Házi phyllo tészta - hogyan filo tésztát otthon, lépésről lépésre recept fotók
Filo kész tésztát, egyszerűen vásárolni a szupermarketben, de milyen drága is. De ha nem akarja, hogy adjon neki annyi pénzt, akkor csak, hogy a tészta otthon a konyhában. Filo tésztát is nevezik kipufogó, mivel gurul ki a nagyon óvatosan széthúzzuk kézzel. Ilyen kipufogó tésztát lehet készíteni azonnal használatra vagy fagyasztva a megfelelő pillanatban, és ez alapján felolvasztani. A részletes leírás a recept, amit mondtam a fontos pontokat, és megmutatta nekik, lépésről lépésre a fotó, így zökkenőmentesen húzza és forgassa a házi phyllo tésztát.
- 0,5 kg búzaliszt / s (vagy 3 csésze 250 ml);
- 1 csésze meleg ivóvíz 35 ° -38 °;
- 1 teáskanál finom tengeri só;
- 6 st.lozhek növényi olaj;
- vaj 72% a promazyvaniya teszt.
Hogyan készüljünk phyllo tésztát otthon
Így a tészta kezd azzal a ténnyel, hogy a munkafelület szitál a lisztet a sóval, és egy kis bemélyedés közepén ,. Pour fél pohár vizet, majd, a víz és az olaj maradék. Gyúrjuk a tésztát. A víz mennyisége változhat függően a liszt minőségének. Ha a tészta túl meredek, szükség van hozzá egy kis vizet.
Kód tésztát formáljuk egy csomót, meg kell verni többször az asztalra 2-3 percig. Ezután csomagoljuk be több réteg ehető film, úgy, hogy lefedje az összes nyílást, vagy tegyük egy szűk műanyag zacskóba lyukak nélkül, és vidd be egy tál meleg vízben (40 ° C) felfelé lyuk. Mert fenntartani a tésztát 10 percig meleg vízben.
A késztésztához ossza szét darabokra, és kezdjük el roll finoman húzza. Szakadjon a tészta nem lehet, ezért meg kell dolgozni vele nagyon finoman és óvatosan. Roll szükséges kialakulását legfeljebb 1 mm vastag. A tésztát kell mutatnia a hengerlés után.
Vágjuk a durva élek egy késsel pizza. Roll ki egy réteg egyenlő bánásmódban felületre, és fedjük le egy nedves törülközővel, így nem elszáradt vagy zsírt olvasztott vajjal, ha főzzük azonnal fagyasztás nélkül. Kezdve a második gördülő ki a tésztát darab. Mindegyik réteg a hengerelt tésztát hozott egy korábbi, vagy fedjük le egy nedves törülközővel vagy kenje meg olajjal.
Akkor kigurul az összes darabot a tésztából, helyezze őket egymás tetejére, majd vágja le a durva élek. Akkor viszont minden réteg azonos méretű.
Ebből otthoni teszt Filo később is sütni csodálatos rétes. baklava. lasagne vagy csak sütemények.