Ihletett ötlet, hogy nyissák meg a saját kávézó, meg kell értened, hogy mivel a vendéglős nem könnyű, de ez még mindig ki lehet nyitni az első nyereséges kávézó .De kezdeni megnyitni ezt az üzleti folyamat kell megérteni, milyen dokumentumok szükségesek, milyen lépéseket kell tennie kell az elején nyitó kávézóban.
Strukturált lépésről lépésre ebben az anyagban, segít megérteni, pontosan mit kell kezdeni a rendkívül jövedelmező üzlet.
Nyisson meg egy kávézó - helyet a jövőben az intézmény.
Nyílt kávézók - javítás, tervezés, belső.
Az első dolog, amit meg kell rendelni egy tervezetet a jövő szakemberei a kávézóban, ahol kell figyelembe venni valamennyi követelményt helyiségek vendéglátás, melyek szabályozzák törvények és különféle vendégek .Imeya projekt kéznél, meg kell látogatni a CPS és egyetértek velük a projekt csak a kezdete rendezését, javítás, stb
Nyílt Café - a koncepció az intézmény.
Az egyik legfontosabb pillanata, amely úgy tűnik, régóta világos, hogy a kezdő vendéglős - koncepció és a stílus létesítményeket. Leggyakrabban, ebben a rendkívül bonyolult folyamat felfedezni a koncepció a kávézó, hirtelen tör határtalan képzelet, sőt a gyermekek mechty.Otkryvaya első kávézóban. arra törekszünk, hogy a legjobb és legeredetibb. Természetesen az úgynevezett „fűszer” vagy kifejezett individualizmus - valóban szükség van, de még mindig, próbálja ki, mielőtt végrehajtja az egyedi elképzelések egyértelműen kiszámítani és elemezni az összes feltételnek, amelyek közvetlenül befolyásolják a teljesítményt az intézmény.
Nyílt cafe - bejelentés és egy csomag dokumentumok megnyitásához.
Az első lépés az, hogy úgy dönt, hogy regisztrál, SP, vagy cég, ha nem biztos benne, olvassa el az anyagot. Milyen formában regisztrálni a VI. vagy OOO.Sravnim - melyik a jobb?! Hol lesz képes értékelni az összes előnye és hátránya az IP és OOO.Razobravshis hogy folytatni fogja regisztrálni az egyik linkeket. 1) Regisztráció IP 2) Cégjegyzék regisztráció után meg kell szerezni a következő dokumentumokat:
- Engedélyt a kávézó a kiválasztott helyiség (Rospotrebnadzor kibocsátott);
- Az állásfoglalás kapott a tűzvédelmi hatóságok;
- Megfelelési bizonyítvány Building egészségügyi szabványok (előállításához szükséges: bérleti szerződés, az eredmény az orvosi vizsgálat a személyzet, az állami regisztrációs igazolást, aláírásával a nyersanyagok és kereskedelmi áruk);
- Az engedély kiskereskedelemhez (1 év);
- Az engedélyt az eladás az alkohol és dohány (ha szükséges);
- Szabadalmi kereskedelmi tevékenységet a környéken (helyi önkormányzat által kibocsátott);
Nyílt cafe - felszerelések számára.
Általában a berendezések elszámolni több a tervezési szakaszban a szoba, de gyakran vendéglátósok szeretnék tudni az árat előre voprosa.I van, mert megbecsülni, séta a cég, hogy eladja berendezések nem pomeshaet.Funktsionalnost, a praktikum és a tartósság használja - alapvető követelményeket gépek bárok, éttermek , kávézók ... szakosodott cégek a termelés szakmai berendezések vendéglátóipar, szinte naponta öröm számunkra, az új termékek, gyártó szerint a legtöbb pos ednim modern technológiákkal. Ezáltal javítása nem csak a minőség, az elkészített ételek, hanem a sebesség a személyzet. Nagy munka termelékenysége növeli a hatékonyságot az eredményeket, és ennek következtében elősegíti az áramlás az ügyfelek és növelje nyereségességét a vállalkozás (persze, feltéve, hogy az egyesített valamennyi tényező szükséges ügyfélszolgálat magas szinten, mint például a magas színvonalú szolgáltatást, elegáns design, a kellemes hangulatot és mások. ).
Nyílt kávézók - bútor a szobában.
