Morkovcha - recept fotókkal otthoni főzéshez koreai
Morkovcha - ez nagyon finom koreai saláta. amely immár kedvenc receptjét az egész keleti szláv nép. Ez lesz képes megtalálni bárki, mint egy jellegzetes fűszeres-csípős ízű és aromájú hihetetlen megtalálható csak koreai konyha.
Recept morkovchi koreai nagyon egyszerű. De ahhoz, hogy előkészítse rendesen otthon, és ugyanabban az időben, hogy az összes hasznos tulajdonságait, meg kell, hogy képes legyen kiválasztani a sárgarépa. Ismerve ezeket a titkokat, akkor készíteni nem csak finom, hanem hasznos morkovchu.
- Jó sárgarépát kell élénk narancssárga. Ez az a növényi tartalmazza a legtöbb vitamin és a karotin, és ez a legfontosabb dolog, hiszen kiválasztani a leginkább hasznos és ízletes sárgarépa. Ez gyökér édes és lédús. De a vásárlás halványsárga sárgarépa nem szükséges, mert úgy vélik, hogy a tat, ott kevés ízt és levet, és nem ajánlott emberi fogyasztásra.
- Ami a mérete és súlya a sárgarépát. Az optimális súlya gyökér legyen 120-150 gramm. Ez az a mérete azt sugallja, hogy közben a növekedés nem táplálja a különböző vegyi anyagok. De túl nagy sárgarépa kell jelezzen: a legvalószínűbb, ezek a gyökerek termesztik a nitrátok.
- Sárgarépa kell egy sima felületre, dudorok és kinövések. Ha bármilyen hibát, akkor beszél a betegségek gyökér vagy túlzott nitráttartalma.
- Minőség és friss sárgarépa ne legyen puha. Csak rugalmas és szilárd répát lehet Főzésre morkovchi otthon.
- Ha vágott sárgarépát, a belső keresztmetszete nem több, mint egyharmada az összes az átmérője. Ez az a belső mag elnyeli nitrátok, és az összes vitamin és ásványi anyag található a többi sárgarépát. Ezért nem kell megvenni egy nagy sárgarépa, ahol a gyökér részét elfoglalja a teljes gyümölcs átmérője. Ennek megfelelően szinte nincs vitaminok, de tele van a nitrátok.
Ha a sárgarépa megfelel a fenti előírásoknak, te félúton a sikerhez. A hűséges asszisztense előkészítésében mi morkovchi majd lépésről lépésre recept fotókkal. Belőle akkor megtanulják, hogyan kell aprítani sárgarépa, így morkovcha kiderült ugyanaz, mint a koreaiak. És csak akkor lesz feltárta a titkot, hogy illatos ízesített olaj. amely megkülönbözteti az íze normális sárgarépa koreai klasszikus morkovchi.
összetevők
sárgarépa
(1 kg)
fokhagyma
(10 fog)
só
(1 st. L.)
hagyma
(1 db.)
növényi olaj
(200 g)
koriander
(Ízlés szerint)
chili
(1 db. Szárított)
kristálycukor
(2 evőkanál. L.)
előkészítő lépéseket
Először fogunk készíteni a zöldségeket úgy, hogy a főzés közben ne zavarják tisztítás fokhagyma vagy más zöldség. Alaposan mossuk le a sárgarépát, és távolítsa el a héja késsel vagy növényi peelers. A hagymát meg kell tisztítani a héj és a hideg vízben áztatjuk 10 percig. A fokhagyma tiszta a pelyva, és helyezzük egy tálra.
Aprítani sárgarépa egy speciális aprítógép, amely célja a sárgarépa koreai. Bár ez sokkal könnyebb, azonban ezek a darabok nem sima, és különböző hosszúságban. Általában, ez a módszer a darabolás sárgarépa főzésre nem alkalmas hagyományos koreai morkovchi.
Nézd, még reszelő, és úgy tervezték, aprítás zöldség, de sok sárgarépát lereszeljük nem fog működni. Ellenkező esetben előfordulhat, megsérthetik az ujjait, és hogy nem kell.
Ezért fogunk megtenni, mint ahogy a koreaiak igaz: hogy a legélesebb kés és egy tál, és, hogy le a sárgarépát szeletelt. Túl nyomja meg, hogy a felület nem szükséges, kéz csontjai nem feszített, vagy lehet elszáll a legalkalmatlanabb pillanatban. Tartsa egy kicsit a répát, és szeleteljük vékony szeletekre, csak nyomja le a kést.
A vágott szeleteket szeres egymásra, de kiderült, hogy nem lehet túl magas, különben a sárgarépa fog lecsúszni. Szeleteljük vékony csíkokra. Ez a módszer sokkal jobb, mint az úszó, és nincs hulladék. A vágás egy kilogramm sárgarépát, hogy nem tart tovább 10 percnél.
