Házi receptek segítségével liszt tempura
Cook tempura lehet a különböző termékeket. A legnépszerűbb opció akkor EBI tempura, amely alapján történik a friss garnélarák. Ezen túlmenően, tészta sült zöldségek (főleg spárga, paprika, karfiol), édes gyümölcsök, tenger gyümölcsei hal, sokkal kevesebb húst.
Elkészítésekor tempura tésztába különleges szerepet játszik, ami készült tojás, liszt és hideg víz. Azt kell mondani, hogy a komponensek nem lehet túl óvatosan habverővel vagy keverjük egymással - csak csatlakoztatni kell, és óvatosan keverjük lapát. Ideális tempura tésztába kell különböznek folyékony tejszín következetesség, de ez sokkal könnyebb, hogy telített a levegő buborékok.
Ennek komponens előállítására száraz tészta gyakran használt speciális tempura lisztet, amely lehet vásárolni nem csak a japán élelmiszer üzlet, hanem számos helyi szupermarketekben. Ez a termék kiváló kisütésekhez, ennek eredményeként hozzájárul a kialakulásához egy ropogós.
A kompozíció a tempura lisztet részeként tempura lisztet alapon lehet búzaliszt, azzal az eltéréssel, hogy van a keményítő, tojáspor és a sütőport. Ezen kívül, attól függően, hogy a termékek a termék tartalmazhat és / vagy egyéb komponensek, beleértve a kukoricát, vagy rizslisztet, és ízesítőszereket. Az utóbbiak közül részeként tempura lisztet megfelel a száraz fokhagyma, bors és só, ami miatt a tésztát a sütéshez kapunk nemcsak nagyon terjedelmes, de egyedülállóan finom.
Elkészítéséhez tészta tempura liszt alapú, a száraz termékre, akkor adjuk hozzá a tojást, és része a hideg víz. Ezt követően, az összetevők és óvatosan keverjük össze ami egy tésztát dip készített élelmiszerek - haldarabok, tenger gyümölcsei, zöldség vagy gyümölcs szelet.
Merítése után a tésztában termékek azonnal elmerül nagy mennyiségű forró olajban kisütjük, amíg ropogós. Érdemes megjegyezni, hogy szerint a japán ideális főzési tempura kiviteli alak, amelynél a kezdetben a folyékony tésztát egy héjat képez, egy könnyű összeroppant. Azonban, a termék maga, amely kész benne, szinte nem fűtött.
A hőmérséklet a sütéshez olajat úgy választjuk meg, hogy nem abszorbeálnak a tésztát, sőt, a sült élelmiszer alapanyagok a hőkezelés alatt. Sütés után főtt darabokat ajánlott szárazra egy papírtörlővel, hogy távolítsa el a felesleges olajat. By the way, úgy véljük, hogy megfelelően főzött tempura kell feltétlenül nem zsíros.