Hogyan kell megnyitni egy japán étterem (sushi bar)
Mivel a népszerűsítése japán konyha az egész világon, köztük hazánk, sok vállalkozó felmerül a kérdés, hogyan lehet megnyitni a japán étterem, ez is egy sushi bárban. A vendégek érkeznek a japán konyha éttermek nem csak enni, hanem az üzleti találkozók, családi napokon, ünnepelni a születésnapját, vagy céges party. Ezért a kereslet az ilyen intézmények -, mert a célközönség - ez gyakorlatilag minden állampolgár, a gyerekek nyugdíjasok, a diákoktól a feletteseinek. De nézzük meg, pontosan mi ez az üzlet érdekes, mint egy üzleti tevékenység?
Japán éttermek, MINT jövedelemforrása BUSINESS
Sushi bár - egy olyan cég, amely viszonylag magas jövedelmezőség, de nem óriási beruházásokat igényel annak szervezése és nyújtása éttermi berendezés. Üzleti tökéletes az érdeklődők a vendéglátás területén, kevéssé értik a elveinek előkészítése és felszolgáló, valamint ő szeret főzni. Annak érdekében, hogy ezt vagy azt a japán étel, akkor szükség van bizonyos készségek, de nincs különösebb nehézséget a főzés van, különösen azért, mert szinte minden sushi és tekercsek hideg snack-csoport.
De figyelembe véve, hogy nem mindenki akar majd először keresni megfelelő összetevő, akkor a mester recept, egy japán étteremben a kereslet. Sushi - egy olyan étel, amit nem eszik minden nap, így sokkal könnyebb, hogy nézze meg sushi bár, főzzük otthon. Különösen, hogy a japán konyha nem nevezhető drága, és olcsóbb vacsora egy étteremben, mint a vásárlás minden szükséges összetevők és eszközök az otthoni főzés.
A másik ok, hogy nyit egy sushi bár - olcsó ételek, amely lehetővé teszi a még rendelkezésre álló élelmiszer keresni egy csomó pénzt az árakat. Így a készítmény a legegyszerűbb föld nem tart tovább, mint hat rubelt, de ezek eladta ötven.
Koherens üzleti megnyitását tervezi éttermek
Megnyitásához japán étterem, szüksége lesz bizonyos beruházási és természetesen időben. Kísérletképpen a sushi bár üzleti terv az alábbi lépéseket:
1. A munkaadó körültekintően választani, ahol nyitni egy sushi bár, valamint a fogalom vizsgálatára az étteremben;
2. Értékelje a költségek tömege, beleértve a termékek árai, berendezések, bérleti díjak, a költség a bútorok, valamint az alkalmazottak fizetését;
3. előkészíti a szükséges csomagot értékpapírok: értékesítési engedély alkohol, a tanúsítványt az egészségügyi járványügyi szolgálat, a tűz ellenőrök
4. Nyissa meg a sushi bárban kapott csak a kalandok regisztráció az adóhatóság;
5. A gazdasági szereplőnek előre kiválaszthatja a szobában, hogy egyetért a vásárlás vagy bérlet, hogy megtervezzük a belső intézményekben;
6. Vásárlás berendezések, beleértve a rizs tűzhely, hőpalackok, speciális esetekben a sushi, kemence forró konyha, hűtőszekrény, egy sor berendezések és eszközök;
7. Akkor majd lépni, hogy dolgozzon ki a menüt, a toborzás, amelyek mindegyike feltétlenül kell egy orvosi könyvet;
8. Keressen egy szállító az egyes termékcsoportokra, hogy megállapodást kössenek velük.
Mielőtt megnyit egy japán étterem, a módszereket kell elemezni, amelyek segítségével az üzletember meg az érdeklődők, hogy ne csak finom ételek és a barátságos légkört, hanem a különböző marketing módszerek, kedvezményes programok, promóciós ajánlatok, és így tovább.
Üzleti terv - első lépések
Sok vállalkozás választja állapotának egyéni vállalkozó megnyitni egy sushi bár, bár a korlátolt felelősségű társaság a szállítók sokkal több bizalmat, és ők hajlamosabbak az együttműködésre. De minden attól függ, a választás a vállalkozó. Japán étterem - nem újdonság a vendéglátó piacra hazánkban, ezért ne feledkezzünk meg a versenyzők a kiválasztási szobában. A legjobb, hogy válassza ki a helyeket, ahol ez a fajta lehetőség nincs, akkor a valószínűsége, hogy egy stabil áramlását az ügyfelek és a jó jövedelem.
