Olajok és zsírok - növényi olajok fehérítő
„Empire of Frost” A cég szakosodott a design üzletek, szállítója a hűtés és árverés.
Fejlesztése és gyártása mágneses szeparátorok és szeparátor állandó mágnesek az élelmiszeripar számára.
Táplálék-kiegészítők és az összetevők az olajiparban, édes- és sütőipari.
A termelés és a kínálat berendezések élelmiszer-feldolgozás, tárolás és szárítás gabonafélék, magvak, m.
KAPCSOLAT
CÉL fehérítési eljárással
FEHÉRÍTÃ (fehérítő) - folyamat vagy készlet folyamatok (. Pl kémiai, termikus), amelynek segítségével eltávolítása miatt vagy megsemmisülése színezékek fokozott fehérséget az anyag (facellulóz, textilanyagok, stb ...).
A növényi olajok tartalmaznak eltérő összetételű és tulajdonságokkal pigmentek.
Számos pigmentek betudható a csoport a karotinoidok. Ők vannak osztva szénhidrogén vegyületek, az úgynevezett karotinok és oxigénnel képzett származékaikat, gyakran az egyik egyesült az általános nevet xantofillok.
A nagy számú konjugált kettős kötések a molekulában meghatározza karotinok oxigén iránti érzékenységet; kettős kötések karotinok könnyen telített hidrogénnel katalitikus hidrogénezésével növényi olajok, a részleges vagy teljes fehérítés.
A karotinok stabilak lúgokkal a finomítási hőmérsékleten, így lúgossá finomítása során növényi olajok fordul elő csak enyhe világosító az olaj főként részleges szorpciós szappancsapadék pigmentek. A jellemző a karotinok és xantofilek specifikus abszorpciós spektrumokat azonosítására használt ezeket a vegyületeket. A abszorpciós spektrumát a karotinoidok három külön maximumot a régióban a 400-510 nm.
A klorofill a zöld pigment, amely tartalmaz valamilyen olajos magvak együtt karotinoidok. A klorofill keveréke a két, hasonló összetétele és szerkezete anyagok: kék-zöld klorofill a és sárga-zöld klorofill. A klorofill van porfirin gyűrűszerkezet, társított komplex magnézium atom. A klorofill és néhány a bomlási termékei megtalálhatók számos növényi olaj. Sok klorofill szereplő extrahált olajat éretlen szójabab magvak. Egyes esetekben, a jelenléte jelentős mennyiségű klorofill által észlelt intenzív abszorpciós sávot hullámhosszon 665 nm-es, azt jelezheti, hogy az olajos magvakat szerves melléktermékek piszkos alom. Néha a zöld növényi olajok jelenléte miatt a klorofill, maszkos karotinoidok által okozott szín. Mint adszorberek finomítási eljárás használt olajok és zsírok valamilyen őrölt természetes formában, vagy már kémiai előkezelésnek vetjük alá, mesterségesen előállított készítmények kovasav (szilikagél) és a szén növényi és állati eredetű. Mindezek abszorberek általában használt porított formában.
Feldolgozó olaj adszorberek vezet többé-kevésbé teljes (számától függően az adszorber és annak aktivitását) eltávolítására az olaj és a nyálka fehérje anyagok, szappanok, ha marad az olaj után a lúgos finomítási ez, és különösen, festés anyagok.
Alóli mentesség színezőanyagokat és elsősorban a módszer adszorpciós olajfinomítás. A feldolgozás után olaj adszorberek válik világos színű, és, bizonyos feltételek mellett, egyre majdnem színtelen. Ezért az adszorpciós finomítási eljárás is nevezik fehérítő olajok.
Adszorpciója a természet erői
Egységes vélemény jellegének adszorpciós erő nem létezik. Egy dolog biztos, hogy a színezék abszorpciós (és egyéb adszorbeált anyagok) adszorber miatt az intézkedés a felületi erők, azaz. E. kapcsolatos erők hatására a jelenléte a szabad felület az adszorber. Ez nyilvánvaló abból a tényből, hogy minél nagyobb a fehérítő hatásosságát, a fejlettebb szabad felületén a tartály miatt péppé vagy létrehozása mikrogubchatoy szerkezetet.
