Hogyan kell tárolni a húst a fagyasztóba (fagyasztó)
A legtöbb fiatal háziasszonyok feltesz néhány kérdést. Meddig lehet tartani húst a fagyasztóba? Hogyan csomag húskészítmények, hogy megőrizzék a hasznos tulajdonságok és az íze? Milyen hőmérsékleten kell tárolni húst? Próbáljuk foglalkozni minden zavaró pillanatokat.
A húst a boltokba kerül:
- Hűtött. A hőmérséklet a termék tartományban tartjuk 0 ... + 4 ° C. Hűtött hús hűtőszekrényben 24 órán át.
- Mivel fagyasztás nem több, mint 25% -át. Eltarthatóságát hús nőtt 15 nap, de a háztartási fagyasztó eléréséhez megfelelő tárolási feltételeket fagyott termék gyakorlatilag lehetetlen.
- Fagyasztott. A mikroorganizmusok többségét nem alakul ki, a húsipari termékek alacsony hőmérsékleten, így biztos, hogy a hús fagyasztott több mint egy hónapja.
Nem minden háztartási hűtőszekrények vannak ellátva hőmérséklet-szabályozó funkció a fagyasztóba. Általában ez a beállítás fix -18 ... -24 ° C-os (a modelltől függően a hűtőszekrényben). Ezért nincs más módja a hosszú távú hús tárolására az otthon, ráadásul egy teljes befagyasztására, nem létezik.
Eltarthatóságát hús
A válasz arra a kérdésre, hogy mennyi lehet a hús a fagyasztóban, attól függően, hogy a termék típusa:
- sertés-és marhahús nagy darabokban van, legfeljebb 12 hónapig;
- gulyás - akár 4 hónapig;
- hasított nyúl, nutria, madarak - 8 hónap.
- darált húskészítmény - 4 hónap;
- kolbász, félkész szelet, húsgombóc, töltött káposzta házi - 2 hónap.
Ha tárolni élelmiszer hosszabb, mint a megadott időben, akkor nagyon valószínű, csökkenti az íz és a megjelenése kellemetlen jellegzetes szaga.
Előállítás tárolási
Bizonyára láttad a felirat a csomagoláson a termékek „nem lehet újra leáll.” ismételt fagyasztási eljárás tilos annak érdekében, hogy minimalizálják a kockázatokat bélfertőzések. Tehát mielőtt elküldi a húst a fagyasztóba, osszuk részletekben.
Széles körben elterjedt nézet, hogy a hús a fagyasztás előtt mossa. Azonban ez alapvetően rossz. A folyamat során a mosás a termék elnyeli a vizet - ha ez lesz fagyott jégkristályok letörnek a szál belsejében. Ennek eredményeként, akkor romlik a minőség és a termék ízét. Sokkal jobb, hogy mossa ki a húst a felolvasztás után azonnal főzés előtt ételeket.
Ne mossa húst a fagyasztás előtt.
Tartsa húskészítmények csak egy lezárt csomagban. Először is, a fagyasztás nem fordul elő a nedvességet a szálak és felolvasztott darab nem veszít íz jellemzőit. Másodszor, hogy ne keverjük a különböző szagokat ilyen tárolás során. Ez különösen igaz, ha egy cella hús, tenger gyümölcsei, zöldségek és bogyók.
Felhasználás csomagolás műanyag tartályokat szorosan záródó fedővel vagy speciális zsákokban fagyasztás. Azt is csomagolja a húst fólia és felső - a műanyag csomagolást. Sok háziasszony hétköznapi műanyag zacskók. De, ahogy a gyakorlat azt mutatja, az egyedi ízek könnyen áthatolnak a műanyag.
És még egy fontos dolog: a dátum a csomagoláson írási fagyasztás. Ezek az intézkedések a hazai üdülőhely ritka, de ha szeretné tárolni a húst több hónapig, biztos, hogy ezt az ajánlást.
Szöveg: Kovalenko Olga