Bútor a szobában és a bárban lehet kapni egy komplett bútor vagy zakaz.Pokupaya befejezéséhez szükséges fogalmára támaszkodnak az intézmények, tervezés általában, a praktikum és a funkcionalitás, tsenu.Mebel rendelni egy nagyságrenddel drágább, de ebben az esetben kapsz egy exkluzív, pontosan feliratos bútortervezés kafe.Kak opció lehet a kezdete vásárolni bútorokat a készlet, és végül vegye figyelembe a hiányosságokat, és meg kell rendelni bútorok rendelésre, így javítja a funkcionalitás és frissítse a bútorok a kávézóban.
Nyílt Cafe - személyzet kiválasztása.
Ha először alkalmazottakat, majd feledkezni a gondolatát a tökéletes szorosan összetartó, becsületes csapat, akik bármikor készen áll a munkára, és arra törekszik, hogy az étterem vonzóbbá a látogatók. Ez szinte soha nem történik - ez csak egy mítosz. Ki, ha lehetséges, ez csak a sok éves tapasztalattal rendelkezik a vendéglátás. Az emberek száma kizárólag attól függ, méretétől és a koncepció az intézmény. Mi több, a megfelelően több ember lesz, hogy megszerezzék, és annál nehezebb lesz kész. Cook - egy férfi, akinek specialitása a képességet, hogy főzni étkezést, szépen díszítjük, stb Bár ez elvileg az alapvető funkciókat, de emellett a kis létesítmények szakács is vásárolt termékeket, és a technológiai kártyákat. Ideális esetben, kávézók legalább egy szakács (1-től a végtelenig), szakács és mosogatógép. És ne felejtsük el, hogy az egész csapat lesz 2 példányban, a munka műszakban. Rendelési termékek, vigye, van egy rekord - ez állítólag kötelezettség zav.proizvodstvom. De egy kis bárban, mindez gyakorlat lehet, hogy egy közönséges szakács, egyedül dolgozik a konyhában. Felvételekor szakácsok - legyen nagyon óvatos és igényes. Ügyeljen arra, hogy kérje meg, hogy főzni valamit, hogy értékelje a minőség és a szépség a kapott ételek, valamint nagy sebességű képességeit főzni. Ez nagyon fontos, mert ha a „merőkanál” meg fog tenni minden nagyon finom, de lassan, a nagy beáramló látogatók, akkor nem lesz ideje főzni a vendégek, amely hatással lesz a benyomást a létesítmény. Ezen túlmenően, a gyakorlati ismeretek egy jó szakács valóban létfontosságú. A csapos, pincérek és a rendszergazda - az emberek, akik lesz naponta, hogy szemtől szemben az ügyfelekkel. És felveszi őket, meg kell találnia nem csak egy kellemes megjelenésű, hogy az emberek, hanem a hozzáértés, találékony és ami a legfontosabb. Találékonyság, az én személyes tapasztalat - létfontosságú tulajdonság bármely személynek a fő funkciója, amely a munka, hogy kommunikálni az emberekkel. Pincérek, menedzser és csapos naponta szembesülnek a különböző, gyakran igen összetett helyzetekben képesek „kifelé” minden helyzetben - nagymértékben felgyorsítja a folyamat kialakulásának és aktív fejlesztése a kávézó, bár és étterem. Bemutatja az üzleti vendéglátás. kezdő vendéglős felhívja a fejében a kép egy bizonyos ideális ügyfél. A látogató érkezik a kávézóban. ül le egy asztalhoz, és nézte a menü, hogy a pincér, vár az étkezést, figyelembe véve a belső az étterem, megkapta a teljes megrendelést, és kortyolgatva különböző italok, este ül, beszél a barátaival, majd elégedett minden ment, így a nagyvonalú tip pincérek. Természetesen ezek az ügyfelek valóban sok az intézményben, de nem lesz más ..., akik nem szeretik a kapott étel, és lesz szükség hangosan a jelenlétükben, hogy végre a szakácsok kiabálva összes hely a pincérek, beállító, és biztosan nem borravalót. A személyzet kell foglalkozni részeg teljesen elégtelen látogatók, akik már isznak csak egy bizonyos márkájú bor, amely nem szerepel a borlap, panaszkodott repertoár, nem volt hajlandó fizetni a pénzt, és azért, hogy más ügyfelek számára. Természetesen tisztességes helyen az összes kapcsolódó problémák lázadás az ügyfél vagy ő nem hajlandó fizetni, végül úgy dönt, hogy a biztonság, de mégis, és a rendszergazda, és a pincérek is kommunikálni az emberekkel, próbálja megoldani minden olyan kérdésben, békésen.
