Hogyan kell főzni a rák 1
Édes íze, finoman-sűrű húst használunk a készítmény a táplálékra vagy fogyasztott a tiszta formájában, sokszínű ízesítő mártások.
Meddig főzik rák
Mint sok más tengeri állatok, rák figyelmet igényel hőkezelést. Főzés könnyű, de alulexponált terméket forrásban lévő vízben, akkor fennáll a veszélye, emésztési zavarok és tartása után hosszabbításban elrontani egyáltalán alakítani a „gumi” anyag a hal ízét.
Az eladó jön rákok „kereskedelmi” méretét. A fogás van rendezve krabolovnogo még a hajón, mind a fiatalkorúak küldik vissza a tengerbe. A legnagyobb külön kiadásokat étterem lánc. Áruházak polcain kap fagyasztott és élő rákok a méret a héj akár 25 cm-t.
főzési idő, friss rák - 15-20 perc. Ha sikerült magad, vagy elkapni a tengerparton kis ízeltlábúak, a főzési idő nem lesz több, mint 10 perc. Fagyasztott rák korábban forralt sós (gyakran - tenger) víz. Ez elegendő ahhoz, hogy tartsa a forralás után 3 percig.
Lépésről lépésre a főzéshez rákot
- Vízbe öntjük egy fazék nagy átmérőjű úgy, hogy illeszkedjen a rák vagy annak egy részét;
- Hozz vizet, hogy a forraljuk;
- Adjunk hozzá egy kevés sót, fűszereket, gyógynövényeket, néhány gerezd fokhagyma, nyomja össze a levet fél citrom;
- Alsó rák. Akkor előre szét a karom és a lábak futó;
- Forralás után, főzzük 15-20 percig;
- És hogy egy kicsit hűvös;
- Serve egész, körítve citromos szelet és gyógynövények, valamint a forma az osztott.
„Get” felvágottak alól a páncél a karom és a lábak révén lehetőség van a csipesszel. Óvatosan törje kemény kitin kagyló, és távolítsa el a darab szaftos hús. Tedd őket egy véletlenszerű sorrendben egy tálban, és tálaljuk fűszeres mártással. Vagy használja, mint egy saláta-összetevőként.
hasznos tippeket
- Rák főzni jobb élethez. Ha hosszabb ideig várni, amíg lesz „aludni”, akkor kap rossz minőségű húst. Az egyik humánus módon gyorsan és fájdalommentesen „letette” az élő egyén - tegye a fagyasztóba negyed óra.
- Ha főtt rák kell gyorsan lehűtjük, akkor kihagyja az ízeltlábú egy tál jeges vizet, és kap ez egy perc alatt.
- Hogy előkészítse a csemege jobb használni a tengeri só. Ahhoz, hogy az összes lé a húsból maradt benne, hűvös rák jobb, visszafordulva a.
- Ha veszel élő rákok, válassza az egyének legaktívabban mozgó akváriumban. Húsukat a leginkább szaftos és ízletes. Inkább finom aktív rák, mint a nagy példányok, lustán elnyúló mozdulatlanul.
Egyszerű receptek rák
Finom tarisznyarák hús jól megy semleges ízű brokkoli, minden zöld, paradicsom, olajbogyó, citrom és lime, fűszeres mártások házilag.
Barátfüle tarisznyarák
Különböznek lágy. Ezek vonatkoznak a krumplipüré vagy a saláta paradicsom és a zöldek. Ahhoz, hogy pogácsákat menteni formáját, borulás, használjon egy széles lapos spatulával.
- Főtt tarisznyarák hús - 300 g;
- 2 tojás;
- Hagyma - 1 nagy darab;
- Gerezd fokhagyma;
- Sajt durum - 100 g;
- Zsemlemorzsával.
Forraljuk egy tojást, és lereszeljük. Az apróra vágott hagymát és megpirítjuk a vajat. Finomra lereszeljük a sajtot. Összetörni egy gerezd fokhagymát. Keverjük össze a darált tarisznyarák hús a többi összetevővel, vezetni egy nyers tojást. Alakítjuk kerek pogácsákat, megszórjuk zsemlemorzsával és megsütjük, amíg aranybarna egy serpenyőben.
Vastag leves rák hús
Kiadós főétel jellegzetes illatot a tenger nem hagyja közömbösen. Tálaljuk legyen friss kenyér.
- Főtt tarisznyarák hús - 300 g;
- zeller;
- Nagy hagyma;
- 1,5 liter csirke húslevest;
- Gőz burgonya;
- 200 ml krém-;
- Friss koriander;
- Egy pár gerezd fokhagyma.
Hagyma megsütjük, amíg aranybarna, adjunk hozzá egy kanál lisztet, öntsünk egy pohár húslevest és keverjük. Egy serpenyőben a maradék forró húslevest, hogy kockára vágott burgonyát és a zellert, apróra vágott fokhagymát. Forraljuk 10 percig. Add darált rák hús, öntet vöröshagyma, zsíros krémet. Forraljuk fel, töltse sóval és borssal, forraljuk 10 percig alacsony lángon. Tálaljuk, meghintjük apróra vágott koriander bőséges.
Mártás főtt rák
Ez a szósz van egy markáns krémes íze. Ez kiválóan alkalmas ellátására darab főtt rák hús.
- Vaj - 100 g;
- Tojás - 2 db;
- Leve fél citrom;
- Petrezselyem.
A vajat megolvasztjuk. Dish vajjal, hogy hozzanak egy vízfürdőben. Beat tojást jól sóval, adjuk hozzá a citromlevet. A kapott masszát egy vékony sugárban önteni a vaj, keverés közben a mártást a másik kezével. Szüntelenül zavarja, hogy sima következetesség. A szósz közepesen vastag hozzá apróra vágott petrezselyem.
Fűszeres saláta
Édes rák hús „barátságos” savas összetevők. Kísérletképpen kínálunk egy koktél saláta almával. Meg lehet szolgált egy átlátszó üveg serlegek.
- Tarisznyarák hús - 300 g;
- Apple édes és savanyú;
- Saláta „Jéghegy” "
- Gerezd fokhagyma;
- Zöld hagyma;
- Olívaolaj;
- citromlé.
Szerelje le a húst apró darabokra. Az Apple és a saláta evőpálcika. Zöld hagyma vágjuk vékony toll. Keverjük össze a hozzávalókat, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát. Készítsünk öntet citromlé és az olaj, sózzuk. Tedd a la carte előétel üvegek, öntsük a kötést.