Hogyan válasszuk ki, és főzzük a kukoricát 10 tipp
Az íze főtt kukorica sok ismerős és szeretett gyermekkora óta. Az egyik szaftos csutka elrejtett egy raktár a vitaminok (C, PP, D, C, B) és nyomelemek (réz, vas, kálium, magnézium, glutaminsav, a foszfor és mások.). Készítsünk egy egészséges étel, első pillantásra, egyszerűen, tele vízzel, és forraljuk magad. Azonban az árnyalatok a kiválasztása és előkészítése kukorica sokat. Mi felfedi a legfontosabbakat.
Tipp 2: Figyeljünk a szín és puhaságát a csutka
Cob szemcséivel tejszerű fehér vagy világos sárga színű a legmegfelelőbb a főzéshez. A sárga kukorica, így idősebb. Kiválasztása a csutka, az ellenőrzéshez és a kis gyűrődő őket - friss zöldségek szemek azonos méretű szorosan a helyén.
Sam fül enyhén puha és rugalmas.
A mell fiatal kukorica, ha rákattint a gabona-flow, viszkózus, fehér folyadék. Ha az alak a szemcsék a csutka nem kerek, hanem gödröcskék, a főzés ez a zöldség nem alkalmas.
3. tipp: Ne vásároljon a csutka száraz levelekkel
Amellett, hogy a szemek, fontos figyelni, hogy a levelek körülvevő csutka. Ha túl megsárgult, kiszáradt, a kukorica már régóta esedékes, és alig érdemes várni rá finom ízeket.
Ne vásároljon, és a kukoricacsöveket levelek nélkül - talán elszáradt leveleket kifejezetten eltávolítjuk elrejteni azt a tényt, hogy a kukorica feldolgozása vegyi anyagok.
Tip 4: főzés előtt, áztassa a kukorica vízben
Főzés előtt, áztatott kukoricához ajánlott egy órán hideg vízben, hogy tompítsa a gabona jobb. Miután egy ilyen „fürdő”, mint a kukoricacsöveket kell mosni és tisztítani a levelek. Azonban, a kukorica és a főtt a levelek, de azokat nem lehet fonnyadt és rothadt. Ha körében a szemek már megfeketedett vagy szárítva, el kell távolítani őket is.
5. tipp: tedd egy bankot az azonos méretű a csutka
A titok egyszerű: ha együtt főzni a kis és nagy fülei, az utóbbi gyorsan elkészíthető, mint az első. És az azonos méretű zöldségek lesz főzve egyenletesen. Hogy csökkentsék a főzés a nagy fülek, elég nekik, hogy pillanatok alatt a felére csökkent.
6. tipp: túlérett kukorica vízben áztatott tejjel
Perespevshie csövek normál sütési még megkeményedik, és kapcsolja íztelen. De hála a trükk, el lehet kerülni. Főzés előtt középkorú kukoricát meg kell tisztítani a szálak és a levelek, a felére csökken, és a tejet elegyet (egy rész víz, egy rész tej). Egy ilyen szakadó kukoricacsöveket maradt négy órán át, majd főzzük a szokásos módon. Miután a tej fürdő még túlérett kukoricacsöveket kaphat lédús és puha.
Tipp 7: szakács kukoricát érettségi foka
A kérdés az időtartama főzés kukorica gerjeszti sok. Általános szabály, hogy minél idősebb a csutka, annál hosszabb ideig kell főzni. Fiatal kukorica lehet készen követően 20-30 perc főzés. A főzési idő érettebb, edzett fülek és jön a 40 perc alatt.
Túlérett kukorica forraljuk legalább két órán át, majd három. Azonban az elv „minél hosszabb, annál jobb” nem mindig működik: az emésztett kukorica megkeményedik magvak és íze romlik. Ezért a hajlandóság, hogy folyamatosan figyelemmel kíséri az élelmiszer, kóstoló magokat, és idővel, hogy távolítsa el a főtt kukoricacsöveket egy tányér.
Tip 8: használata kukorica főzés egy vastag falú tálba
Mivel a készítmény a kukorica - a folyamat elég hosszú, akkor a legjobb csinálni egy serpenyőben öntöttvas vastag, zárt fedéllel. A tűz forralás után csökkenteni kell. Jó lehetőség - főzés kukoricacsöveket a mikrohullámú sütőben, vagy gőzös.
Tipp 9: Ne sózzuk a vizet főzés közben
Cobs ajánlott csökkentette a vízbe után azonnal a forráspont. A főzés során, sózzuk a csutka nem szükséges, különben a szemek fog fordulni merev és nesochnymi. Sózzuk minden étel tálalás előtt, vagy csak néhány perc múlva kész. Emellett só hozzáadásával vízben kukoricacsöveket kevés vajat és a cukrot, hogy finom és lédús.
Tipp 10: Egyél az elkészítés után azonnal
Valamint alatt és főzés után a kukorica nem hagyja ki a pillanatot, amikor elkezd megszilárdulni, megízetlenül. Van csutka ajánlott meleg azonnal főzés után - a lehűlt, mert hamar elveszíti puhaságot és juiciness.