Hogyan kell megnyitni egy kis pékség a semmiből
aktualitás
A magánszektor, leggyakrabban, az szenved hiányt a sütőipari termékek. Séta a szomszéd falvak, kérje körül néhány pékáruk hiányzik, és hány lakosok szeretnének péksütemények. Internet, ebben az esetben ez nem az információ forrását, amely segíthet pénzt takarít meg az adatokat. Régi férfiak és nők, mint tudjuk, nem lóg a fórumon.
A falvakban sok elhagyott házak. Egy nevetséges kiadó, gyakran kevesebb, mint $ 100 m2-enként, akkor nyissa meg a mini pékség otthon. Ügyeljen arra, hogy a közlekedési kapcsolatok! Menthetjük indulótőkéhez megvásárolni lekvárt a töltelék édesipari: keksz, muffin, stb darált hús ... Elfogadom a szomszédokkal, hogy az Ön lekvár, darált húst, és fizet nekik 50% -kal kevesebb, mint a piaci ár. És nem realizált tartomány is hasznos a gazdaságban. Ez részét képezheti a fizetési áruk, feltéve, falusiak. A gazda fog dolgozni tömések 70% -kal több, mint egy időben, ha ő adta termékeket ömlesztve. Megtakarítás 40% induló tőke.
Mielőtt megnyitja a mini pékség, séta nagykereskedelmi üzletekben. Lásd milyen minőségű liszt, cukor. Lehet, hogy kössön szerződést, hogy a kínálat rezidensek termelők közvetlenül. Ügyeljen arra, hogy az árak a finom só. Nagy növények muffin, kenyér fordul csomók. Az élesztőt kell cég, indokolatlan illata a csomagoláson keresztül. Ha fecskendeznek a vízbe cukrot, legyen enyhén viszkózus. Gyenge diszperz. Víz kell sózott teljes oldódása után az élesztőt. Miután hozzá vaj vagy növényi olaj vagy margarin.
Egy családi ház egy sűrűn lakott városban is lehet nyitni a pékségben. De, ha a mini pékség kell befektetni sokkal több pénzt felújításra, mint bérelni már kész a pékségben telephelyén. Gospozhnadzor lesz szükség csempék a falakon, csuklyát, tűzálló padlóburkolat, a vészkijárat. Isten ments, hogy mini pékség ablakok műanyag vagy műanyag darabból berendezés. SES - jelenlétében fürdőszoba, hideg-meleg víz, megfelelési szabályok tároló. Állami előírások nem vonatkoznak a választék a mini pékség. Minden mini pékség saját titkait sütés.
Nyisson meg egy mini pékség nem jelenti azt, hogy a vásárolt berendezések pék- és megvárja, hogy a tulajdonos egy mini pékség a kegyelem deigns leszállni kenyérsütés. A berendezés fel kell állnia egy mini pékség 24-48 óra nem kicsomagolt. A berendezést kell használni, hogy ez a hőmérséklet és a páratartalom. De annak ellenére, hogy akkor tartsa a készüléket csomagolni a szobában mini pékség, csomagolóanyag kihagyja a nedvességet. Nedvesség hatására az erózió a fémház berendezés. A jövőben meg kell megvalósítani a megégett kenyér és ragadós morzsa.
Vásárlás előtt felszerelések, kérdezni az állam az áramellátás a területen. Ha vannak jelentős hiány feszültség - obzavedites stabilizátorok. Ha egy adott területen gyakran villany ki van kapcsolva, akkor nem kell pénzt költeni nyilvánvalóan veszteséges üzlet. Amikor berendezések megvásárlása, hogy a tét a magyar és belovengerskih gyártók. Ne vásároljunk BU-kenyérsütő. Ezek negyedét elvesztette kenyér térfogata, félig sült kéreg, középen, - ragasztó.
Pampushek sütés, pogácsa mazsolával, piték hús vagy hal töltelék, alkalmas kemencében BU. A termékek gyümölccsel töltött és a sajt, vagy, vagy lekvárral, mákkal, keksz, méz teszt - szükség van egy új sütő hőmérséklet-szabályozás 100-180oC, függetlenül a légköri nyomás a területen.
Ne Pékség szükség?
Ha úgy dönt, hogy nyitott egy kis pékség a tájház, akkor nem szerezhet több, mint egy forrás az adó. Csak sütni 50 kenyeret több tekintetében a tervezett összeget. Eladni, mint mondják, a kéz. A kenyér ára a falubeliek kell legalább 1-2% -kal alacsonyabb, mint más üzletekben.
Edzett kenyereket ne dobja el. Válassza morzsa, keverjük össze hús vagy hal hús, adjunk hozzá fűszereket, hagymát, fokhagymát és a gyógynövények. A kapott elegyet kitöltés baht. Itt van egy sokoldalú termék. Ha a pékség található, a városi ház, akkor nyissa meg a mini bolt és eladni ezeket a termékeket még meleg, előmelegítjük a mikróba. Ha ezt a terméket zapechote fóliában, töltelék, rétegek tarkított olcsó ömlesztett sajt, a költségek
5% -kal növekedett.
Olcsó - dühös!