Nyisson egy kávézó - a termékek beszerzése.
Nyílt cafe - a forgalmazók.
Ellátó - ez egy szükséges, de a leggyengébb láncszem az egész mű az intézmény. A leggyakoribb probléma a szállítók kezdődik, még mielőtt kinyitotta volna kávézóban.
Ha - egy törekvő vendéglős, van egy probléma, miszerint ezek poiska.Gde feltétlenül előtted van, hogy egy másik, és mindenekelőtt megbízható és viszonylag olcsó szolgáltatók? Itt a leggyakrabban fordul elő a következő helyzetet. csatolja emberfeletti erőfeszítéssel próbálják megtalálni a különböző szállítók - alkohol, húskészítmények különböző áruk a bárban (hal, chips, stb), a cigaretta és egyéb termékek. Természetesen - az első dolog, hogy úgy tűnik - ez azonnal vált egy nagy, jól ismert márkák, amelyek közvetlen és teljesíti az összes termék. Valójában - ez a helyes megoldás, de készülj fel, hogy azok nagy valószínűséggel nem lesz boldogan tapsolnak meg a megjelenését, és kezdődik egy hosszú és fárasztó regisztráció szükséges valamennyi dokumentum, majd a biztonsági szolgálat ellenőrzi őket alaposan kutatása a platezhesposobnost.Poisk szolgáltatók nehéz, de ez csak a kezdet. Megnyitása után az Ön napi rendszerességgel indul jönni mindenféle képviselői csodálatos javaslatokat és termékeik árát, és akkor van egy valódi lehetőséget, összehasonlítva az összes ár és szállítási feltételeket, hogy válasszon valóban a legmegfelelőbb postavschikov.Zaklyuchiv szerződést az Ön számára minden a cégek, amelyek nem értenek egyet velük a kínálat minden termék közvetlenül a nap megnyitása előtt az intézmény, és mozgassa ezt a folyamatot ranshe.Inache néhány nappal ez elég lehet, hogy holnap van egy nagy felfedezés e, a hűtőszekrény cola vagy sör, és kell teljesen üres, ijeszteni nincs az árut, mert az eladó helyén véletlen, hogy - valami összekeverjük és a termékek elé kerül, amíg a jövő héten .... És te, ahelyett, hogy egy szép és izgalmas érzés, hogy megvárja az első vásárlók ebben az időben a gyors rohanás egy közeli szupermarketben, és vesz egy csomó pénzt egy kólát, gyümölcslevek, stb italok is, amit - az eredmény a gusztustalan üres hűtő és nem hozza zavarba magam előtt az első posetitelyami.I még: vitatkozni képviselői beszállítók lesz az állandó kötelessége, ezért kell készíteni, és ne aggódj, hogy vajon hogyan lehet egy tisztességes képviselője az összes dolgot, amit gondol rá, és a vállalat, és ez nem csúnya neki chereschur.Chelovechesky tényező is jelen van mindenütt, és nincs szerzés körül. Képviselői nehéz lesz, hogy ha nem elég a termékeket, hogy rendet, és a tevékenységét ebben az esetben csak az magyarázhatja, a személyzet, hogy nem kellene valami, ami nem meghatározott zayavke.Krome, próbálja megmagyarázni, hogy a munkások, akik az árut, hogy gondosan és alaposan átkutatták minden termelési egységre. Igen, ez egy hosszú idő, igen, ez unalmas, és ezen kívül, a gyártók nem tetszik. Ők mindig valahol - siet, és mindent megtesz, hogy gyorsan elhagyni az árut, és hagyjuk csendesen dalshe.No azonban hagyja, hogy a csapos nem veszi észre egy kemény pillantást Szállítmányozók és csendesen ellenőrzi a minőséget és ütemezését a termék eltarthatóságát. Magyarázza meg a csapos, hogy először az eljárás - saját érdeke, vagy bármilyen hibát levonásra kerül a fizetését.
Nyílt cafe - költségvetést.
Vajon:
Kapcsolódó cikkek
