Herring fűszeres lében recept egy fotó
Otthon hering elég ellenfél, és csak azért, mert nem igazán akar szórakozni sokáig várni, amikor zamatos ízletes hal kész. Természetesen a legegyszerűbb módja, hogy kimegy és vesz kész hering a boltban vagy a piacon. De biztosan minden család élt egy olyan helyzetben, ahol a megvásárolt hal túl sós vagy sós eléggé, kidomborodó vér. Igen, és nem ismert, hogy mely összetevők kerülnek a sózás.
Ezért jobb szakács fűszeres sózott hering a lakásban. Tartsuk szem előtt, hogy a recepteket az alább felsorolt alkalmasak bármilyen hal, ugyanúgy akkor sózzuk makréla vagy rózsaszín.
A tökéletes köret hering burgonya ételekhez. Ez lehet sült vagy főtt burgonya, burgonyapüré, főtt a vidéki vagy kemencében sült.
Herring fűszeres sós koriander, kömény és szegfűszeg
Elkészítéséhez Herring fűszeres lében, hogy halat kövérebb. Válassza a tetemet egy ép felület, sima, kellemes megjelenésű. By the way, lé hering, fűszeres pácban vagyunk teljesen, de ez a recept, amit tehetünk, és kibelezve, és a szeleteket.
összetevők
- Friss heringet - 1 db. (300-350 g);
- Víz - 0,5 l;
- só - 2 evőkanál. l.;
- cukor - 1 tk.;.
- Koriander - 2 csipet;
- szegfűbors bors - 5 db.;
- fekete bors borsó - 3 db.;
- szegfűszeg rügyek - 3 db.;
- babérlevél - 1 db.;
- római kömény - 1 csipet.
Főzni fűszeres sózott hering az otthoni
Mielőtt a halak a sós, alatt öblítse hideg folyóvíz.
Egy kis tálban, öntsük a sót és a cukrot.
Adjuk hozzá a borsót a fekete és szegfűbors, szegfűszeg rügyek fűszeres.
Ott is küld őrölt koriander és kömény, hogy dobjon egy babérlevelet ízét.
Óvatosan keverjük mindent egymással, és fedjük le vízzel, sóoldattal szükséges pre-felforraljuk, majd lehűtjük. Ez lehet tölteni fűszerekkel és forró folyadék, de akkor biztos, hogy hagyja, hogy a sós hideg. Ebben a receptben használt hűtött forralt vizet.
Miután nalote víz összetevők alaposan keverjük össze, hogy szemes só és cukor teljesen feloldódik. Sós hering kész!
Pick egy megfelelő tartályba sózás a halak, lehet üvegáruk vagy műanyag tartályba. Tedd az elkészített hering.
Pour az előkészített hal sóoldattal mossuk. Ha úszni fog, ha kell valami, hogy rögzítse, vagy állandóan fordulhat során sózás. Hagyja a hering olyan formában, szobahőmérsékleten 3-4 órán át. Ezután küldjön egy kis hal a tartályban a hűtőben 2-3 napig. pácolás idő növekedése nem szükséges, ez a hering is túl sós.
Ezt követően finom hering, Fűszeres hal lesz kész! SPLIT hal: távolítsa el a fejét, farkát, zsigerek. Vágjuk szeletekre, és azonnal tálaljuk, körítve hagymakarikákkal a tetején, és meghintjük a fiatal zöld hagymát. Kérésre, akkor öntsük a halat darab illatos olajjal.
Gyors nagykövet mustárral hering
Herring fűszeres sós mustárral különösen kényes és kifinomult ízlés. Ha ez elviselhetetlen, akkor próbálja ki egy napon belül, de jobb, hogy pácolt legalább két napig. Ne kockáztassa az egészségét, elvégre, ha a halakat nem hőkezelésnek vetjük alá, akkor ajánlott prosalivat ez 2-3 nap, hogy ne vegye fel, amit egyes paraziták.
- fagyasztott hering - 2 db.;
- Mustár - 2 óra hosszat keverjük.; L.
- Víz - 0,5 l;
- Durva só (nem "extra") - 2,5 art. l.;
- cukor - 1 tk.;.
- bors fekete bors - 5 db.;
- babérlevél - 1 db.
- hering hasított az elején meg kell felolvasztani. Soha csinálni forró vízben vagy mikrohullámú sütőben, a hal kell felengedni természetes módon. Az ideális megoldás az lenne, ha húzza ki a hering a fagyasztóból este, és tedd a hűtőbe egy éjszakán át.
