Hogyan kell sütni egy pulyka

előző ◈ a következő

Hamarosan el fogjuk ünnepelni az új évet, majd jön Szenteste - Szenteste. Sok háziasszony előre tervez ünnepi menük levelet előírások és a betakarítás termékeket.

Néhány fő étel az ünnep lesz sült hal, a másik - egy madár. Ez lehet egy olcsó csirke, kacsa vagy liba hazai hagyományos. Vagy talán meg akarja főzni egy nagy madár, amely elég volt az összes és a túl sok. Beszélünk a pulykát.

Először meg kell választani a tetemet.

Mindez nagyon egyszerű: a méret a lényeg! Ie madár illeszkednie kell a sütőben. Megértem, hogy nagyon szeretné vásárolni a legnagyobb, de hidd el, nem éri meg a zűrt. Akkor nagyon szomorú, ha pácolt és töltött a szépség nem fér be a sütőbe. Tehát biztos, mielőtt vásárolni, az intézkedés a sütő belsejében, írjon egy notebook vagy ugyanabban a papírlapot a vásárlást. Tehát, a méret a intézve.

Most meg kell beszélni a frissesség. Ideális esetben, ha a pulyka kerül hűteni, de nem fagyott. Sajnos, a magyar szupermarketek ritka madarak, ne aggódj, és lefagyasztjuk. A lényeg, hogy a gyártási dátum már egy hónappal ezelőtt. És a szavatossági ideje nem kevesebb, mint egy hét, hogy kímélje.

Ország - szintén fontos tényező. Jó lenne találni egy helyi pulyka baromfitelep vagy magyar. Bird német vagy lengyel baromfitenyésztés rendben van. És itt vásárolni pulyka tengerentúli, azaz Amerikai vagy kanadai én nem tanácsolom. Hosszú szállítás és az átmeneti tároló létesítmények nem mindig jó hatással van a termék minőségét.

Törökország inkább száraz, így van néhány trükk, hogy a madár több lédús:

1. Készítse elő a pulyka fagyott. A fagyasztott, hasított meleg vízzel, és a lyukba a has, hogy öntsünk forró vizet, hogy ez puhább és szélesebb. Gyakran egy csomag belsőségek, haladéktalanul ki kell kivenni. Ezután főzzük a pulyka, mint rendesen.

2. Az igény, hogy a pácolt pulyka. Ha van időd, és a fagyott madár nem akar kommunikálni, akkor hűtve pulyka áztassa a pác. Ez lehet bármilyen választott. Azonban nem kap végzett el citrommal és egy száraz bor. Azt kockáztatja, hogy a madár merevebb.

3. Süssük pulyka mindig szoros konvolúciós fólia, pergamen papír vagy használja a hüvely sütéshez.

Fontos! Ahhoz, hogy készítsen ilyen nagy madár, mint egy pulyka hosszú időt vesz igénybe, mint a pác, tölteléket és gipsz, valamint a sütés. Átlagban pulyka megsült 4 órán át. Nagy tétel nem kevesebb, mint 5-7 óra, és a hasított test súlya 2-3 kg körülbelül 3 órán át. A hús-hőmérőt nagyon hasznos lesz.

Törökország angol

  • pulyka
  • hagyma
  • 2 alma savanyú fajták
  • citrom
  • 50 oz. füstölt szalonna vagy bacon
  • egy marék mazsola
  • marék mandulát
  • 2 szelet fehér kenyér
  • 1/3 Art. tej
  • köménymaggal
  • szárított menta
  • só
  • bors
  • 2 citrom
  • 100 gr. vaj
  • 0,5 óra. L. őrölt paprika
  • alma
  • kapor vagy petrezselyem
  1. Törökország hasított mosás, száraz törülközőt és dörzsölje sóval és borssal belül és kívül.
  2. Készítsünk a töltelék. Bacon apró kockákra vágjuk, olvad egy serpenyőben, és megsütjük apróra vágott hagymát.
  3. Citromos eltávolítani a héját, és nyomjuk össze a levet.
  4. Kenyér száraz kemencében vagy száraz serpenyőben, kockákra vágott, a tejet, majd összekeverjük az apróra vágott mandula, mazsola, párolt, szeletelt alma, és a menta csipet kömény. Add citromhéj, sült hagymával, jól keverjük össze.
  5. Főtt tölteléket a dolgot, a pulyka.
  6. Ezután meglocsoljuk citromlével és dörzsölje a paszta a paprika és a vajat.
  7. Törökország szorosan fóliába csomagolva, helyén egy jól fűtött kemencében 3-4 órán át.
  8. 45 percig, amíg főtt távolítsa el a fóliát, így a pulyka pirított.
  9. Kész a pulyka ki egy tányérra, és díszítsük szeletelt almát és a zöldek.

Töltött pulyka amerikai

  • pulyka
  • 200 gr. csirkemáj
  • hagyma
  • bájitalokat petrezselyem vagy koriander
  • 100 gr. fehér zsemlemorzsa
  • Cikk 0.5. húsleves
  • 2 evőkanál. l. növényi olaj
  • 100 gr. vaj
  • 2/3 Art. száraz fehérbor
  • 100 ml tejszín
  • 1/2 h. L. szerecsendió
  • só
  • bors
  1. Hagyma vágjuk apróra és növényi olajban megsütjük, majd összekeverjük a vágott fűszernövényeket és verte zsemlemorzsa.
  2. Máj mosás, tiszta és felforraljuk. Ezután darabokra vágjuk, vegyes hagymás tömeg híg fermentlevet. Szezon szerecsendió, só, bors és mix.
  3. Törökország mosás, száraz törülközővel dörzsölje só és bors.
  4. Nafarshirovatbryushko, varrni kulináris menet, öntsük az olvasztott vajat.
  5. Törökország csomagolja fóliába, vagy a hüvely sütéshez. Tedd egy formába és hagyjuk 2-3 órát proptatsya.
  6. Azután, hogy a forró sütőben 3 órán át. Távolítsa el a fóliát, öntsük pulyka zsír és kivált zarumyat egy gyönyörű héja.
  7. A szósz, csatorna minden fűtött olajjal, öntsük a bort, tejszín, só és a meleg alacsony forraljuk 3-5 percig.
  8. Kész átadni a pulyka egy tálban, távolítsa el a fóliát, és menet, add mártással és díszítse az Ön ízlése szerint.

Hagyományosan, a pulyka kerül felszolgálásra édes-savanyú mártással, vörösáfonya vagy áfonyalekvárral, friss vagy sült alma, citrom.

Mit nem küldte be a pulyka, minden finom, és az étel hosszú lesz, emlékszik, és társul a legjobb nyaralás.

Főzni öröm és egészséges!

Mindig a tiéd Alona Teroshina.

Érdekes cikkek:

További hasonló receptek:

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő