Hogyan hentes a tetemet egy ló video

A mai napig, a különböző állatok tenyésztett és táplálják a végeredmény az, hogy megölik és megeszik, vagy eladni a terméket. Általános szabály, hogy a levágott állatok vagy húsok vagy speciális oldalakhoz. Élő ló, mielőtt a pusztulás, kábító mentesítést villany, más esetekben súlyos csapást mért a homlokát. Ezt követően, miután az állat elpusztul, az szükséges, hogy a hasított felfüggesztették a lábát, és vérzik a testet, majd távolítsuk el a bőrt, majd a többi szükséges feldolgozást. Készül hasított általában öntött speciális kamrákban, hűtőszekrények úgy, hogy megérett.

Azokban a háztartásokban, levágott ló eszik húst saját maguk és igényeket. Ebben az esetben a tetemet vágás zajlik a régi módon a földön. Mivel a vágás történik a földön, hogy teljes mértékben vonja vissza a vér nem tud, ezért az ilyen hús kissé sötétebb színű. Ahhoz, hogy ezt a módszert alkalmazzák levágása és darabolása az állat nem megfelelő. Mivel a kényelem gyakran minimális, és a húst esetleg szennyezett gyomor- maradékok vagy maradékok, amelyek a belekben. Amellett, hogy a húst is csak kap a föld, a por és egyéb szennyeződések.

Nem titok, hogy a ló hasított, és minden rész különbséget egymástól. Az egyik része tartalmaz néhány csontot, a másik több vagy kevesebb zsírt, mint néhány, a különböző mennyiségű izomrostok. Természetesen különböző minőségű alkatrészek, magában foglalja a különböző élelmiszeripari alkalmazások: kolbász, konzerv húsok, stb

Megfelelő vágási hasított elegendő súlyt értékét. Ha a vágási minőség és a megfelelő, a különböző részek nagyjából megegyezik egymással, mind íz, valamint a külső jellemzők. Ez lehetővé teszi, hogy hatékonyabb felhasználását ló hasított ipari célokra.

Vannak olyan módon Vágó tetemek rendszerek számára létrehozott nem megfelelően GOST és gyakorlati példákkal. Például a régi kazah módon használják a mai napig, a vágás az állat a helyszínen, ahol megölték. Ebben az esetben azonnal húzza ki az összes csontot, a csatlakozásokat pépet. Kazah eljárás nem használható egy fejszét, mindent meg tett egy éles késsel. Levágta a fejét, majd vágja le a testzsír a nyak körül. Ezután vágja a nyaki ízületek különböző darabokat. Továbbá, egy késsel levágta a ló lába, az eljárást is végeztünk az ízületeket. A bordák vannak vágva a gerinc és a szegycsont. Ezután külön a háti csigolyák vannak osztva a darab. Ezután az ügy átkerül a medencéje, valamint az ízületek szét a hasított darabokra.

Jobb hasított vágjuk apró darabokra, ez kényelmes és praktikus. Mellesleg, ha a hús lesz osztva a két család között, akkor ez a módszer nem lehet alkalmas. Hús, amelyet ezen a módon kapott lehet használni a dohányzásról, stb hervadt

Annak a ténynek köszönhetően, hogy a módszer nem használható olyan ax, kések, és csak a hús tiszta és nem piszokkal és a darab csont. Ez a módszer ideális otthoni mészáros, de nem jó az ipar számára.

Több fajta lóhús a világon. Mint ilyen, egy adott szabvány nem létezik. Oldal aprítás, vállalkozások és egyéb szervezetek a technikai feltételeket. De az állam részvények ára lóhús. Ő osztja a fiatal ló hús (ló maximum 1 év) és egy ló egy évnél régebbi. Ez a szétválasztás nem túl kielégítő, mert a minőség és a mennyiség a hús nagyon eltérő. Fiatal lóhúst puhábbak hús, lédús, minimális testzsír. Míg a régebbi lóhúst ad nagyobb durvább, rostos és zsíros.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő