Hogyan cseréljük ki a sütőport szódabikarbóna - cikk Súgó Főzés
Hiánya sütőpor a megfelelő időben - ez a helyzet előtt álló talán minden háziasszony. Már elő palacsinta, sütemények, torta, pizza vagy egyéb kedvenc sütemény, liszt és kapott ... a keze nem volt ugyanaz a varázsa sütőport. Ne ess kétségbe!
Akkor cserélje ki a sütőport szódabikarbóna!
Mindannyian valószínűleg emlékezni a gyerekkori, mint nagyanyáink csodálatosan tette nélkül sütőport nem. A mi volt a titkuk? Természetesen a szóda. Soda valóban helyettesítheti a sütőport. A lényeg az, hogy a sütőpor - ez szóda, de nem tiszta formában és vegyes savval.
Maga szóda melegítés és a nedvességgel reagálva generál mennyiségű szén-dioxid-buborékok kitölti a tésztát, de sajnos ez nem elég ahhoz, hogy a tészta emelkedik megfelelően. Sőt, a hamu maradék kémiai reakció nem megy végbe fog adni a teszt nem a legjobb íze.
A probléma megoldására a szóda keverve citromsav, hogy hevítésre általuk kötött kémiai reakcióba egymással, és lesüllyed egy só-hidroxidot, szén-dioxid és víz. Figyelemmel a helyes arányokat a teszt nem oldódtak fel darab szódát és az íze nem lesz kényeztetve.
Nagymama egyszerű nyelv helyett egy teáskanál sütőpor, amire szükség van arra, hogy egy kicsit több mint a fele a szódabikarbónát és töltse ki a többi citromsav. Ha pontosabban, a sütőport használják a klasszikus arányai 5: 3.
- Cserélje dezintegráns szóda hozzáadásával benne citromsav arányban 5: 3.
Anyám adunk szóda, citromsav nem egy csepp ecetet. Ő csak nagyon jól semlegesíteni, így a leginkább feloldatlan darabok és megszünteti a kellemetlen szagokat és ízeket. De azt gondolom, hogy a citromsav vagy egy csepp citromlé tényleg jobb.