Hogyan kell kitölteni a nyári saláta és hogyan lehet megkülönböztetni az „élő” a krém „kémiai”, a megfelelő táplálkozás,
Az alábbiak közül melyik kötszerek egészségesebb és természetesebb? És mi eladni leple alatt ezeket a termékeket?
Savanyú! Mennyi ez a szó a szív a magyar.
A hiányzó valódi tejszín külföldön okozott Peter Weill és Aleksandra Genisa nosztalgia. A száműzetésben írt egy átható esszé, „The Meaning of tejföl”, amelyben az „a fő kenőanyag az orosz konyha.” 10 évvel ezelőtt, vágy tejföl világossá vált számunkra. Ezután polcok tele műanyag üvegek, amelynek tartalma hasonlít tejfölt csak színében, és csak egy kis következetesség.
Mi volt az értelme ennek az új orosz-krém? Ez a krém - egy élő fermentált tejtermék csak a tejszín és a kovász, és ez lehet a táplálék-kiegészítők az index „E”. Ezekben a termékekben, amelyek a gyártók pimaszul úgynevezett savanyú, ezek a "E" gyakori volt: E 202, E 410, E412, E440, E1442. Íme néhány kiegészítőket találtunk ebben a „krém”. Hohmy kedvéért, így ez a recept egy „savanyú”, vettünk a szupermarketben: pálma és kókusz olaj, szójafehérje, tejpor, kálium-citrát. Nincs egyetlen összetevő, hogy mi lehetett találni ezt a krémet.
Szerencsére, ma a helyzet megváltozott. Ilyen termékeket forgalmaz, de hívni őket savanyú betiltották. A gyártók küzd, „álcázó” a csomagoláson a klasszikus krémet. És ők is olyan jól, hogy a vásárlók továbbra is hiányzik a „csésze” és a „jar” egy ilyen termék boltok polcain nem nézett. Aztán fizetni a figyelmetlenség: ez zabkása vaj nem rontja el, és tönkreteszi a salátaöntet - könnyedén.
Közben számítani psevdosmetanu egy pillanat alatt. Csak meg kell tudni, hogy a következő szabályok vonatkoznak:
1. Ennek részeként kell határozni a tejszínben csak a tejszínt és a kovász. A psevdosmetane nem lehetnek egyáltalán, és ha van, eltekintve azoktól a még a növényi olajok, stabilizátorok, emulgeátorok és más „E”.
2. psevdosmetane Szigorúan tilos a használata a „krém”. De a gyártók megy mindenféle verbális trükk, ezért úgy gondoltuk, hogy a termék, mint a krém. A legjellemzőbb: a neve „tejföl”. Legyen óvatos a levél „K”, néha a szó van írva, oly módon, hogy a gépen, akkor szól, mint a „krém”, és nem „tejföl”. Ügyeljen arra, hogy a melléknevek, mint a „savanyú”. Ha a csomag azok, megnyugodhat, hogy nincs tejszín benne.
Növényi olaj - csúszós téma
De, sajnos, az íze a bizonyos olajok szója, repce, gyapot és egyéb olajos magvak gyenge. Ezért ezeket ki kell tisztítani és szagtalanítani. Után, hogy kevés hatása van az íze a saláták, de a „kenőanyag” elfér (de ne felejtsük el, hogy a legtöbb szójaolaj a transzgenikus növények, mint máskor). Ha tetszik az íze finomítatlan napraforgóolaj, a legjobb használni. Nagyon jól használható saláták mustárolaj. De az olívaolaj-kiegészítők, azt hiszem, nagyon kevés ember nem hajlandó - ez egy királyi ízét.
Amikor kiválasztunk egy étolaj, érdemes odafigyelni, hogy a technológia átvételét. Ez különösen fontos az anya az olaj - napraforgó. Inkább olajok kapunk hidegsajtolással vagy fagyasztás. Most kezdtek megjelenni, és ezt fel kell tüntetni a címkén: szemben az olaj által termelt kémiai kivonással (sajnos, a legtöbb napraforgóolaj megtenni). Körülbelül ez a technológia a gyártók inkább maradjon csendben, mert az olaj „húzta” Napraforgómag speciális benzin, petróleum-éter és más oldószereket. Miután az ilyen extrakció miszcella van kialakítva - keveréke olaj és vegyi oldószert. Mielőtt razolyut olaj palackok, és az oldószert eltávolítjuk. Magától értetődik, hogy az oldószer nyomait marad a termék bármilyen módon.