A hely különböznie kell egy jó cross, így valójában nyitott sushi bár a parkban, mozi, bevásárlóközpont, vagy közel hozzá. Japán étterem kellene található egy szoba, amelynek területe nem kevesebb, mint száz méter, de ha lesz egy nyilvános helyen, akkor szem előtt kell tartaniuk a magas költség a bérleti díj. Ellentétben a nagy beruházások a bérleti kezesség belül megtérül egy-két év, amely nem található intézmények a távoli területeken.
japán ételek
A következő lépés a kialakulását a tartományban. Akkor hivatkozhat statisztikák bevételeit. Rámutatnak arra, hogy ez egy japán konyha hozza mintegy hatvan százalék a bevétel, míg a a bárban kell harminc százaléka a bevételek, és csak tíz - a többi menüt. Mielőtt megnyit egy japán étterem, meg kell vizsgálni a különböző készletek - készletek különböző tekercs és a sushi, amelyek a kereslet a vásárlók körében. Rendeléskor nagyszámú mentheti mintegy tíz százalékkal csökkent az élelmiszerek költségei, és ez egy kiváló javaslat egy nagy cég.
Formation tartomány függ a megcélzott közönség, amely a japán étteremben fog koncentrálni. Például, ha ez található a mozi, meg kell, hogy készítsen több készletek, mert gyakran jönnek nagy cég a vendégek, de egy étteremben egy bevásárlóközpontban szükséges desszertek, mert sok fiatal látogatók, akik még nem szerelmesei sushi, de az édes tekercs biztosan tetszeni nekik.
Üzleti terv: Eszközbeszerzés
Ha egy üzletember azt tervezi, hogy nyit egy japán étteremben. amely szolgál majd 25-30 ügyfelek ugyanakkor a berendezés fog menni százhúszezer. Ez az összeg elég megvenni, amire szükség van, nevezetesen:
1. Berendezés főzés rizs;
2. eset a föld, hogy egy különleges bemutató, amely tárolja készételek, és nem zavetrivatsya, utalva egy speciális hőmérséklet és páratartalom;
3. Gépek főzéshez sushi magukat;
4. termoszok, amely előre tárolt főtt rizs;
5. hűtőszekrények;
6. Egy sor különleges eszközök
7. Edénykészletek.
Ha a vállalkozó tudja nyitni a sushi bár, a szerződést a fő szállító a termékek, akkor valószínű, hogy azok ingyenesen biztosítja annak hűtőberendezés. A költségek kismértékben növekszik abban az esetben, japán étterem is kínál majd forró konyhai eszközök szükségesek a főzéshez és egy speciális lemez.
Keresés az alkalmazottak
Mielőtt megnyit egy japán étterem, fontos, hogy gondosan válassza alkalmazottak, és figyelembe kell venni, hogy a hatálya vendéglátó aktívan szabályozható egészségügyi szolgáltatások, így a munkavállalók kell az egészséges, rendezett és tiszta. Ha legalább egy alkalmazott nem lesz egészségügyi bizonyítvány, vagy kérdése van a hitelesség, az üzletember nem a problémák elkerülése érdekében.
Minden alkalmazottnak kell minősíteni. Sushi mester kell egy igazolást, amely igazolja, hogy az átment a speciális képzések, illetve degresszív. Néha japán étterem kínál képzést beosztottak nullára, akkor a tulajdonos biztos lehet abban, hogy gazdája valóban felkészült, de szükség lenne még néhány költségeket.
Néha, annak érdekében, hogy nyit egy sushi bár, vedd csak azok az alkalmazottak, akik ejtik az ázsiai megjelenése, így megőrzi a téma helyeken, de ez nem olyan alapvetően. A kérdés az beosztottak száma közvetlenül kapcsolódik a skála a sushi bárban. Egy átlagos intézmény kell felvenni egy szakács, néhány Sushi mester, adminisztrátor, pincér, amelynek mértéke a három asztal az egy munkásra jutó takarító és mosogatógéppel.
Ahhoz, hogy egy japán étterem jövedelmezőbb gyakran gondoskodik étel házhozszállítás, de meg kell fizetni a futárok és az üzemeltetők a feldolgozást. Szállítási típusok különböző is - ez egy non-stop recepció, a megrendelések, akár egy adott időszakban. Éjszakai műszak növekednek a bérek a munkavállaló, hanem a visszatérő és az ötlet elég gyors.
Hogy mást nyithat Sushi Bár
Egy másik lehetőség, hogy nyissa meg egy japán étterem - munka a „elvenni” formátumban (is). Az ügyfél megy az ablakhoz, hogy a foglalás, és miután a megadott időt vesz igénybe. A szervezet ennek vállalkozás egy kevés alkalmazottal, és a téren mentheti jelentősen. Válassza ki a legjobb hely a szupermarketek, bevásárlóközpontok, közel a hivatalok és az oktatási intézmények.
Korábban már szóba: