Hogyan kell főzni a szamóca
Az emberek a főzés. Hogyan készüljünk az epret. Száraz eper lekvár. Annak előkészítéséhez szükséges a 2 csésze granulált cukrot és 4 csésze vízzel főzni a szirupot. Álmában forralás során a bogyókat, és főzzük őket 5-7 percig. Ezután húzza ki a réselt kanál bogyó szirup, teríteni egy fém szűrő, hogy engedje le a szirup, bogyók roll porcukorral és, miután meghatározott egy tepsibe, szárítószekrényben megszárítjuk. A szárítás során szamóca kell óvatosan fordítsa néhányszor. Röviddel a vége szárítószekrény ki van kapcsolva, és csak akkor, ha végül lehűtjük, kivesszük bogyók. Aztán tartottuk 2-3 órán át a szabad levegőn, és szét a bankok tároljuk száraz, hűvös helyen.
Eper és méz.
Öntsük eper méz arány 2: 1, felforraljuk, majd 1-2 percig, vegyük le a tűzről, bővült a bankok és hűtőben tároljuk.
Jelly - Jam tűz nélkül. Nyomja össze a levet a bogyók keresztül, több réteg géz, keverés, hogy az egyik oldalon, lassan öntsük a cukrot, amíg a számát eper juice és a cukor egyenlő. 2-3 óra elteltével, amikor a homok teljesen feloldódott, a zselés lehet bontani a bankok és a betárolt a hűtőszekrénybe.
Hogyan készüljünk az epret. Szamóca a „bunda”. Eper két részre oszlik. Fele bogyók hozott üvegeket a vállát. A másik fele a bogyók melegítjük a serpenyőben, fedett, 5-10 percig, és forró dörzsölje keresztül haj szitán. A kapott püré - „coat” - forralunk, és öntsük üvegekbe bogyók. Pasztőrözött hőmérsékleten
90 ° C-on 15 percig fél literes kanna, liter - 20 perc.
Eper gyümölcslé gyümölcslevek. Helyezze a bogyók egy serpenyőbe, és melegítsük a fedél kis lángon pároljuk. Forró bogyók szitán, kevert cukor és hőt, amíg a cukor feloldódik, forralás nélkül. A kapott masszát Berry öntsük bankok és pasztörizáljuk 90 ° C-on: 15 perc fél literes kannák, 20-literes
25 perc. Aztán, parafa és tárolni az alsó polcon a hűtőszekrényből.
Hozzávalók: 1 kg eper - 1 kg cukor.
Eper juice, természetes. Bogyók nyúlik a enamelware, állni 3-4 óra alatt a motorháztető, adjunk hozzá vizet, és keverés, a keletkező pasztát présel. Ha a lé a bogyók rosszul, hő őket egy 60 ° C-on Pour levet készételek, parafa és pasztőrözött 85 ° C-on 15-20 percig literes üvegekbe.
Összetétel: 1 kg eper - 1/2 csésze vizet.
Eper juice és a cukor. Bogyók nyúlik, és inkubáljuk egy serpenyőben a fedél zárva 3-4 óra. Nyomó, vagy több réteg gézen présel tömeges eper juice, feloldódjon a cukor ott, öntjük üvegekbe, parafa. Pasztőrözött hőmérsékleten 85-90 ° C-on 15-20 percig literes üvegekbe.
Összetétel: 1 kg eper - 500 g cukor.
Konzerv eper. Bogyók szorosan fel egy üvegedénybe, öntsük eper juice, vízzel hígítjuk
1: 1, amelyben minden egyes liter pre-oldjunk fel 1 csésze cukor. Pasztőrözött hőmérsékleten 85-90 ° C-on 20-25 percig literes üvegekbe. Felmelegedés után kannák parafa és betárolt a hűtőszekrénybe.
Kompót szamóca. A bogyók kerülnek tégely és öntsük a forró cukorszirupot. Hozzáadás citromsav. Sterilizált forrásban lévő vízben 4-5 percig, vagy 10-15 perc pasztörizálás 85 ° C-on
Hozzávalók cukorszirup: 1 liter víz - 300-400 g cukrot, 2 g citromsavat.
