Hogyan kell főzni a hagyma
Az emberek a főzés. Főzni a hagyma. Mielőtt vágni a hagymát, szükséges, hogy a dip a kés hideg vízben. Ha szerepel a hagyma illóolajok, amelyek szúrós szagú, nem irritálja a szemet. És ne sírj, kaparás íj hajótest, meg kell tartani hideg víz alatt.
Az illata hagymát és a fokhagymát könnyű megszabadulni a száját, rágott egy darab friss gyökér petrezselyem és édes zászló.
Az illata hagyma késsel eltűnik, ha tartani a pengét nyers sárgarépát és a hagymát szagú kezét kell dörzsölni sót.
Ahhoz, hogy távolítsa el a keserűség szeletelt hagymát izzó kell leforrázott forró vízzel, majd öblítsük le hideg vízzel.
Ahhoz, hogy a hagyma nem ég, és aranyszínű volt, szükséges sütés előtt roll a lisztet és meghintjük cukorral.
Fagyott hagyma teljesen helyettesíti a friss, ha azonnal nem teszi lehetővé felengedni, fel 3 óra hideg vízben.
Ha használt, csak a fele az izzó, a második szelet meg kell kenni, akkor is megmarad.
Hagyma sült. Hagyma, szeletelve gyűrűk, megszórjuk a liszttel, és megsütjük, nagyon forró zsírban 5-7 percig, azaz addig, amíg ő nem szerez egy arany színű. Forrón tálaljuk, mint egy külön edénybe, és köretként a hús és a hal.
Főzni a hagyma. Hagyma pörköltet. Vágott hagymát gyűrűk, sót és főzzük vajjal vagy sertészsír, időnként megkeverjük, amíg főtt. Azután, hogy egy íj a serpenyőbe, zsírral, és meghintjük zsemlemorzsával, megszórjuk tejföl, kevert nyers tojást és meghintjük reszelt sajttal és pirított, hogy egy közepesen fűtött kemencében.
Hozzávalók: 150 g hagyma - 20 g olajat vagy zsírt, 30 g krémet, 1 tojás, 10-15 g sajt, só és zsemlemorzsa.
Hagyma sült. Hámozott hagyma keresztben metszést, só, tedd egy enyhén olajozott sütőlapra, és süssük a sütőben. Készen áll, hogy tolódik a hagymát üvegekbe, hűvös, a bankok közel műanyag fedelet és helyezze hűtőszekrénybe. Használják adalékanyagként, hogy a hús, gomba és főzelékek. Ételek, mint tapasztalt hagyma, különösen finom és egészséges.
Finomra vágott hagymát felforraljuk forrásban lévő vízben 5 percig. Külön-külön, egy serpenyőben olvadék vajat, megpirítjuk a hagymát korábban hátradöntött egy szűrőedény, megszórjuk liszttel, híg forró tej, só, bors. Főzzük 20 percig kis lángon. Rub szitán, enyhén híg a tápközegben, majd főzzük alacsony hő
20 perc. Hogy az asztalra, miután tele a napraforgóolaj, a felvert tojássárgájával és 1-2 evőkanál vajat.
Saláta hagyma, paradicsom. Tisztított hagymát szeletekre vágjuk a narancs, és a forró vízbe mártott, hozzátéve, só és cukor. Cook hagyma 5-8 perc, majd a le-és öntsük a lehűtött hagymaszószban elkészített mustár, olaj, citromlé és paradicsompüré. A tetején egy saláta meghintjük apróra vágott petrezselyemmel vagy kaporral.
Összetevők: 3-4 hagyma - só, cukor ízlés, 2-3 evőkanál. evőkanál növényi olaj, 1 tk. kanál mustár, 1 evőkanál. Spoon paradicsompüré, citromlé, kapor és a petrezselyem ízlés.
Hagymaleves sajttal. Kockára vágott szalonnát, hagymakarikák és megsütjük, adjunk hozzá lisztet, vízzel hígítjuk, megszórjuk sóval, borssal, reszelt sajt és főzzük, időnként megkeverve, amíg meg nem puhul. A kész, lehűtjük 60 ° C-öntsünk leves keverék tojássárgája krémmel. Tálaláskor a levest, megszórjuk fűszerekkel.
Összetevők: 2 hagyma nagy - 100 g füstölt szalonna, 2 evőkanál. evőkanál lisztet, 1,5 liter vizet, 200 g sajt két nyers tojássárgája, só, paprika, tejföl, zöld íze.
