Hogyan isznak bort bajuszos
Mi a bor?
Bor - egy hasznos és természetes ital, úgy egy italt az értelmiség. Élelmiszer vele - finom. Amikor használja a bor az étkezés alatt, azt a testünk jótékony hatása, jótékony hatással van a minőségi munka a ízlelőbimbók a száj, az emésztést, sőt kissé csökkenti a teljes kalóriabevitel. Az összes természetben kezdődik a borokat. Ha veszel egy italt ebédre vagy vacsorára, figyeljen, hogy hogyan fogja össze az edényeket, hogy felajánlja. És ha közben mondjuk este a tervek szerint a kínálat különböző borokat, akkor azt kell megfigyeljük egy bizonyos sorrendben. A vendégek kezelik, hogy nem csak mindenféle borokat.
Ne feledje - a bor mindig megjelenik előtt a régi. Fehér - piros előtt. Az étkezés alatt, a bor általában több, mint háromszor nem változik. Természetesen édes bor - a desszert. Egy jó gyakorlat, hogy száraz takarmány, mint előétel. Ne feledkezzünk meg egy másik fontos pont - nem túl lusták változtatni szemüveget. Szakadó különböző borokat egy és ugyanazon üveg rémisztő rossz modor.
Tény, hogy sokan tudják, hogy a vörösbor szolgálnak sajttal, sötét hús és a fehér - a hal- és könnyű húst. Ez az ősi szabály továbbra is releváns ma. De még mindig marad a szabály, hogy ez nem egy dogma. Ma, a választott bor étel, vezetett annak előállítási eljárás, amelynek során a mártást és a fűszereket használni, hogy lesz szolgált köretként ... Csak meg kell tudni, hogy például a bor összetett csokor ízek nyer, ha be van vezetve egy egyszerű étel. És fordítva - egy nehéz étel párosul meglehetősen egyszerű bor, de lehetséges opciókat.
Mert édes ételek jobb, ha nem alkalmazzák a száraz bor - íze tűnhet túl savas. És amikor a bor mellett ez egy kicsit savanyú, akkor viszont egy íztelen italt. Az ilyen bor (enyhén savanyú) is kiváló kiegészítője a fűszeres ételeket. De az édességet illik a fiatal borok, amelyek markáns gyümölcsös hangot aroma és az íz. Mindenesetre - a desszert legyen édesebb, mint a bort szolgálnak fel vele.
Ha bort ételt, hogy jobb lenne, talán, ha a fájl nagyon közel az íz. Van egy íratlan szabály - a nemzeti ételek, nemzeti borokat szolgálnak fel. Vegyük a tészta paradicsomszósszal - ízelítőt ez az étel lesz nagy olasz bor csak. Talán más borok is, hogy nem lesz olyan rossz, de nem igaz.
Több egy fontos pont. Ne félj file közönséges olcsó bort. Az étkezés alatt, a lényeg nem a magas költségek, a bor és hogyan kombináljuk a ételeket.
„Helyes” üveg felfedi a bor zamatát. Először is, a szemüveg tisztának kell lennie. Nem rossz, ha a „szemüveg-tulipán.” Megkülönböztető elemeit ilyen üvegek magas ágában, és az alak a hajó, amely felé elkeskenyedik a tetején. Ez az üveg tökéletesen koncentráljuk ital ízét. A kötet a pohár fehérbor kell valamivel kisebb, mint a vörös. Champagne tökéletes lesz érezni a keskeny magas pohár: ez kevésbé ki a gőz, és a hab, amelyet sokan annyira szereti, van kialakítva aktívan. Borpárlat „barátságos” a „puzatikom”, amelyek rövid láb.
Borospohár színültig nem, az üveg szükségszerűen egy hely a bor is „nyitott” - show teljes pompájában illat intenzitása és gazdagságát. Ne felejtsük el, márkás fehér borospohár van töltve háromnegyed. Világos piros - fele (lehet egy kicsit több). Fűszerezett vörös ne öntse több mint egyharmada az üveg. Bármilyen asztali bor kellene egy fél pohár. De a pezsgő akkor öntsük majdnem kapacitás, így akár egy centiméter és fél szélét.
Az új bor öntjük egy része csak az üveg üres volt, nem „add”. Ha a vendégek elhagyják a lakoma - nem szükséges kitölteni a poharát. Szakadó kell, mikor jön vissza. Kívánatos, hogy öntsünk egy pohár bort ül a jobb oldalon.
A hőmérsékleti viszonyok és tárolás
A hőmérséklet kiszolgálására bor - ez egy fontos tényező. Végtére is, ez nagyban függ az ő ízlése. Bor így érzékeny a hirtelen hőmérséklet-változások: nem szükséges hűteni a fagyasztóba, vagy a felmelegedés az akkumulátor!
Vörös fény bort hűtve 15 ° C, valamint desszert és édes. Fiatal bor - akár 13 ° C, a régi, nehéz - nem a hideg, de nem meleg - 17-19 ° C-on Száraz fehérbor, valamint a rózsaszín, jó inni, ha-ra hűtjük 8-10 ° C-on A legjobb hőmérséklet gyümölcs- és félédes bor 10-12 Celsius fok. Champagne mindig hidegen, akkor kell egy hőmérséklet 6-8 fok.
Vörös borok nem kell hűteni erősen, akkor kell egy hőmérséklet csak néhány fokkal alacsonyabb, mint a szobában. Alkohol hűvös bor ízét kevésbé érezhető. De ha túl messzire megy a hőmérséklet csökkentése - akkor elveszíti az ízét a bor. Nyári bor hűteni kell egy kicsit, mert a feltöltés során szemüveg van ideje felmelegedni egy pár fokkal. Kortyolgatva bort, tartja a lábát egy üveg, nem szükséges, hogy melegítse azt, elrejtve a tenyerében. De emelt alkoholtartalmú borok, likőrök, csak egy könnyű (!) Fűtés ad több íz.
Nem minden bort érdemes tartani sokáig. Fehér általában megtartja ízét csak körülbelül egy év. Édes fehérborok tartják tíz éve: Tokay német Riesling, Sauternes, porto, pezsgő, természetesen. Red (fiatalok és fény) vinotéka 3-4 év. Ne felejtsük el, hogy függőlegesen palack bort nem lehet tárolni - dugó megreped a szárazságtól, és kezd át levegőt, és ezzel tönkreteszi az italt.
Az így lehet és kell bort inni!
Sok borreceptek. Azt javaslom, receptek nagymama koporsóját. Nem csak a bor, likőr és desszertek is. Fő kímélve fáradságot és időt a felkészülésre. Nyaráig, amíg van friss gyümölcs és zöldség!