Eper lekvár. Variant I. bogyók nehogy zúzódás, homokkal elkeverjük, és hagyjuk állni 8-10 órán keresztül, hogy elmozdulás a főzés medencében, hogy az alacsony hő forrásig és forraljuk 5-7 percig. Vegyük le a tűzről, hagyjuk kihűlni. Öt perces forralás hűtési ismétlés 3-4 alkalommal a bogyókat kellett etetni a cukorral és nem forr. Az utóbbi időben puhára főzzük. Öntsük a bankok, és nem engedjük, hűvös parafa.
Hozzávalók: 1 kg eper - 1 kg cukor.
Hogyan készüljünk az epret. Eper lekvár. Opció II. Bogyók öntsük fele a szükséges mennyiségű cukrot, és hagyjuk 5-6 órán át, kivonat gyümölcslé. Az elválasztott levet öntjük egy serpenyőben, hogy töltse ki a maradék cukorral, hogy az alacsony hő amíg forró szirupot, és főzzük, víz hozzáadása nélkül bele. Tedd a kész megmaradt bogyókat szirupot, és forraljuk, amíg főtt lekvárt, és eltávolítjuk a habot időnként rázza pan.
Összetétel: 1 kg eper - 1,2 kg cukor.
Eper lekvár. Bogyók töltjük a pot, adjunk hozzá vizet, hogy az alacsony forrásig melegítjük és főzzük 10 percig. Vegyük le a tűzről, fedjük le a cukrot, hűvös, ismét fel a tűz, és főzzük, amíg kész.
Összetétel: 1 kg eper - 1,5 csésze víz, 1 kg cukor.
Eper lekvár. A bogyók töltik az edénybe, adjunk hozzá vizet, és a fedél alatt alacsony hőmérsékleten forraljuk. Forraljuk 5-7 percig. Wipe forró szitán, a kapott püré kevert cukor alacsony hő forraljuk fel, és főzzük 25-30 percig. Vége előtt a főzés, adjunk hozzá citromsavat, hogy megőrizzék a természetes színét jam. Feküdt a bankok meleg.
Összetétel: 1 kg eper - 1 kg cukor, 1 csésze víz, 2,1 g citromsavat.
Eper lekvár szilárd. A bogyók teszünk egy edénybe, adjunk hozzá vizet, és forraljuk fel, főzzük 5-7 percig. Az edényt levesszük a hő, bogyók szitán, összekeverjük a cukorral és főzzük alacsony lángon, időnként megkeverve. Amikor a lekvár besűrűsödik, adjuk hozzá a almalé vagy pektin munkadarabot. Dowar amíg kész a csomag forró és parafa.
Összetétel: 1 kg eper - 800 g cukrot, 1 csésze víz, almalé 1 csésze vagy 100 gramm
yablochnopektinovoy előformagyártó 2-4 g citromsav.
Eper mousse fehérjékkel. Dörzsölje a tojásfehérjét a porcukorral és a földieper. 15-20 perc verés habverővel kapott keveréket, tegye egy tálba vagy tömege kremanku lehűtjük, és tegye a felső polcon a hűtőszekrényből. Serve hűtve.
Összetétel: 100 g zemlyaniki- 70 g porcukor, 1 tojás fehérje.
Eper a tej mártást. Bogyók bővült vázák desszert. Grind krémet vagy joghurt syrkovoy tömeg vagy sajt. Az így kapott keveréket öntsük a bogyók, majd tálaljuk.
Összetétel: 0,5 kg eper - krémet vagy 1 csésze friss író, 2 evőkanál. kanál syrkovoy tömeg vagy túró.
Eper torta. Dörzsölje a tejszínt a cukorral és a tojás, add szóda, liszt és összegyúrjuk a tésztát. Half ki a tésztát a tepsibe, a megállapított olajozott és lisztezett papírt. Ezen tészta, hogy az eper, fedjük le őket a maradék tésztát, és süssük a sütőben 40-50 percig 170-180 ° C-Ready süteményt kihűlni, hozott egy tál, meghintjük porcukorral, és tálaljuk friss eperrel.
Összetevők: 1 csésze tejszín - 1 csésze cukor, 3 tojás, 3 csésze liszt 1/2 kg eper, 2/3 tk. szódabikarbóna.
Torta eper lekvár gyors. K
átszitált lisztet, hozzáadjuk a vajat, tojást, tört cukorral, összegyúrjuk a tésztát, és kigurul két sütemény. Két vastag sütemények put eper lekvár, lehet szórni a tetején az apróra vágott diót, és tegye egy kemencében sütjük 180 ° C-on
Összetevők: 2,5 csésze liszt - 200 g vaj, 1 csésze cukor, 2 tojás, 200 g sűrű eper lekvár töltéséhez.
Cake "Strawberry Fields". Vaj vagy margarin grind cukorral gyengítését, amíg homogén, adjunk hozzá 4 tojássárgáját, és továbbra dörzsölés tömege, hozzátéve, egy csipet sót és szóda. Ezután hozzáadjuk a átszitált lisztet, összegyúrjuk a tésztát, és hagyjuk 20 percig lefedve szalvéta. A tésztát két egyenlő részletben, egy tekercs kerek sütemény azonos méretű, és süssük őket egy kemencében 180 ° C hőmérsékleten, amíg aranybarna. Cool.
Keverjük a szamóca porcukorral és verte egy mixer homogén tömeget. Ez a töltés ragasztó a kész sütemény. Cover egy réteg az érett földieper, és fedjük le a cukor-fehérje tejszín. Azt is kenetet és sütemény szélét. Ready torta így valósult meg a előmelegített 180 ° C-on kemencében 5 percig, és eltávolítjuk a kemencéből, enyhén porcukor.
Készítmény teszt: 200 g vaj, 3/4 csésze porcukor, 3 sárgája, 2 csésze lisztet, sót, szódabikarbónát.
Hozzávalók a töltelékhez: 200 g érett földieper, 2 evőkanál. evőkanál porcukor.
Hozzávalók a krémet: 500 g eper 3 fehérje, 3/4 csésze cukor, 1 teáskanál. kanál porcukor.
Eper likőr. Bogyók elaludni a palackot, és öntsük az alkohol úgy, hogy alig takarta őket. Palack parafa és tedd 2-3 napig meleg, sötét helyen. Szűrjük az infúziót át egy ronggyal vagy hajtva több réteg gézen. Ugyanakkor egy alkoholos kivonat előállított vizes extraktum szamóca. Ebből a célból, friss eper is megtelik vízzel, hogy ragaszkodjon a meleg, sötét helyen 2-3 napig, szűrő, adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel háromszor, minden alkalommal takarítás a söpredék. Ismét leszűrjük és csatlakoztassa alkohollal tinktúra. Hagyjuk állni 1-2 napig.
Összetétel: 1 L infúziós szamóca betakarított alkoholt - 250 g vizes főzet a bogyók, 400 g cukrot.
Kvasz eper. Bogyók töltjük a pot, adjunk hozzá vizet, hogy az alacsony forrásig melegítjük és 1-2 perc múlva távolítsa el a hőt. 10-15 percig, szűrjük át, háló, szövet, hajtogatott több rétegben. Add cukor, méz, citromsav, keverjük, és ismét leszűrjük. Öntsük a levét üvegekbe anélkül, hogy 7-10 cm a nyak, tedd be minden 2-3 mazsola, üveg, parafa, és tegye a 7-10 nap a teljes érésig, hűvös helyen. Összetevők: 350-400 g eper - 1 liter vízzel, 5, Art. kanál cukor, 2 evőkanál. méz, 2,1 g citromsavat, mazsola.
Az ezt a cikket olvasunk: