Hogyan faragni a csirke
1. rész 2: Felkészülés csirke szerkesztése
Vegye ki a csirkét táska és távolítsa el a belsőségek. Az üzletek értékesítik a csirkét a serpenyőbe, szorosan csomagolt műanyag csomagolást. Meg kell majd átszúrja a film egy késsel, hogy lefolyjon a mosogató fölé. Ezután távolítsa el a fóliát, és dobja ki.- Pacal lehet csomagolni egy külön csomagot, és feküdjön az üregben a csirke, bár ez nem jellemző Magyarországon. Vegye ki a belek és használja őket, hogy konyhakész csirke húsleves, vagy elveti őket.
- A közhiedelemmel ellentétben, nem a nyers csirke kell mosni főzés előtt. Akkor terjedt baktériumok az egész konyha, növelve a betegségek kockázatát. Csirke, ha a főzés hőmérséklete eléri a 74 ° C-on, ez biztosítja elpusztítását bármilyen baktérium. Ha rendesen főzni csirke, meg kell mosni, mielőtt a főzés nem. [1]
Készítsük el a felület, ahol faragni a csirke. Helyezzük a csirkét egy szilárd vágódeszka, amelyen Ön felvágja a húst. Miután lemészárolja csirke alaposan mossa valamennyi felület érintése nyers csirke, csak akkor tedd rá egyéb termékek.
Egy éles késsel és erős. Lesz vágni a csont, így a kés elég erősnek kell lennie, különben nem tud megbirkózni a feladattal. Egy jó kés vágás húst, vagy konyhai bárd rendben van. Élezze konyhai kés, mielőtt elkezdené vágás csirke.
Elkülönül a két csirkecomb. Segítségével egy konyhakést pontszám a bőrt a csirkecomb a közös területen. Mély bevágás, de nem vágja el a szárat, hogy a végén, akkor csak ki kell húzni a közös.- Húzza a láb a test felé, csavarja úgy, hogy a kötés bukkant fel, majd külön a penge láb és a comb teljesen.
- Nem lehet elválasztani a alsócombot a combján. Így kapsz egy nagy darab csirke.
- Távolítsuk el a felesleges zsír és a csontok, kivágása azokat a területeket, ahol a mellcsont kapcsolódik a húst. Dobd el őket, vagy hagyja a főzéshez húslevest. Vegye ki a porc összekötő szegycsont. [2]
- Egyesek úgy vélik, hogy felvágja a csirke könnyebb, ha indul a mell. Használja az ujjait, hogy nyomja le a központ a mell, és érezte a szilárd porc és helyezzen be egy kést bele, majd vágjuk a csirkét a gerinc mentén, elosztjuk azt két részre. Törölje a felesleges csont.
Külön szárnyak a mell vágással az ízületek összekötő őket. Határozottan nyomja a kést, hogy a bőr a csirke, húzza ki a szárny, hogy megtalálják a közös, helyezze a kést neki, és vágja le a szárnyakat a mell.