A folyamat tárolására fehér gomba a hűtőben lehet két szakaszra oszlik: előtt és után megőrzését annak vezetőjétől. Az első esetben a gombák maradnak frissek legfeljebb 2 nap. A második esetben, ha a végzett fagyasztás, a vargányával a hűtőben lehet tartani évekig. De be kell tartaniuk bizonyos szabályokat. Például tárolása előtt fehér gomba hűtőszekrényben 2 napnál hosszabb, úgy kell forralni sós vízben. Ez lehetővé teszi, hogy elnyomja a folyamatokat az erjedés és meghosszabbítja az eltarthatóságot gomba akár 4 napig. De a hőmérséklet nem emelkedik az 5 Celsius fok. Mielőtt tárolja friss fehér gomba a hűtőben, akkor körültekintően kell menni, mossa hideg, folyó vízzel, és távolítsa el az összes törmeléket teljesen. Lombozat, fű, tűlevelek az erdő ne essen bele a hűtőbe, ahol élelmiszert tárolnak.
Eltarthatóságát főtt fehér gomba hűtőszekrényben
Ha nem tudja kezelni a gombát az ugyanazon a napon (bár ez nem ajánlott!), Ők vannak tárolva egy éjszaka (nem több!) A tisztított formában, de nem vágja. A maximális eltarthatóság fehér gomba hűtőszekrényben egy nagyon rövid - legfeljebb 48 óra. Gomba a kosárba balra vagy shift egy lapos edénybe, és anélkül, zárás, hűtőben tároljuk. Persze, a legjobb hely a hűtőben, az alsó része a + 2- + 4 ° C-on Gombák kell főzni, ki lehet tölteni hideg vízzel. áztatás edények legyen széles és alacsony. A további feldolgozás előtt, a gombát kell újra megy keresztül, és törölje az ember nem látott a féreglyuk, foltok és egyéb károkat, ami növelte a tárolás során úgy, hogy a többség a gomba válik fogyasztásra alkalmatlanná vált.
Sós gombák, tároljuk hűtőszekrényben, 0-5 ° C-on
A tárolási főtt fehér gomba hűtőszekrényben azok meghatározott előkészített üvegekbe olyan közel pergamenre, kötve, és tegye a hűtőbe tárolására.
Hogyan befagyasztására és megőrizni a fehér gomba hűtőszekrényben
Ez a módszer a tárolási gombák nevezhető univerzális, mert így lehet takarítani, főtt és sült, párolt és gombák. Szükséges a fagyasztás gombák hőmérséklet -30 ° C, és a tárolására -15-20 ° C-on Mentsd fehér gomba hűtőszekrényben fagyás után is a fagyasztóban, akkor egész évben. Sok háziasszony nagyon népszerű fagyasztott gomba: azok az azonos ízű és illatú minőségi, tápláló és vitamin tulajdonságokkal, mint a friss. Éppen ezért az utóbbi években, az Advent az új és továbbfejlesztett típusú hűtők és fagyasztók, a betakarítási módszer nagyon gyakori lett.
Mielőtt fagyasztva fehér gomba a hűtőben, nem kell válogatni, és elosztani az egyes tartályok.
Bizonyos típusú hőkezelés a termékek jelentősen csökkent a mennyiség, ezért a főtt vagy sült gombát rövid ideig fagyasztás előtt. Ebben az esetben, akkor nem veszíti el kellemes íz vagy vitamin értékét.
Ahhoz, hogy megfelelően befagyasztja a rántott gomba, bizonyos feltételeknek teljesülniük kell. Tedd a műanyag zacskóba, és tedd a fagyasztóba csak kihűlt alkotnak. Ha sütéshez kialakított sok lé, akkor jobb, ha tárolja a gombát bankok kis térfogatú (0,5 liter). Nem szabad elfelejteni, hogy minden folyékony átesett gyorsfagyasztás, bővül. Ez azt jelenti, hogy a gomba nem tud töltse túl a tartályt, meg kell maradnia a szabad hely. A folyamat során a főzés ne adjunk túl sok olajat.
Azt is, hogy nem szükséges a só a gombát, tedd fűszerek, ízesítők. Ezt meg lehet tenni már az ételek elkészítéséhez, vezetett a receptet és a ízléspreferenciák. Mielőtt megsütjük a gombát, akkor előre kezelje őket, tisztítsa meg a rögök, fű, egyes fajok, távolítsa el a lábát többször öblítse le hideg vízzel, és tetejében, száraz, teríteni egy törülközőt, lehetőleg a szabadban. Előkészítve fagyasztott gomba lefektetett műanyag zacskók vagy serpenyők, elosztjuk részekre, amelyek mindegyike fogják használni teljesen.
Tárolhatom fehér gomba hűtőszekrényben
A válasz arra a kérdésre, hogy tudjuk tartani a fehér gomba hűtőszekrényben mértékétől függ kulináris nyersanyagok feldolgozása. Ha ez fagyasztott gomba, az eltarthatósági nagyon hosszú. Freeze gombát, zöldséget és gyümölcsöt, kétszer nem ajánlott. A fagyasztó tárolják azokat a 6 hónapos és hosszabb. Ha szükséges, a jobb vágjuk a gombát, anélkül, kiolvasztás, és tedd a serpenyőbe. A főzés, akkor kihagyja őket teljesen a serpenyőben. Fagyasztott és főtt gombát, főzzük őket saját gyümölcslé vagy húsleves.
Ha úgy dönt, hogy főzzük vízben, és töltsük leves, az első dolog, hogy a fogyasztók forralni a folyadék és só - ez segít megőrizni az illat és íz.
Gomba forraljuk 10-25 percig, számlálási idő attól az időponttól kezdve forraljuk. Cook saját lében - ugyanaz a dolog, hogy az ivadékok olaj nélkül. Sőt, szinte minden tápanyagot a termék tulajdonságait megőrzi. Gomba tisztítani és alaposan mossuk, majd terjedt egy mély serpenyőben, és hozott egy gyenge tűzerő, hozzátéve, egy kicsit a vizet. Ha az összeg a gombák csökkent háromszor - készek. Ez általában akkor fordul elő, miután 15-20 perc alatt az elejétől a főzés. Főtt gomba lehűtjük és megosztjuk a bankok által kialakított levet öntjük, és hűtőszekrénybe helyezzük.
Kapcsolódó cikkek
