Hogyan kell főzni egy finom hal vörös márna, ízletes receptek
Lakói egyes tengeri régiók számára jól ismertek, mint egy kis hal, mint a vörös márna. És annak ellenére, hogy a kis méret, mert lehet főzött egy csomó hasznos és ízletes ételeket.
Milyen halat?
Goatfish, vagy ahogy nevezik másképp márna - nemzetség tartozó halak néhány család goatfish. kis test, a hossza nem haladja meg a 30 cm-es, de mégis, a hal tekinthető értékes halászat, és egyes területeken tekinthető a csemege. Megkülönböztető jellemzői a vöröses árnyalat egyes szakaszain ezüst mérleg, valamint az alsó állkapocs bajusz, szakáll emlékeztető (by the way, ez az, amit nevét adta a nemzetség, és lefordítja nagyjából a „szakáll”).
Márna megtalálhatók számos tengerek, beleértve a fekete, Azovi, mediterrán és mások. Élnek a kis mélységben a homok és az élelmiszer fogyasztott fenéklakó lakói.
Mint már említettük, a goatfish igazi csemege, és igen nagy népszerűségnek örvend. Ez annak köszönhető, hogy finom és illatos zsírt és tápláló fehér húsok, amelyek segítségével az étel egyedi aromája és íze.
Mi főzni ebből a hal?
Vannak különféle receptek hal, mint a márna, és néhány részletesen tárgyaljuk.
A legegyszerűbb recept - ez sült vörös márna, ami ideálisan illeszkedik a sört. A készítmény lesz szüksége:
- körülbelül 1 kg Mullet;
- két vagy három evőkanál lisztet;
- bors, só és egyéb fűszerek, hogy ízlése,
- növényi olaj (adott esetben lehet helyettesítve krémes).
- A halakat alaposan meg kell tisztítani. Fogmosás annak választható, mivel a mérleg nagyon kicsik, és a hőkezelés után alig érezhető.
- Következő só és minden évszakban hal és bors fűszerek, majd mártsuk bele a lisztet teljesen.
- Barabulek megsütjük egy serpenyőben forró olaj is, hogy FISH borított étvágygerjesztő arany ropogós héja.
- Kész!
Ha az eltávolítani kívánt ételeket, mint a felesleges olajat, majd tegyük barabulek egy papírtörlővel vagy ruhával és pat.
Vörös márna lehet kemencében sült, és egy tál ki fog derülni, nagyon gusztusos. Itt van, amire szüksége van:
- kilogramm vörös márna;
- öt vagy hat foga fokhagyma;
- hagyma;
- három meglehetősen nagy paradicsom;
- csokor petrezselyem;
- teáskanál friss vagy szárított kakukkfű;
- fél csésze olívaolaj;
- bors;
- sót.
- Hal mosás, tiszta, ha szükséges, majd át egy szűrőedény és a sót. Mindaddig, amíg elkészíti a többi összetevő, vörös márna van ideje prosolitsya és stechot felesleges nedvességet.
- Vágott paradicsom gyűrűk, hagyma apróra vágjuk tisztítás után, fokhagyma, tisztított, CHOP, például átengedve sajtóban vagy dörzsölni a reszelő. Mindezen összetevőket összekeverjük, borssal és sóval.
- Készítsünk egy elegendően magas sütési alsó kenje olajat és tegyük a felét növényi keveréket leírt az előző bekezdésben. Ezután tegye a vörös márna ezt a réteget, és a tetején, hogy elterjedt a maradék paradicsom, hagyma és a fokhagyma fűszer. Aztán minden öntsünk olívaolajat.
- Sütés Levél előmelegített 190 fokos sütőben 40-50 perc alatt, attól függően, hogy a halak méretét.
- Egy egyszerű, de érdekes étel kész!
Ha valami bonyolult, próbálja meg főzni vörös márna egy szép boros mártással. Készítsük el a következő összetevőket tartalmazza:
- 600-700 g barabulek;
- Két vagy három foga fokhagyma;
- nagy fej vöröshagyma;
- borsó több szegfűszeg;
- bors;
- sárgarépa;
- 70-80 ml fehérbor;
- 100 ml víz;
- olívaolaj;
- sót.
- Tiszta és mossa a halat, majd kibelezett, levágta a farkát és a fejét.
- Bow tiszta, vágjuk vékony fél-gyűrűk, és a fokhagymát bármilyen kényelmes módon, hogy őrölni. Sárgarépa a legjobb dörzsölje egy durva reszelő.
- A serpenyőben magas falak meleg vajat, megpirítjuk íj rajta egy-két percig, majd azonnal adjuk hozzá a sárgarépát. Put bors, babérlevelet és szegfűszeg és öntsük a bort vízzel hígítjuk után 5-7 perc alatt.
- Tedd a bor és a mártással halak, fedjük le és pároljuk tizenöt percig közepes lángon.
- A végén az edény sóval és borssal, kapcsolja ki a tűz után egy perc alatt. Ez a hal ki fog derülni nagyon érzékeny, szétolvad a szájban.
Cook a vörös márna gombával. Ehhez szükséges:
- 1 kg Mullet;
- 400-500 g gomba;
- paradicsom;
- hagyma;
- 2/3 csésze tejszín;
- körülbelül 100 g kemény sajt;
- olaj;
- egy kis lisztet;
- citrom;
- bors és só.
- Fish először meg kell mosni, tiszta és a beleket. Ezután megszórjuk a citromlevet és dörzsölje sóval és pácolja egy fél órát.
- A meleg olajteknő és rajta, amíg aranybarna megsütjük barabulek, egyes előre obvalivaya lisztet.
- Ezután elkészítjük a zöldségeket és a gombát. Paradicsom karikákra vágott, hagyma - fél gyűrű. Gomba kívánatos vágólemezből.
- A sütés vagy formában, zsírozott, laikus első paradicsomot, majd sült barabulek majd gombát és a hagymát. Pour minden krémet és megszórjuk a tetején reszelt sajtot reszelő.
- Küldj formában előmelegített 180 fokos sütőben körülbelül húsz vagy huszonöt percig.
ajánlások
Néhány tipp, hogy szeretője:
- Ha márna nagyok, kívánatos, hogy tisztítsa meg őket. Így sokkal kényelmesebb, hogy csak folyó víz alatt, vagy egy csomag, amely idomul nem repülnek el.
- Ha törölni egy bizonyos tenger illata (bár néhány úgy tűnik, hogy nagyon élvezetes), akkor először a pácolt hal, meghintjük citromlével.
- Ha lehetséges, vásárolni a friss vagy hűtött vörös márna. És ha távol él a tengerben, akkor csak fagyasztott hal áll, de vigyázzon, hogy a jég a lehető legkisebb, és a tetemek nem súlyosan megsérült, és összeesett.
- Ne feledje, hogy márna nagyon lágy hús, így gyorsan elkészíthető. Továbbá, ha a hőkezelés túl hosszú, a javára egy étel, ami nem megy. Ezzel szemben a halak száraz lesz és elveszíti azokat a tulajdonságait, melyek oly nagy népszerűségnek örvend.
- Ízesített halak kedvenc fűszerek. De ne legyen túl világos vagy éles, vagy az íze leginkább márna elveszett. A fő feladat a fűszerek - hangsúlyozni a minőségi ételek, így ne vigyük túlzásba.
Ha úgy dönt, hogy vesz egy vörös márna, de most lesz képes pontosan készítsen egy csomó izgalmas és egyszerű ételeket e kecses hal.