Hogyan állapítható meg, a kész cefre desztillált holdvilág
Megfelelően főzött Braga - több mint a fele a siker moonshining. Még ha megfelelően osaharili nyersanyagok számított hidraulikai alkalommal tett élesztő túl korán pihenni. A hajlandóság, hogy megértsék a cefre lepárlás nem mindig működik.
Ennek a következményei elhanyagolása eltérő lehet. Előzés Braga vett idő előtt, ahelyett, hogy a termelés a vodka észrevétlenül, akkor kap egy gyenge kompót. Brew, hogy több időre is stagnál összességében veszélyes. Ezt meg kell dobni minden művét. Braga, ami savanyú, tönkreteheti a jövőben sört.
Módszerei, hogyan kell meghatározni, hogy a cefre lehet osztani 2 csoport: háztartási és ipari használatra. Az első használható otthoni környezetben. Ezek nem mindig határozott választ adni, ezért általában kombinálva használjuk. A szakmai módszer pontosabb, de speciális eszközök.
háztartási módon
figyelmét az idő
Az időtartam a fermentációs cukor teljes tartományban egy hét több hónap. Mennyi vándor Braga, ez attól függ, hogy milyen jellegű a nyersanyagok és hőmérsékleti körülmények között, amelyben elő és tárolják. Középtávú rendelkezésre álló különböző típusok:
- cukor - 5-10 nap;
- Keményítőtartalmú - 3-7 napig
- gyümölcs-bogyó, ragaszkodnak a „vad” élesztő - 20-60 napig.
A fermentáció időtartama befolyásolja a hőmérsékleti körülmények között. Az optimális környezet, amelyben a megélhetés kezdik élesztő - 22-28 ° C-on Hideg időben az élesztő aktivitás csökken, amíg a hibernálást. Túl meleg környezetben elpusztulnak.
És azt is, hogy az arány fermentáció befolyásolja a forma által használt élesztőt és a cukrot. Természetes körülmények között, anélkül, hogy a sütőélesztő és egyéb Braga cukor megy tovább.
Mint látható a példákból, ellenőrizze a készségét az otthoni főzés ily módon 100% csak nem fog működni. Ez az információ lehetővé teszi, hogy navigálni az időben, és felmérni, hogy hány napig lehet használni más módszerekkel.
Tudva, hogy mennyi minden típusú cefre erjed, ez segít, hogy ne elrontani a terméket. Ha Braga túlzásba is savanyú. Ez különösen igaz a gyümölcs Braga nélküli tartályok vákuum szelepek.
ízlelés
Lehet, mint az íze, vagy sem. Nem számít. Úgy becsüljük, csak édességet. Még egy kis édes íz azt jelzi, hogy az élesztő még nincs feldolgozva az összes cukor. Braga kész lepárlás keserű, nem savanyú ízű. Ezzel a módszerrel elég határozott választ, és lehet használni, mint egy kulcs.
Mi értékeljük megjelenés
A felület a cefre képes sokat elárulnak annak bizonyos mértékben kész. Során aktív fermentációs melléktermék, szabadul fel - a szén-dioxid. A szén-dioxid buborékok, emelkedik fel, mert sziszegő, fortyogó, habzást. A intenzitása függ a készítmény mosási: nyersanyag és a cukor mennyiségét.
A Braga befejezte a folyamat befejeződött. Élesztő, eljárás az összes cukor, aljára leülepedni együtt lehetséges a cellulóz és cellulóz, a folyékony nem habok. Alján a torta képződik. A felület helyett zavarossá válna könnyű és sima.
megszűnése erjedés nem mindig beszélhetünk készségét cefre. Ez ugyanannyi időt vesz igénybe, hogy értékelje a megjelenés és az íz. Ha a sört már nem játszik, de édes volt, ezt mondja, hogy hagyja abba a fermentáció. Ennek oka az lehet sérti a technológia, mint például a hőmérséklet. Miközben nem savanyított, a helyzet lehet korrigálni. Meg kell adnia egy új tétel élesztő tárolt megfelelő körülmények között, és ezáltal megújítja a fermentáció során.
tüzet
A módszer alapja az a fizikai tulajdonságai a szén-dioxid-kibocsátásra. A szénsav a környezet nem támogatja az égést. Ezért elméletileg még mindig járkál cefre mérkőzés éget rosszul. Mintegy otbrodivshey lángot a felület marad sima és csendes.
A gyakorlatban ez a módszer nem mindig működik. Szén-dioxid - az illékony anyag. Az egyik csak megnyitni a tartályt a cefrét, akkor oxigénnel keverve szinte azonnal. És te, támaszkodva a égő gyufával, desztillált nedobrodivshuyu Braga maradék cukrot.
szakmai
Értékelési módjait háztartási lehetővé teszi számunkra, hogy meghatározza, hogy a hazai alkohol rögtönzött eszközökkel és érzékeit. A professzionális megközelítést igényel speciális eszközt, nevezetesen hydrometer és egyes képzési foglalkozik velük. Hidrométer üveg ellátott lombikban ballaszt alján. Kalibrált különleges módon, hogy lehetővé teszi, hogy meghatározza a Folyadékok sűrűségének amelyek meríteni. Tekintsük a leggyakrabban használt háztartási készüléket típusú és hogyan működnek.
Használati utasítás:
- A fröccsöntött tárgy cefrét lehűtjük 20 ° C-on, szűrjük le a szuszpenziók.
- Saharomer dip a cefre 3-4 percig. Sokkal dobni, nem szükséges, hogy ne vágja le, hogy az érfalban. Várni a kiegyensúlyozás.
- Most nézd meg a rekordot. Ha a cukor mennyiségét nem haladja meg az 1% -ot, akkor lehetséges, hogy előzni.
Tapasztalt bootleggers ellenőrizze cukor erjesztés nem csak az érettségi után, de mielőtt elkezdené. A kezdeti cukortartalom attól függ, hogy hány fok Braga lesz a desztilláció előtt. A sörcefrét 14% áll cukrot, így a kimeneti Braga erőd 9 °, 18% a cukoralkohol lesz 11 fordulattal.
Szeszmérő (Szeszfokolók, TSA) - írja légsűrűség mérő meghatározására erőd vizes alkoholos oldat. Használd őket, hogy meghatározzák elég nehéz. Amikor annak szükségességét, hogy az első megszabadulni Kozma szennyeződések, hogy van, kitéve a szakaszon Braga.
Használati utasítás:
- Öntsön kb 200 ml mosó, lecsepegtetjük.
- Felet vízzel hígítjuk.
- Előzni. A kapott desztillátumot hőmérsékletre melegítjük 20 ° C-on
- Alsó szeszmérő egy üvegedényben párlatot, és mérni erejét.
- Az eljárást többször megismételjük egy pár napig. Amikor a vár már nem mozog, Braga lehet befejezettnek tekinteni.
Ellentétben szeszmérő meghatározó várat csak víz-alkohol eleggyel, vinomer alkalmas Braga, borok, tinktúrák. A különlegessége az, hogy eltekintve a víz és az alkohol van jelen van a cukor, gyümölcslevek, cefre, amely ragaszkodik must. A legegyszerűbben használható kapilláris vinomer.
Használati utasítás:
- Gyűjtsük össze 5,10 ml szűrjük cefre.
- Öntsük a belső csúszda vinomera - kapilláris amíg esik az ellenkező végén, ahol a skála.
- Vinomer hozott egy sík felületen álló helyzetben.
- Várja meg, amíg a folyadék megáll az érték körül a skálán.
Tanulási vár cefre, akkor hasonlítsa össze az előzetes számítás származik a cukortartalmat a cefre. Ha a kezdeti cukortartalom felett kell lennie a várat, majd egy otthon főzött sör nem áll készen, vagy megsértették a technológia és a fermentációs körülmények között.
On eladás megtörténik kombinált egység - vinomer-saharomer. Meg 2 mérleg. 0 25% meghatározásához cukor és 0-12%, néha akár 18% erősségét.
Hogyan állapítható meg a készségét házi sörrel / sör / Moonshine Sanych
Braga. Ellenőrizze a készségét a régimódi módszerrel.