Hogyan kell főzni a pulyka teljesen, hogy ez puha és lédús, egyszerű receptek képekkel
Hogyan kell főzni a pulyka teljesen, hogy ez puha és lédús
Az egyéni sütni egy pulyka az asztalra Amerikából jött, ahol nem ez az étel nem csinál hálaadás és a karácsony. Baromfi gyakran aláírás étel, mert hogyan kell főzni a pulyka teljesen úgy, hogy puha és szaftos minden nőnek tudnia kell.
Ezen túlmenően, ez egy tál gyönyörű és hihetetlenül finom, ez is hasznos, mint egy alacsony kalóriatartalmú, tartalmaz legalább koleszterin, sok vitamint és ásványi anyagok, amelyek jótékony hatással van az emberi szervezetre.
Receptek pulyka egész több, ezek különböző előkészítési folyamat és a tölteléket.
„Törökország szabadság”
összetevők:
nagy madár madarak;
1 db. sárgarépa, narancs, hagyma, fokhagyma;
2 babérlevél;
fahéj;
7 gvozdichek;
2 tk kedvenc fűszerek, koriander;
1 órán át. L. Csemege paprika;
1/2 verem. cukor;
10 Art. páholyok. kősó;
150 g vaj
Főzés lépéseket:
1.Indeyka kizsigerelt és mossuk, vagy használnak már befejeződött felolvasztottuk. Minden ehető zsigerek pulyka- is eltávolította, a nyak eltávolítjuk.
2. A madár volt lédús, a 2 - 3 nappal a főzés előtt meg kell oldattal átitatott, amely magában foglalja: só, cukor, forró vízben oldjuk (1 liter), szeletelt sárgarépa, hagyma, lebontva részei kibír fahéj, babérlevél, szegfűbors, koriander.
3.Indeyka csökkentette egy nagy tartályba oldattal töltött, majd tetején hideg tisztított (szűrt vagy palackozott) vizet, hogy teljesen befedje a termék. Rendszeresen, akkor be kell kapcsolnia a madár és a masszázs a húst, akkor jobb, hogy elégedett a nedvességet.
4.Ptitsa eltávolítottuk az oldatból, folyó víz alatt leöblítjük.
5.Tushka síkosított vaj, előzőleg lágyított szobahőmérsékleten és kiegészített keverékével gyógynövények és fűszerek, zúzott fokhagymát (fél fej). Dörzsölte pulyka belső, külső és a bőr alatt, amelyben meg kell könnyfiim - egy csomagban, amely összeköti a bőrt pépet.
6.Vovnutr baromfi halmozott narancs, főtt forrásban lévő vízben 2 percig, után nashpigovanny szegfűszeg. A másik fele fej fokhagyma felére csökken, és ugyancsak a bélben baromfi úgy, hogy az egyik része az volt, hogy narancssárga, a második követte.
7.Otverstie rögzített fa nyársakat vagy durva menet varrt.
8.Zapekaetsya pulyka a hüvely vagy fóliával. Ha egy hüvelyt, majd vágja le a végét, hogy nem érdemes a madár barnák és így tovább. A másik dolog, Fólia: lezárja a pulyka legyen úgy, hogy marad a légréteg, és az elkészítése madár locsolni leválasztotta gyümölcslevek és zsír 30 percig vége előtt sütés, a fólia is kiderült - a felső barnák.
Laid termék mellével lefelé, mivel ez a legszárazabb része a madár, és azt szeretné, hogy etetni fut le a zsírt.
A főzési időt úgy számítjuk ki tömeg a madarak: fél óra és 1 kg. Kezdeni egy nagy tűz van beállítva, hogy 240 fokon 30 percig, hogy aranybarna. Majd a tűz csökken 190 fok, és a terméket így is marad 3 - 4 óra, attól függően, hogy a súlyt.
Kész pulyka szúrja neki fapálcikával kell felosztani teljesen átlátszó lé.
9.Teper törölve menet vagy nyársat, eltávolított egy narancs és fokhagymát.
Törökország lefektetett egy tál mell ki, fóliával borított háló és így továbbra is a harmadik óra. Miután ő volt az asztalnál.
Ez egy klasszikus változata a pulyka főzés teljesen, hogy ő volt, puha és szaftos a sütőben különleges alkalmakkor, de mindig lehetséges, hogy kiegészítse és változatossá.
Variációk és tippeket ünnepi pulyka
1.Ptitsu lehet töltve keverékével: főtt rizs, sült és csavart húsdarálóval pulyka máj privyalennymi reszelt sárgarépát és a kockára vágott hagymát, egy kis maroknyi párolt szárított gyümölcsök (sárgabarack, mazsola, és aszalt szilva), őrölt bors, és szerecsendió sót adunk hozzá, és egy kis húsleves vagy csak víz. Mass összegyúrjuk, és bemegy a pulykát.
Sütés zajlik, mint a fenti recept. Az ilyen ételek jók köret zöldség: kelbimbó, babcsíra, brokkoli, zöldbab, sárgarépa.
2.Prigotovit töltelék lehetséges és keveréke alma és aszalt szilva, miután vágni őket, és hozzáadjuk a fűszereket, sót, napraforgóolaj vagy olvasztott vajjal.
3.Good és pulyka szalonna. Carcass nem előre átitatott, de az egész felület mély bevágások végén egy éles késsel, hol vannak elhelyezve a darab fagyasztott csirke zsír és vékony lemez fokhagymát. Minden felület dörzsölni fűszerekkel, bevonva vaj vagy olívaolaj, amelyek belsejében elhelyezett egy narancs, egy alma, vagy citrom, darabokra vágva.
Bird tetején obkladyvaetsya szelet csirke zsír és csík szalonna, be van állítva a hűtőszekrényben egy éjszakán át, majd hagyjuk szobahőmérsékleten, majd sült újabb pár órát.
4.K pác adhat méz, pálinka, pezsgő, bor, tiszta víz helyére szénsavas ásványvíz.
5. Ha nincs idő a hosszú pácolás, akkor egyszerűen dörzsölje a madár só, fokhagyma, rozmaring és olívaolaj, hagyja egy pár órát.
Segítségével a pulyka egy közepes méretű 5-7 kg (több mint 10 kg ne vegye be a madár, a legjobb vásárolni két, de kisebb) és a takarmány 10 fő áll rendelkezésre, mert a hús egyéb remekművek nincs többé szükség.