Hal pácolt recept lépésről lépésre fotók
Egy viszonylag új trend a főzés kezdett halak és tengeri állatok minimális főzés. Viszonylag nemrég egy igazi mester a kulináris művészetek szakács tekinthetők alkalmasnak szakács hal pácolt, így ez egy szokatlan és egyedi ízét. Bármilyen fajta hal pácolt különféle fűszerek, szószok és fűszerek. Ezek a receptek nem csak ízletes, hanem megfizethető. Ma, a hostess lehet eldönteni, hogy pontosan hogyan kell főzni a halak és a pác erre a célra, nem is beszélve a képességét, hogy megvalósítsa a szokatlan és eredeti recept.
Klasszikus kulináris művészet tartják hal pácolt zöldségek. Novice szakács elég a mester ezt a receptet, majd lépni a bonyolultabb és finom ételeket. Ezen kívül egy hasonló étel készült saját kezűleg, akkor visszatér a gyermekkor. Azonban, ha egy kis korban nem szereti a halat semmilyen formában, akkor, mint egy felnőtt, akkor főzni tenger gyümölcsei a szabadidő és a saját - úgy, hogy tetszett neked.
A legtöbb fajta hal és tenger gyümölcsei különböznek hihetetlen íz hozzáadása nélkül a különböző fűszerek és pácok - ezek elegendőek sütni vagy főzni a halat egy pár, és tálaljuk bármilyen köret az asztalra. Azonban nem ez a folyami halak és néhány tengeri fajok - például Pollock vagy szürke tőkehal -, amelyek nem különböznek egy különleges íz, hanem azért, mert az alacsony zsírtartalmú túl száraz és íztelen. A legegyszerűbb és leghatékonyabb módja annak, hogy készítsen ízletes és illatos hal a pác. Van még egy előnye: köszönhetően a különböző fűszerek, ízesítők és adalékok étel kiderül kiadós, illetve gazdaságos.
Hozzávalók hal pácolt
A fő cél az, hogy változtatni az ízét a pác, és ízt a halat. Mivel a halak állíthatók elő minden alkalommal más-más módon optimalizálja költségeit időt és erőfeszítést igényel. Minden nap, akkor főzni ugyanolyan hal, feltéve, hogy szükséges egy jó pác praktikus termékek:
- Zöldség. Leggyakrabban található növényi pácok egy közönséges répa.
- Paradicsomkrém. Egyszerű hatása halfilé, így diszkrét és kellemes ízű.
- Hagyma már régóta használják a pácok pácolás miatt tulajdonságait.
- Ecetet. Az intenzív hatása halfilé segít enyhíteni a puha csontok, de hozzá kis mennyiségben.
- Növényi olaj növeli a tápértéke a hal és gazdagítja az íze.
- Bor. A hatás akkor alig különbözik az ecetet, de az íze sokkal jobb és élvezetesebb.
Természetesen a fő összetevője minden pác fűszerek - bors, babérlevél, só és egyéb. Attól függően, mennyiségét és típusát lehet változtatni az ízét és aromáját a pác, és ennek megfelelően készül a hal, amely lehetővé teszi, hogy főzni a különböző ételeket.
Természetesen sokszínűség - jó, de a konyhában kell tartaniuk bizonyos szabályokat annak érdekében, hogy eredményeket. Ami a pác halak vannak vonatkozó követelmények nem csak a termékek, hanem használni edények és eszközök. Dish kívánatos kezdeni főzzük a pác - kellett volna ideje, hogy sört.
Kötelező ajánlások:
- Mivel minden egyes pác tartalmaz felhasznált savval alkotott fém edények neemalirovannuyu lehetetlen. Ideális - üveg vagy kerámia edénybe.
- Pácolt hal is főtt multivarka, pan, sütőedénybe, és egyéb ételeket. Különleges követelmények az ilyen étel nem látszik, de a legjobb, hogy egy kerámia tál, egy különleges gasztronómiai bevonattal. Sütési edények és kerámiák tökéletesen illeszkedik.
- Az idő változik, és pácolás méretétől függően a halak. Például a több darab filé, annál tovább kell a lé. Meg kell több óvatos: ha túlzásba a halat a pác, akkor nem csak veszíteni „áru” megjelenése, hanem megszerezni egy kellemetlen ízű.
Ahhoz, hogy az étel savanyú pác hozzáadása kívánatos a citromlevet, vagy nagy mennyiségű paradicsompüré. Távolítsuk el a felesleges savat hozzáadásával egy kis cukor a pác.
A legegyszerűbb étel - hal pácolt, főtt paradicsom és zöldségek.
Hozzávalók a pác
Főzzük meg kell adnunk a következő összetevőket tartalmazza:
- Alacsony zsírtartalmú fagyasztott tengeri hal;
- 4-5 evőkanál liszt;
- 3-5 sárgarépa;
- 2-3 evőkanál paradicsompüré;
- 2-3 hagyma;
- Fél teáskanál só;
- egy pohár vizet;
- Babérlevél;
- A fekete bors;
- Növényi olaj.
Recept pácolt hal:
Hal kis darabokra vágjuk két vagy három centiméter széles, sózott és hengerelt lisztet. Filé kell teljesen megolvad - egyébként megjelent a felmelegített víz keveredik a lisztet így kapott darabokat ragaszkodni a serpenyőbe.
Roll a halat lisztbe gondosan kell: nem esik szét, amikor sütéshez. Hála a réteg lisztet a darabokat kap egy gyönyörű arany árnyalat.
A felmelegítjük egy serpenyőben növényi olaj lefektetett halszeleteket és főzzük közepes lángon mindkét oldalán. Fry a halat nem kell készségét, és amíg világos aranybarna. Darabjai óvatosan fordítsa egy spatulával vagy a villát, és megsütjük a másik oldalon. Ezt követően, a hal lefektetett egy tányérra, és félre egy időre az oldalra.
Míg hal sütése, akkor tisztítsa meg a sárgarépát és a hagymát. Sárgarépa dörzsölni egy durva reszelő, vágja a hagymát apróra, vagy fél gyűrű.
A serpenyőben, amelyben sült halolaj és a tetején megállapított apróra vágott hagymát. Ő sütjük, amíg puha, majd adjuk hozzá a sárgarépát.
Zöldség passzált, amíg lágy, majd összekeverjük sóval és borssal és elrendezni egy különálló lemezen.
Cook a halat lehet pácolt, mint egy serpenyőben vagy a sütőben. A második esetben több időre lesz szükség, de az elkészült étel lesz egészségesebb és ízletesebb.
Ha a hal lesz a sütőben készült, a darabokat elterjedt egy sütőedénybe, pre-zsírozott növényi olajat. A tetején a hal terjedésének zöldség, mind öntse pohár vizet, amelyben a hígított paradicsompüré. Minden sós, teszi hozzá néhány borsot, majd fóliával letakarva. Hal sült egy előmelegített 180 fokos sütőben 35-40 percig.
Ha a hal nem kerül elő egy serpenyőben, majd hozzá egy kis olajat, elterjedt filé szolgált tetejére zöldséget. A több zöldséget, annál gazdagabb lesz az íze a kész ételt.
Egy serpenyőben hozzá egy pohár vizet - a hal legyen a fele zárt vizet. Borított a kupakot, és befagyasztjuk alacsony forraljuk 20 percig.
Ezt követően adjunk hozzá paradicsompüré, a babérlevelet és a borsot. Párolt hal van még két percig, utána pedig, hogy az asztalra.
Ez az étel a pácolt hal kell kézbesíteni bármilyen körettel. Nyerő minden úgy néz ki, burgonyapürével vagy tészta.