Egyes bizonyítékok arra utalnak, hogy az adszorpciós jelenségek kémiai erők egy bizonyos értéket. Ahhoz, hogy ezeket a tényeket az vonatkozik elsősorban szelektív jellegét adszorpciós szőkítő porok előnyösen felszívja olajkomponensek, és kisebb mértékben - egyéb; különösen, különösen intenzíven abszorbeált színezékek olajat. Ezek azonban nem szívódik azonos mértékben. Számának növelése bemenet - az olajos kannát, akkor kap egy nagyobb és nagyobb mértékű tisztítás az olaj, de csak egy bizonyos határig, amelyen túl további tisztázásra egyre kevésbé érezhető, és végül az új, részeit a tartály nem szűnik okoz észrevehető világosító olaj . Ez azzal magyarázható, csak az a tény, hogy az adszorbens által elnyelt Ezen idő alatt a színezékeket, akivel a kémiai affinitás, és nem az új számát az adszorbens nem tud hozzájárulni a eltávolítása festékekkel, amelyben nincsenek kémiai affinitás.
Másrészt az a lehetőség, eltávolítása néhány az adszorbeált anyagok a felületről hatásának megfelelő oldószerekben adszorber jelzi egy gyenge kötés a adszorbeált anyag adszorber. Azonban még az tagadhatatlanul kémiai kötéseket, különösen a kötések az atomok a felületen elrendezett egy szilárd, az összes ismert gradáció szilárdság és állandóság. a nagyon erős, hogy könnyen törhető. Ezért a könnyű deszorpciós különböző anyagok hatására az oldószer nem zárja ki a kémiai kommunikáció természete, megtartva azokat az adszorbens felületén.
KÖVETELMÉNYEK adszorber.
Az adszorpció, amelyet fel lehet használni a olajfinomítás során a következő követelményeknek:
1. abszorber kell felvennie a lehető legnagyobb összeget ennek a szennyeződésnek, olyanokra is szükség, amelynek eltávolítása a cél a finomítás. Mivel a szelektív jellege adszorpció, minden esetben meg kell választania a megfelelő adszorpciós és aktív tekintetében az ilyen típusú szennyezések. Például, az eltávolítása színező anyagokat a használt olaj típusú Floridin földön vagy aktív szén. Alkalmazásával keverékei különböző adszorberek, olajat el lehet távolítani a nem kívánt szennyeződéseket.
2. adszorberek kell nagy hatással bírnak. A kisebb a adszorber eléréséhez szükséges egy bizonyos hatást könnyít (fehérítő) olajos, így aktív. Nyereséges működnek kis mennyiségű rendkívül aktív adszorber, mert amellett szennyeződések, ők is tartották, és olyan mennyiségű olaj. Ezért minél több szükséges a palackba, annál inkább veszít az olaj.
3. adszorber elnyeli olaj, százalékában kifejezve a súlya a tartály, az úgynevezett az olaj felszívódását. Az adszorpciójára alacsony olaj abszorpciós van szükség; ebben az esetben a veszteség az olaj kicsi.
4. Az adszorber legyen kémiailag közömbös tekintetében az olaj, abban az értelemben, hogy az nem okoz nincsenek kémiai reakciók, például oxidáció, polimerizáció, bomlás. Különösen beadását az adszorbens nem okozhat növeli az olaj savasságát.
5. A tartály ne jelentse olaj idegen szag vagy íz, ez nem tartozik szorosan.
6. Az adszorber kell könnyen elválasztható a olaj. Jellemzően az ilyen elválasztást végrehajtottuk ülepítéssel vagy a jobb szűrést. A túl vékony porított adszorber nehéz elválasztani az olajból. Másrészt, az adszorbens aktivitása nagyobb, annál nagyobb a felület, azaz. E. vékonyabb, mint töredezett. Így, mivel ez a korreláció, meg kell találni egy bizonyos fokú töredezettség, amelynél kellően megnyilvánult adszorber aktivitással, és ezzel egyidejűleg könnyen megvalósítható elkülönülés az olajat ülepítéssel vagy szűréssel.
Fogfehérítés TECHNOLOGY keverésével.
A gyári gyakorlatban adszorptív fehérítő olajok adszorber végezzük keveréssel vagy szűréssel ágyon keresztül adszorber.
