Hogyan kell főzni a cukorszirup
A szükséges összetevő előállítására dzsemek, kompótok, cukrászati termékek cukorszirup. Ez készült cukorral és vízzel, főzzük, amíg a kívánt konzisztencia a rendeltetési helytől függően. Sok háziasszony tudja, hogyan kell főzni a cukorszirup magukat.
1. A megfelelően kiválasztott tartályt, amelyben a szirup kell főzni. Meg kell széles, jó, hogy elpárologjon a folyadékot. A legjobb kiviteli alak egy rézből vagy réz edények. Ha nem, akkor főzni bográcsban, vagy rozsdamentes acélból készült tál. Legyen biztos, hogy egy darab a gázégő alatt az alsó lap, a szirupot nem égett.
2. A tűz tesz egy medence, öntsük a vizet, és töltse ki a cukorral. Az arány a cukor és víz függ, hogy miért van a szirup. Ha kompót, szükség van az egy liter vizet, hogy fél kilogramm cukrot. Lekvár sűrű gyümölcsök, mint a birs, körte, alma - szirupot készítünk 1: 1. Továbbá telített kivett oldat egy liter víz arányban 1,5 kg cukrot. Tehát szirup öntjük puha fajta bogyók - cseresznye, málna, eper.
3. A cukor felperzselt, az égő láng nem erős. Szirup mindig keverjük egy fakanállal. Ez kényelmes, mert tisztítja a falak ételeket a cukor kristályok nélkül karcolás. Ha minden darab cukor jobb maradt, hogy távolítsa el a nedves ronggyal, különben lehet, éget, és rontja szirup színe.
4. Amikor a cukor, hogy feloldja a tűz során mérsékelt, és nem mozdult.
5. Ügyelni kell arra, hogy ne „menekülni” hab. Ez időt vesz igénybe, hogy távolítsa el időről időre. Ha a szakács a szirupot a finomított cukor vagy kockacukrot, hab nem fog növekedni.
6. Miután megszűnése habzás, közé tartozik a láng erősebb és bepároljuk a víz. Forraljuk a szirupot, amíg a feltétel, hogy receptre. Annak érdekében, hogy készen áll, és a kívánt viszkozitás, meg kell önteni szirupot egy csészealj, hogy ez egy kicsit hűvös, majd az alján a kanál dunk benne, és vedd fel. Alakult menet - vékony, közepes, vastag, amelyek azt mutatják, a sűrűsége a cukoroldat.
6. A szirupot hozzá kell adni a tésztát sütemények, aprósütemények, kekszek, kell forralni, vagy amíg aranybarna.
7. Ha a háziasszony azt akarja, hogy egy tökéletes tiszta szirup, szükséges, hogy törzs a két réteg gézen. Úgy állítjuk elő, a Royal egres jam vagy fehér cseresznye.
8. Ready szirup, vegyük le a tűzről, további feldolgozásra.
Hála kijavítani a főtt szirup, gyümölcs bár és cukrászati sütőipari termékek finom és gusztusos.