennyit tselee jobban megmaradnak munkadarabot.