Ó, mennyire fáradt kamionosok teremtés Mcdonalds! Tehát miért, egy út menti házban nem nyitotta ki a kis pékség! Gyakorlatilag minden kamionsofőrök vásárolni a friss kenyeret. Amikor kiválasztunk egy helyet, figyeljen nem tiltják-e szabályokat a közúti járművek megállítani ezen a ponton. Ez is egy jó ötlet, hogy nyitott egy kis pékség közelében a tölteléket. Ezen felül, akkor lehet sütni zsemlét hús és gomba, ugyanaz a fehér kenyér öntetek, húsgombóc tészta, zsemle. Egy jó ötlet, hogy nyitott egy pékség mini mini mini boltban vagy kávézóban. A tartomány a mini pékség ki kell számítani a táplálékot a földön, és annak érdekében, hogy a gépjárművezetők raktárból az úton. Ja, és a gyerekeket is, nem szabad elfelejteni!
Szintén jó, ha tudod, hogy nyitott egy mini pékség a házban lakott területen. Annak érdekében, hogy ne szenvedjünk értékesíteni a megvalósítása termékek, akkor nyissa meg a non-stop kisboltban. Egy évvel később, akkor képes lesz arra, hogy nyissa meg legalább 3 ilyen üzletekben.
A személyzet és a regisztráció
Szükséged lesz egy szakembert, cukrászati termékek és a szakmai pék kenyeret. Könyvelő, a kezdeti szakaszban a pékség működését, a tulajdonos fog tenni. Ha a mini pékség is működik éjjel-nappal, akkor kell 2 műszakban dolgozók. Ha úgy gondolja, hogy a jövőben, hogy az eladást a franchise, majd azt követően fizeti ki a befektetett tőkét, hívja a személyzet ügyvéd. Így kap olcsó jogi szolgáltatások. Ügyvéd kezdetben ismernie kell a pontos részletek a tevékenység egy mini pékség.
Ha úgy dönt, hogy nyissa meg a láncot a kis üzletek egy pékség, vagy egy hálózati mini pékség, majd ügyvéd is szükség van. Ügyvéd outsourcing nem lesz képes, hogy magas színvonalú jogi segítséget, mert van egy ilyen kis pékségek ... Ha egy cég, amely outsourcing szolgáltatásokat, az Ön számára egyéni ügyvéd, a szolgáltatások költsége 30-35% -kal drágább, mint egy ügyvéd dolgozik egy mini pékség. Létezik egy hálózat a kis pékségek, mivel lehetetlen jelenléte nélkül egy könyvelő és egy villanyszerelő. Szolgáltatásaik takarít meg 23% plusz egy 5% -os kényszerkiesés. Coming villamos igény a minőségi munkára 3-szor drágább képest a valós értéket.
Ha nyitott egy kis pékség nélkül mini, regisztrálja üzleti SP. Jelenléte pékség - a „Társaság”. Ne kezdje regisztráció nélkül pékség, a gyakorlatban, üzletek szívesen veszi a megvalósítása a termékek nem regisztrált pékségek, így nekik egy márka. De abban az esetben, megsértése egészségügyi normák áruház szál SES dolgozók eredményezi a pékségben. Ezután nem tudja bizonyítani, hogy a mérgezés történt hibájából a boltban.
Ebben az esetben a legjobb védekezés - rendszeres ellenőrzésére SES. Shop, mint jogi személy feladata lesz az illegális használata a márka. A maximum, ami veszélyezteti a boltban - finom. Ön, mint magánszemély, akkor nem vonható büntetőjogi felelősségre az egészségkárosodás. Fizetni a kezelés az ügyfelek, nem vagyoni kár, a büntetés megsértése egészségügyi normák. Abban az esetben, a vásárlók a halál, miután szolgáló megfelelő időben a büntető kolónia emberölésért.
Ha úgy dönt, hogy nyissa meg a láncot a kis pékségek, vagy nyissa meg több kis üzlet mini pékség, regisztrálja, mint a „cég”. Így mentheti egyetlen adókulcsot.
A bérleti szerződés, mindig adja meg a pontos időpontot, amelyen a bérleti díjak a szobában. A további szerződéses feltételek szerint, hogy lejárt a lízing futamideje, a bérlő a jogot, hogy ne térjen vissza a helyiségeket az eredeti formában, amely abban az időben a bérleti díj.
Menteni?
Hús és hal tömések őrölni nagy darált. Mivel az összeg a termék marad meg. Keserűség olcsó reszelt sajtot lehet távolítani finomra reszelt sárgarépa burgonya reszelő. Így a sajt fog kinézni pórusos, kövér, drága. Staleness fátyolba burkoltan húst szeletelt hagymát és a kapor. Állott hal - petrezselyem, fokhagyma, fekete bors. Inas hús lehet enyhíteni hozzáadásával édes paprika. Keserűség darált babbal - eltávolítja a cukor (0,5 kg darált 2 TB cukor). A forrásban lévő kemény borsó, forralás után és eltávolítása a hab, adjunk hozzá szóda (per 1 kg borsó szóda 1 teáskanál).
A darált húst hozzá borsó párolt sárgarépa, így a töltelék lesz pályázat, és a terméket tárolni hosszú ideig a frissesség. Üres pizza nézett buja, hosszú tartani friss megjelenés előtt tegye a sütőbe, megkenjük őket tetején finomított napraforgóolaj. A kelt tészta, ne helyezze a sok cukor - a termék ül. Késztermékek meghintjük porcukorral, így fogja megmenteni a cukor és a zsemle hosszú frissesség megőrzése.