- Ezután jön a legtöbb piszkos és kellemetlen munka - előállítására halak tetemek. Levágta a fejét és a farok a hering, vágott teljes hossza mentén a has, és távolítsa el a belsőségek. Mossuk hal folyó víz alatt, és hagyjuk megszáradni kicsit.
- Most, egy-egyet minden egyes hal hasított feküdt egy teáskanál mustár, gondosan daubed minden oldalról, és eltolódik egy műanyag tartályba vagy zománc vödör.
- Edények a hering félre, amíg az oldalsó, hagyja, hogy a hal áztatott mustár ízét, és részt vesz a készítmény sóoldattal mossuk. Vízbe öntjük pot, öntsünk só, cukor, tekercs borsó fekete bors és a babérlevelet, Levél a lemezhez. Hozd a sóoldat és forraljuk, keverjük, hogy feloldódjon a cukor és a só szemcsék. Ha a víz a serpenyőben kelések, kapcsolja ki hőt, és lehetővé teszi a folyadék lehűlni szobahőmérsékletre.
- Lehűlt sós vízzel töltse ki a hering, úgy, hogy teljesen lefedett velük. Felső fedél fedővel, és küldje el a hűtőszekrényben két napig.
- Ezzel az ajánlatot benyújtó szaftos hering az asztalra, vágja szeletekre, és megszórjuk a hagymakarikákkal.
Herring fűszeres sós hagymával
Kínálunk még egy fűszeres hering nagykövete - hagymával. Ez a recept egy heringet, de higgye el, kiderül, annyira finom, hogy nyugodtan vásárolni 2-3 db, megnöveli az összetevők, és a munkadarabot egy egész liter. Ez hűtőszekrényben 1-1,5 hét. Bár ha van egy nagy család, és vacsorára készültök burgonyapüré, nem valószínű, hogy lesznek tárolva. Ilyen burgonya hering elmegy azonnal.
- hering (300-350 g) - 1 db.;
- só nagy - 50 g;
- hagyma - 2 db.;
- borsó fekete bors - 5 db.;
- borsó szegfűbors - 5 db.;
- babérlevél - 1-2 db.;
- növényi olaj - kitölteni.
- Olvassza halfilé és előkészíti a testet. Ehhez levágta a fejét és farkát, vegyen egy mély hosszanti metszést mentén a has, távolítsa el a zsigerek és óvatosan távolítsa el a vékony bőr.
- Most alaposan öblítse le a halat folyó víz alatt, majd törölje szárazra a papírtörlő vagy szalvéta. Külön a filé a gerinc, távolítsa el a kis csontokat.
- Egy műanyag tartály vagy egy közönséges lemez Put két darab halfilé, megszórjuk a fele sót a receptben megadott. Most fordítsa el a filé, hogy a másik oldalon, majd szórjuk meg a maradék sót. A só mennyisége változhat függően a méret a hal tetemek. Ezek a 50 g vesznek a számítás, hogy a hering fog sózott. Ha tetszik sós halat, növeli a só mennyisége. Zárjuk a fedelet az edényre, ha használják a lemezt, majd húzza meg a felső főzés fólia, és hagyja a konyhaasztalon 1:00 (sózott hal szerelmeseinek idő növelhető akár 1,5 óra).
- Ezalatt az idő alatt, tisztítsa meg a hagymát, mossa és vágjuk vékony fél-gyűrű.
- Végén a kívánt ideig alaposan öblítse le a hering filé sót, majd pat szárazra papírtörlővel (ne legyen nedves). Darabokra vágjuk 1,5-2 cm.
- Most hogy egy üvegedénybe, zománcozott vödör vagy műanyag tartályba, és halmozott rétegek apróra vágott hagymát, majd a hering, hagyma és a hering újra. Sem hal, sem íj ram nem szükséges, mennek szabadon, úgyhogy legyen. Rétegei között borsó keresse meg a fekete és szegfűbors, babérlevél.
- Az utolsó réteg kell íj. Most öntsük hering olaj. Pour lassan úgy, hogy szivárgott át a rétegek a hagymát, és a halak, és a fedett egészen a csúcsig. Zárja le a tálat fedővel, és küldje el a hűtőszekrényben. Meg lehet próbálni egy pár darab hering 3-4 óra, de jobb elviselni a hideg éjszaka, az íze is teljesen más.
- Végén a kívánt időpontban csak fel egy tál hering hagymával és egy kicsit megszórjuk apróra vágott kaporral.