Hogyan kell előkészíteni és inni a kávét
Kezdjük a készítmény. Itt a folyamat egy profi barista:
- Holder gat csoportból;
- Töröld szárazra szövetet a kondenzátum;
- Namalyvaem kávé;
- Öntsük a tulajdonosa;
- Temperuem kávé tartókat az erőssége 15-20 kg;
- Mossuk csoportot, hogy stabilizálja a hőmérsékletet;
- be;
- Azonnal kapcsolja;
- Helyettesítsük két csésze;
Használt eszpresszó mint monosorta - kávét egy adott régióban, adott fokozatba, és a keveréket a különböző fajtákat. A pörkölés - elég erős.
Ügyeljen arra, hogy a kávégép: meg kell tiszta, egyszerűen sugárzó. Miután minden egyes csésze kávé, egy jó barista darabos gép. Nem foltok, válások, pocsolyák a serpenyőben. A felső felülete a csésze, és nem csak - fel vannak hevítve.
Kávé szúró
Espresso „él” csak 30 másodperc után forrásban, így inni közvetlenül a bárban. Nincs semmi ízét tett egy falat (kiszolgáló eszpresszó - 30 ml), és elment. Olyan volt, mintha egy halom felborult.
Határozzuk meg a friss kávét hozta neked, vagy sem, ha nem ül a bárban, csak. A felület legyen sovány, a szakemberek az úgynevezett „krém”. Tehát, ha a krém nem omlott össze, elég sűrű, akkor a kávé -. „Élő”
Hogyan inni Európában
Az európaiak kávéznak az utóíz. Ha nem eszik semmit, miután a kávé, az íze is lesz a szája félig. Európában senki sem ül, és nem álom, egy csésze kávét, mert hogy vannak más típusú kávét. A férfi futott a bárban, megivott egy csésze gyorsan - egy fecske, futott.
A kávé erősségének
Mikor iszunk kávét, úgy gondoljuk, hogy ez az erős kávét, de ez nem az. ereje közvetlenül függ, hogy mennyi kávét és a vizet, mennyi koffeint ideje, hogy őrölt gabonát. A legerősebb - török kávé, főzött 6 perc - a leghosszabb. Javasoljuk, hogy inni csak reggelente. Tovább az erőd - filteres kávé. Valószínűleg megitta a szálloda nyaralni, akkor önteni egy nagy termosz gombra. Ez főzött kávé, 5 percig. És akkor - kávét a francia sajtó. Mert főzik 4 perc.
De espresso, amelyben az összes kérjen reggeli energiával, vízzel érintkezve (abban az esetben a komp) csak 20-30 másodperc. Ebben a legkevésbé koffein. Tény, hogy ez csak koncentrálni, mert a kávé mennyiségét - mindegy 7 gramm, és a víz is sokkal kisebb.
Espresso - kávé szaggatott. Első benyomás adhat savanyú, és már a végén - keserűség, és fordítva. Ezért a szakmai kóstolók Ehhez: egyre kávéskanál és hangosan beszívta a kávét. Kibocsátása mindössze obszcén zajokat! De kell, hogy vegyenek részt egy csapásra minden az ízlelőbimbók, hogy megértsék a kávé ízét.
Típusú kávé ital vagy a „hogy lehet egy espresso?”
Macchiato vagy espresso macchiato - eszpresszó egy részletben hozzáadjuk egy kis mennyiségű meleg tejet.
Affogato - vanília fagylalttal, tele eszpresszó.
Cappuccino - egy lövés eszpresszó öntjük e ugyanazon részét a tej, a tejhab tetejére helyezzük. A képződött habot megszórjuk fahéjjal vagy reszelt csokoládéval, és cappuccino szolgálnak kizárólag a porcelán edényt.
Latte - eszpresszó hozzáadjuk egy csésze melegítjük és enyhén habosított tejet. A fő különbség a cappuccino - sok tejet.
Mokkachino - fajta latte, ami készült forró tejet és kávét, de azzal a kiegészítéssel, csokoládé. A legtöbb esetben, ahelyett, csokoládé szirup adunk a kakaóport. A díszítéshez gyakran mályvacukrot.
Latte macchiato - 3 adag tej ömlik egy lövés eszpresszó és habbal, felvert tej. Ez italt szolgált egy magas pohár, és a szálak a kávé, a tej és a hab ne keveredjenek össze.