Hogyan kell sütni eclairs

A legfontosabb, hogy a munkadarab felé fordult levegő és gyengéd. Sok termék nem szükséges előkészítése choux tészta - szükséges ellátást és szorgalom. Ebben a kiviteli alakban a recept ereje még egy kezdő, hogy Young feleségek. A lényeg, hogy figyelni egy dolog - ha sütés eclairs nem minden esetben, nyissa ki az ajtót a sütőből, különben a tészta leülepszik, majd bekapcsolja a palacsintát. És a többi szigorúan tartsák be a receptet, majd kapcsolja ki a finom és kényes süteményeket.

Calorie 100 g - 260 kcal.
Adag - 20 db.
Főzési idő - 1 óra 20 perc

összetevők:

Búzaliszt - 200 g
Ivóvíz - 100 ml
Vaj - 100 g
Tojás - 2 db.
Só - egy csipet

főzés Eclair

1. Vaj vágjuk szeletekre, és tegyük egy tálba, amely be van állítva egy serpenyőben tele van vízzel.

2. Pour olaj az ivóvízhez és egy csipet sót közepes lángon gőzfürdőn, hő a termékek, hozza őket, hogy a forraljuk, hogy egy homogén, folyékony állagúak.

3. A forró víz felöntjük egy kevés lisztet, és továbbra is erőteljesen gyúrjuk a tésztát széles fa spatula, hogy elkerüljék csomókat.

4. Kapsz egy rakás lisztet. Ismét fel a tálba a tésztát a gőzfürdőben, és dörzsölje a tésztát, amíg sima és fényes masszát. Meg kell tartani mentes az alsó és a falak az edény. Hagyja a keveréket lehűtjük.

5. Tojás öntsük egy mély tálba.

6. Corolla őket is fecsegett keverjük a fehérek a sárgáját. Habverő mixer nem szükséges.

7. Egg súlya 2-3 evőkanál Hozzáteszik, hogy a hűtött tésztát, és zavarja őket simára.

8. ezzel az összes tömege a tojás az összhangot a teszt lett, mint a sűrű krém. Készül tészta legyen egységes, ragyogó és elég sűrű.

9. Sütés Cover a sütés pergamen és laikus evőkanál tésztát a parttól 2-3 cm. Amint eclairs sütni növekszik az összeg 2 alkalommal. Tésztát tepsibe nem terjedt, és tartsa a forma stabil. Azt is húzza fel a tésztát a lisztes zsák.

10. A sütő hőt 200 fok, és küldje el eclairs sült 15-20 percig. Ebben az esetben az ajtó nem nyílt parázstartót, különben nem fognak emelkedni. Miután csökkenti a hő 150 fok és a száraz terméket 15 percig. Ezután kapcsolja ki a sütőt, kinyitja az ajtót, és hagyjuk, amíg hideg eclairs.