Hajtsuk a apróra vágott sárgarépát egy mély tartályba, és sózzuk. Koreaiak főzés közben morkovchi tartsa be a következő arányban: minden kilogramm reszelt sárgarépa, meg kell adnia egy evőkanál sót.
Most dobálják sárgarépa só, de nem túl nagy erőfeszítés. Megnyomni, és gyúrjuk a sárgarépa nem kell. Straws keverés után eljárást kell maradnia, és sértetlen.
Sárgarépa félreteszik, és indítsa zúzás fokhagymát. Semmilyen esetben nem hagyja a fokhagymát egy sajtó és zúzás fog, akárcsak a hivatásos szakácsok francia. Minden szegfűszeg kell apró kockákra vágjuk. Hidd el, ez ezekből alkatrészek, és meghatározza a végső aláírás íz az étel!
És most megnyílik neked egy titkot, ami koreaiak használt sok évvel ezelőtt. Ez volt akkor az egyetlen olaj, a keleti népek volt pamut. Mert volt egy rossz szaga, ízesítve, és meghajolt. Bár most a választás az olaj elég nagy, és az íze is kellemes, de a hagyományok és szokások a koreai nép költözött be a jelen. Ezért vagyunk most ugyanezt illatos olajat, hogyan teszi a koreaiak a főzés során morkovchi. Hagyma vágjuk nagyobb darabokra, és egy forró serpenyőben, öntsünk elegendő mennyiségű növényi olajat. Tedd hagyma olaj és főzzük, amíg aranybarna nem lesz. Ezután távolítsa el a hagymát, és dobja ki. Ez az a technika ízesitőoiaj hagymaszószban teszi a koreai márka!
A habarcs szükséges önteni egy evőkanálnyi szárított koriander magot és a koriander. Ebben a tekintetben, hogy egyszerűsítse az élet és vásárolni koriander nem szükséges. Vegyünk néhány percet az idejéből és őrölni magad. Hidd el, az eredmény meghaladja a várakozásokat! Ha közben az evés morkovchi találsz egy kis darab koriander, akkor csak a tűzijáték az ízek! Lásd magad.
És most, hogy egy pod szárított erős paprika és néhány evőkanál cukrot. Hogy ezeket a hozzávalókat mozsárban és földön, amíg, amíg a cukor lett alakítva porcukor puha rózsaszín. Az elegyet ezután kérte, és a szár a pirospaprika eldobott. „Miért van szükség őrölni paprika ilyen módon?” - kérdezed. És mindez azért, mert a kés vágott darab paprika ragaszkodni fog a fogak, és ez okoz kényelmetlenséget, és az élesség egyenetlenül oszlik el az egész répa.
Abban az időben, míg mi készül a többi összetevő a koreai saláta, sárgarépa lé már hagyjuk. Óvatosan gazdaság sárgarépa, öntsük a levét, mert túl sós. Ő is vette a répát, sok sót, amennyi szükséges.
Tegye a sárgarépát egy szitán, és nyomja meg újra. Már megpuhult, így a mechanikus művelet nem törik. Hagyja egy ideig, amíg az összes levet nem teljesen lemerült.
Akkor hozd vissza a tartályba, és helyezzük formájában diák. Ezen a dombon helyet az apróra vágott fokhagymát, halvány rózsaszín bors cukor és az apróra vágott koriander koriander. Most óvatosan öntsük vékony sugárban forró olaj, ízesített hagyma. És még egy apró, de nagyon fontos titkot: Szakadó forró olaj csak be kell fűszerek (mint ázott fűszereket és ízlés morkovchi kiderült maximum).
Követve öntsünk néhány evőkanál balzsamecet. Lehetőség van helyettesíteni borecet, de nem kockáztatja hozzátéve egy szabályos táblázat, még mindig készül morkovchu a koreai recept.
Most keverjük össze mindent alaposan, hogy minden szalma tele volt sárgarépa a pác és a fűszereket. Próbálja sárgarépa ízű, és adjunk hozzá mi az Ön véleménye, nem elég. Azonban ne feledjük, hogy amikor infúziók saláta élesebb és gazdagabb ízű.
Óvatosan nyomkodjuk kész sárgarépát egy üvegedénybe, és küldjön a hűtőszekrényben 5-6 órán át. Ha hagyja egy éjszaka, akkor még több illatos és ízletesebb. Ha érdekli a kérdés, hogy meddig lehet tárolni a hűtőben morkovcha, akkor felejtsd el. Végtére is, kiderül, olyan finom és illatos, hogy a következő napon fog készíteni egy új tétel a csodálatos koreai saláta!
