Harcsa, sült a kemencében
Ha azt szeretnénk, hogy főzni a különböző harcsa a sütőbe étvágygerjesztő kéreg, akkor meg kell választani a hal súlya 1,5-2,5 kg - minden attól függ, a kapacitás a sütőbe, és az étvágyát a család vagy a vendégek.
De ne felejtsük el, hogy több mint 2 kg harcsa hús meglazul és merész, és szerez egy sajátos szaga. Természetesen jobb, ha vásárolni élő halakat.
Felkészülés hal főzni kezdeni mosás hasított hideg víz alatt. Mosás után, a has kell vágni a vissza a fejét. A metszést kell végezni sekély, hogy ne sértse meg a belsejében. Belly üreget kell tisztítani a kezét ugyanabba az irányba - így könnyebb, hogy a belsejét nem károsítja az epehólyagban. A felszabadulás után a hasüreget és a kopoltyúkat eltávolíthatók, miután a hal hideg vízzel mossuk. Minden külső és belső hasított dörzsölte só - ez eltávolítja iszap és az iszap sajátos szaga, és ismét mossuk hideg vízzel.
Most akkor folytassa a közvetlen főzés harcsa. Darabolva vágásokat végig az egész vissza a gerincre a polcra hal kényelmesen vágni, de a gerinc nem vágja. Ezután harcsa dörzsölni rendszeres asztali sót, és a has megállapított fűszeres zöldségekre.
Jellemzően marinírozásra a hal úgy döntött, hogy öntsük a citromlevet. De ahelyett, citromlé lehet használni a cseresznye szilva lé vagy a kissé éretlen szilva „ugorki” - ez adja a hús egy harcsa különleges fűszeres ízű. Bay hal pác, pácolt hagyjuk 10-15 percig szobahőmérsékleten. Míg harcsa pácolt, szeletelt citrom fél gyűrű, amely ezt követően lerakása előtt a halakat a sütőben, behelyezzük a rések a hátán.
Mindaddig, amíg a sütő felmelegszik 200 ° C, szükséges, hogy előkészítse a serpenyőben, amely sült hal. Meg kell határozniuk a sütés fólia.
Miután pácolt hal, egy ruddy brown harcsa dörzsölte olajjal vagy krémmel. Ez be van dugva a rovátkák a hátsó vágott citrom, tartja a tetemet a serpenyőben, és tegye a sütőben 40-50 percig. Rendszeresen, érdemes less be a sütőbe, hogy ellenőrizzék a folyamatot a főzés hal.
50 perc múlva jelentkeznek som étvágygerjesztő kéreg pirított, fektetve egy tál. Továbbá a harcsa főtt köret lefektetett, és királyi étel kész.
Kapcsolódó tartalom