Fehérítő módszerével keverési, hogy az olaj, korábban megjelent a fehérje és a nyálka szennyeződések eltávolítására mossuk nyomait szappan, gondosan szárított és melegítjük, összekeverjük egy speciális fehérítő berendezésben, mechanikus keverővel olyan mennyiségű fehérítő por Fehérítő keverési módszert kell körülmények között hajtjuk végre azzal ellentétes egyidejű érintkezését az olaj fehérítő por és a levegő, azaz a. e., amennyire lehetséges, vákuumban, különben az olaj válik furcsa szag, tdalenno emlékeztető szaga oxidált, lenolaj. Ez lehet az a tény magyarázza, hogy az oxigén a levegőben, látszólag, adszorbeálódik az aktív helyeit az adszorber felszíni; kiszorítása jobban hasonlít adszorbens-lipochromes levette. Ebben az időben, a levegő oxigénjével állapotban van hasonló ahhoz, amit az úgynevezett status nascendi. Ezzel a felfokozott állapot tevékenység oxidálja az olajat, így ez egyúttal rossz „olifisty” szaga.
Ezért adszorptív fehérítési eljárás úgy végezzük, hogy miután az olaj belépő egységet a vákuum hatása - a vákuumszivattyú legalább 65 cm Hg. Art. Ezt követően, a berendezés beszívódik a vákuum föld legjobb előkeverjük egy kis olajat.
Az egész folyamat a keverést végezzük, miközben vákuumban tartottuk. Optimális hőmérséklet fehérítő 60-90 °. Időtartama keverő, 15 - 30 perc. majd az olajat átszűrik - nyomja elválasztására szőkítő porra vonatkoztatva. Az összeg a fehérítő por függ a kezdeti olaj krominancia, a kívánt mértékű villámlás és adszorber aktivitást. Használata túl nagy mennyiségű föld, valamint az olaj túl sokáig érintkezik a talajjal, vezet az a tény, hogy az olaj kap egy földes illata, csak nehezen eltávolítható egy speciális műveletet szagtalanító. Azt is meg kell jegyezni, hogy a több belépünk az olaj tartály, annál olaj elveszítjük miatt felszívódását adszorbens-, különösen magas olaj felszívódását az utóbbi.
Ezért, a beadott mennyiség szükséges kanna, amennyire csak lehetséges, korlátozza, nem feltétlenül sikerül teljes fehérítő olaj. Sok olajok (olíva, napraforgó, gyapotmag) halványsárga árnyalat elfogadhatóbb, mint vizes színtelen; azonban más zsírok, például kókuszolaj, sertészsír a kívánatos hófehér színű.
Fogfehérítés gépek két típusa van: vízszintes és függőleges.
Ez hengeres edény kúpos fenékkel és domború hermetikus fedelet. A függőleges tengely - pengéjű keverővel. Alján a berendezésnek van egy gőz-köpeny fűtési. Amint az ábrából látható, a felső része a készülékek zuhanyok, nem használt pro-átengedés adszorptív fehérítő; az a tény, hogy ugyanazt a berendezést lehet használni további mosás és vákuumban végzett szárítás olajok, amely megelőzi az adszorpciós finomítás. A permetezéshez a mosóvizet, és igyekszik a szív. Előfordul, hogy a függőleges gép nélkül épült zuhanyzó - vízpermet. Ezután a készüléket csak a szárításhoz és fehérítés.
A vákuumvezetéket csatlakozik a kapcsolat a fedél a mosási - szárítás - fehérítő berendezés beállítja az üzenetet, és a szóbeli készülék vákuum - szivattyúval. A legalsó része között a kúp található leeresztő nyílást, amelyen keresztül az olaj beszívódik a szivattyút, táplálja egy szűrő - nyomja meg: az első része a szűrt olajokat általában vissza vissza a fehérítő berendezésben hogy a szűrő - nyomja teljesen világos olaj formájában. Az ismertetett eszközök vannak kialakítva a két p
ASE méretben - 5 és 10 m használható kapacitás (8,5 és 15,8 tonna teljes kapacitással). A felület ilyen fűtőberendezések rendre, 7,8 és 13,0 m 2 és az energiafogyasztás 3 4 liter. a.
Irodalom
1. Útmutató a technológia a termelés és a feldolgozás a növényi olajok és zsírok. Volume 2. Finomítás zsírok és olajok.
2. Technológia zsírok. BN Tyutyunnikov.
3. Technológia feldolgozása zsírok. NS Harutyunyan.