Hogyan határozzák meg, és hogyan lehet elkerülni a botulizmus a konzervipari
Egy szemernyi igazság ebben a munkában, persze, hogy van. A kutatók azonban nem lehet megunni bizonyítani, hogy a konzerv készítmény - ez csak egy halott zöldséget. Vitaminok tőlük, akkor kivonat, de egészségügyi problémák - teljesen. A bank konzerv szép gomba megbújnak botulizmus - fertőzés - mérgező patológia, hogy akár halálhoz is vezethet.
Honnan ez ugyanaz a veszély, hogy az élet a házi? Hiszen minden nő teljesen biztos, hogy elkészített ételek a konzervipar számára megfelelő. Sterilizált üvegekbe, sóval és adjunk hozzá elég. És így biztos vagyok benne, hogy ő savanyúság, saláta egyszerűen nem lehet veszélyes. Azonban súlyos mérgezéses esetek botulinum toxin még a gyakorlatban előforduló fertőző betegségek specialistái, és ők fordulnak elő leggyakrabban ez evés után házi konzerv.
Lakta a mikroba botulizmus
A mikroba botulizmus a talaj könnyen mozgatható élelmiszer - zöldségek, gyümölcsök, bogyók, gombák. Még egy kis homokszem szennyezett spórákkal botulizmus halálos is lehet, ha létrehozni jó „levegőtlen” körülmények között.
Lehetséges azonosítani szennyezett konzerv
Fontos! Az egyetlen jelei botulizmus - a duzzadt szemhéjak on üvegeket. Be - a másik ház üres jelenlétében mikroba botulizmus nem lehet meghatározni!
vannak részletesen vizsgálták
Most fogunk építeni egyfajta top népszerű valószínűsége jelenlétében mikroba botulizmus a termékeket.
- Bars gombát. Ők a vitathatatlan vezetője. És a gyűjtemény gombát, és előállításuk nagyon időigényes folyamat - tisztító őket a talajból felvételen. Az erdő, úgy gondolja, hogyan kell gyűjteni több gombát, és vigye nemcsak a talaj részecskék, de néha az egész micélium! Fáradt után a „csendes vadászat”, a ház elkezdi a válaszfal és főzési gombát. És nagyon sok kockázatot, ha nem jól, miután kijött az erdőből.
- Uborka, paradicsom, paprika, és így tovább. Minden zöldség, amelyek a gyűjtemény érintkeznek a talajjal, a konzervipari válik potenciálisan veszélyes. Eloszlatni azt a mítoszt ismert, hogy hosszan tartó hőkezelés botulizmus meghal. Ne halj meg, nem számítunk. A pusztító mikrobák feletti hőmérsékleten a víz forráspontja. És elérni egy ilyen hőmérséklet otthon nagyon nehéz, ha nem lehetetlen.
- Jam. Ha így édes készítményeket használ gyümölcsök és bogyók, amelyek nőnek a fák, hogy teljesen biztos. A botulizmus bennük egyszerűen nem lehet, mert nem érintkezik a talajjal. De abban az esetben, ha megy, szilva, cseresznye szilva, alma a földre, majd főzzük őket lekvárral, előfordulhat mérgezés. Veszélyes lehet, és lekvár készül gombaszedés, hogy nőnek a talajhoz közel - eper, áfonya, stb
Ecet - az ellenszert?
Otthon sterilizált üvegekbe, kannák gőzölés ideje nem lehet kevesebb, mint 15 perc.
Ecet különösen fontos, hogy adjunk hozzá a zöldségeket, amelyek nem rendelkeznek saját sav. Ez az uborka, cukkini, tök, padlizsán. Vásároljon csak a jó minőségű ecetet. A szezonban készítmények, figyelni, ha az ecet készült, és amikor a határidő a termék használatát. Ha közel, jobb vásárolni egy üveg a másik félnek. Frissebb.
hasznos tippeket
Ha vannak jelei a botulizmus szűkösek, emlékezni néhány hasznos tipp:
- Amikor gombászáshoz a láb a talajhoz közel, hogy elhagyja az erdőben. Ha lehetséges, vágja a gombát olyan helyen, ahol nem éri a talajt már. Alapos tisztítás gomba - kulcs az Ön biztonsága érdekében.
- Ezzel nem savas termékek házi add ecetet. Ez jobb, ha van hozzá kell adni a banknak, hogy ne forraljuk fel a pác.
- Tisztán tartani. Amikor otthon konzerv a konyhában kell kinéznie egy műtőben.
- Semmilyen esetben nem vágja a sterilizálás a hazai készítmények.
- Ha a tartalmát a bankok halványan, illetve tartalmaz légbuborékokat, azonnal benyújtja azt az selejt. Ha a bank megduzzadt burkolat - eldobni még gyorsabb.
- Ha kezelik, hogy az élelmiszer-önfenntartás barátok, és nem tud semmit a minősége a készítmény, csomagolja ki az edény tartalmát, és forraljuk fél órán keresztül.
- Ne használjon csavaros kupak többször - tökéletes tömítést, nem nyújtanak.
- Használja biztonságos módszerek hazai készítmények - sózott, pácolt, szárított.
Soha ne felejtsük el, hogy legyen óvatos. De óvatosan ésszerűnek kell lennie. A botulizmus ritka, így a lakosság nagy része mindent megtesz jobbra. Nem ugyanaz veled. És sok sikert a készítmény a hazai készítmények!