Mázas hagymát. Kis izzók megtisztítják, főtt puhára sós forrásban lévő vízben, öntsük egy tésztaszűrő a víz leeresztéséhez. Melegítsük fel a serpenyőt a zsírt, tedd bele a hagymát, megszórjuk a cukorral, és megsütjük, rázza a serpenyőt időnként, hogy meghajoljon barnák minden oldalról egyaránt. Megszórjuk sóval, borssal, öntsük a forró húslevest, és főzzük, fedett, amíg a hagyma puha. A reakció leállítása után a serpenyő fedő eltávolítható. Mázas hagyma - egy jó fűszerezés pörkölt és játék.
Hozzávalók: 500 g hagyma - 5 Art. evőkanál zsír, 1,5 st. evőkanál cukor, szódabikarbóna, só, őrölt bors, ízlés szerint a húslevest.
Főzni a hagyma. Hagyma töltött rizs és a gombát. Szárított gomba mosás, áztassa egy kis mennyiségű víz és a főtt ugyanabban vízben pároljuk. A vizet leöntjük, gombát, apróra vágjuk vagy daráljuk. Forraljuk a rizst, hozzáadjuk a gombát, és szeletelt kemény tojást és fűszerek ízlés szerint.
Hagyma tisztítani, vágja le a felső 1/3 a magasság, a medián vágott hagymát levelek, így 2-3 rétegben. Hagyma enyhén só a középső és töltse a tetején a kész tölteléket. Töltött íj ki rá egy tepsibe, kikent, top Az olvasztott zsír és sült a sütőben 20 percig.
Broth a gombák összekeverjük a liszttel, és tejszín, főtt, sült öntsük hagyma, meghintjük reszelt sajttal és hagymával sütjük ismét 5-8 percig.
Összetétel: 8-10 lukovits- 2 evőkanál. evőkanál főtt morzsolódó rizs, 2/3 csésze szárított gomba, 1-2 tojás, 2 evőkanál. evőkanál liszt, 0,5 csésze tejföl, 2 evőkanál. reszelt sajt, só, bors,
Hagyma tisztítani, mossuk, forró vízbe mártott 3-4 percig, majd hideg vízben hűtjük, és tegye üvegekbe fűszerekkel. Ezután öntsük a pác, és adjuk hozzá a növényi olaj. Pasztörizáljuk 85 ° C-on: fél literes kanna - 15 perc, liter - 25 perc.
Száma a fűszereket egy quart jar: 1 közepes méretű gerezd fokhagyma, 1 tk. teáskanál száraz mustár, 7-8 borsó fekete bors, 4 evőkanál. evőkanál növényi olaj.
Hozzávalók a pác: a
1 liter vizet - 0,25 l 9% -os ecet, 3 evőkanál. kanál cukor,
2 tk. kanál só.
Hagyma bolgár. Kis izzók tiszták, hogy a metszést a tetején, és hozott egy korsó egy fogas. Között a hagymát, hogy fűszerekkel és a sót. Öntsük ecetet és parafa.
Összetevők: 15-literes üveg borsó fekete bors, 1 pod piros erős paprika, 4-5 babérlevél, 1 evőkanál. kanál sót.
Készítmény a kitöltés: 9% -os ecetet és a víz aránya 1: 1.
Kis hagyma meghámozva, ellenáll a hideg sós vízben két nap alatt. A bank tegye a fűszereket, hagymát feküdt sorok tetején - viszont, sózzuk, felöntjük ecetet. Zárjuk le szorosan és tárolja hűvös helyen.
Összetétel: 1 kg hagyma, 1 kg tövis, levelek 6 db, 10 db szegfűszeg, fekete bors és édes illatú, 3 evőkanál. evőkanál só 3 csésze ecetet.
Erős, egészséges hagymákat, hogy tiszta, mossa és vágjuk vékony karikákra. Szárítás hagyma ne legyen a nappaliban, mert rávilágít egy kellemetlen szag ellen a szárítási folyamat.
Ahhoz, szárított hagyma volt egy szép, fehér színű, és hogy gyorsítsa a szárítási, hogy csökkenteni kell a 2 percig forrásban lévő vízben, majd expandáljuk a szita és szárítjuk 70 ° C-on végül vákuumban 40 ° C-on
Hagyma tiszta, mosás, száraz törülközőt, karikákra vágott és szorosan hozott dobozok, locsolás só. Cover egy réteg sót. Bank parafa és tárolja hűvös helyen.
Összetétel: 0,5 kg hagyma - 100 g só.
Az ezt a cikket olvasunk: