Hogyan és hol tárolja retek rendesen
Retek tárolható hetekig vagy hónapokig elég egyszerű szavakkal. Ez lehet helyezni a hűtőszekrénybe vagy szobahőmérsékleten - az eltarthatósági e árnyalatot nem túl érinti. Fontos szerepe van a sokféle és milyen formában tárolod (egészben vagy szeletelve).
Árnyalatok tároló retek:
- ha retek tárolja a tetejét, a levelek kell rendszeresen nedves (nedvesség közülük jön a Roots, és azok jobban megtartják frissesség);
- retek a hűtőben tárolható műanyag zacskók, de nem ajánlott kötni (a csomag kell vagy kissé nyitott, vagy meg kell előre, hogy a lyukakat szellőztető);
- felsők a retek nem ajánlott vágni, és kitörni (ez is kicsi „farok”);
- ha retek sok, akkor lehet tárolni egy fadobozban * gyökerek jobban ébredés fűrészport vagy folyami homok);
- tárolására retek kell csak száraz (nedves gyökerek romlik meglehetősen gyorsan);
- Túl hosszú tárolás retek vezet az a tény, hogy a gyökerek elvesztik lédússág és legyen rostos, kemény és száraz;
- tárolására retek lehetséges nem csak száraz, hanem nedves formában (szükséges, hogy visszafogja a műanyag zsák hideg vízben vagy öntsünk két evőkanál folyadék egy két literes üvegben, majd helyezze egy tartályba mosott, de nem szárított retek és zárja egy edény fedelét vagy tie táska, a munkadarabot kell helyezni hűtőszekrényben);
- retek nőtt a saját kapásnövények meghaladja az eltarthatóság mutatók vásárolhatók;
- jobb átlagos mérete tárolt retek (nagyobb gyökerek kezdetben egy szálas vagy porózus szerkezetű, valamint, hogy elvesztette ízletesség miatt overripening);
- annak érdekében, hogy elkerüljék a látszatát kondenzációs egy műanyag zacskóba, együtt retek feküdt néhány papír szalvéta (például nedvesség azokat meg kell változtatni);
- Retek frissességének megőrzésére hetekig, ha a gyökerek öntsünk vizet forralt szobahőmérsékleten, és tegye a hűtőbe (bank kell szorosan lezárva, és a folyadék teljesen fedezi a gyökerek).
Egyes országokban, retek a megváltozott szerkezetű megmarad szárított formában. Cut gumók lehet gyűrűket vagy csíkokra, majd elsápadt sós vízben néhány percig. Ezután az előformát szárítjuk egy kemencében az átlagos hőmérséklet 50 fok néhány órán belül. Egyél egy retek lehet, mint egy külön edénybe, vagy hogy ez egy eredeti összetevő salátákhoz. Eltarthatóságát szárított retek lesz néhány hónap.
Hogyan és milyen hőmérsékleten kell tárolni retek
A retek lehet tárolni a hűtőben néhány hétig. A rekesz zöldség marad friss 10-15 napig. Hosszabb tartható késői érésű fajták és a korai fajok kezdenek romlani egy hét alatt.
A pincében és a pincékben retek tartósított hosszabb. At + 2- + 3 fok annak ízletesség és a gyökér szerkezete tárolható több, mint két hónap. A fő árnyalatok ebben az esetben a páratartalom és a hiányzó sérült, beteg vagy sérült gyökereket.
A árnyalatok a tárolási időszak és a hőmérséklet:
- a + 2-3 ° friss marad retek átlagosan két hétig;
- hőmérsékleten 5 foknál nagyobb retek tárolható egy héttől több hónapig, de a fő szerepet ebben az esetben a fajta;
- hőmérsékleten közel 0 fok (pincében, pincék) retek maradhat friss több hónapig;
- hőmérsékleten -10 fok retek teljesen elveszti ízét, és megváltoztatja a szerkezetét a gyökér zöldségek (retek ilyen körülmények között nincs tárolva);
- szobahőmérsékleten retek friss marad több napig (fajtától függően).
Tárolási módszerek retek megvan az előnye és hátránya. A gyökerek nedves állapotban is éles és friss néhány napig (legfeljebb 5 napig), és a száraz - tárolható néhány hónapig, de a szerkezet fokozatosan válik rostos és túl merev.
Tegye retek fagyasztva nincs értelme. A nedvességet tartalmazott a gyökerek, hatása alatt a negatív hőmérséklet válik jég. Amikor jégmentesítő gyökerek teljesen elveszíti a rugalmas szerkezete és ízletesség.