gyomornedv
A gyomornedv fundus rész vízből (99-99,5%) szilárd anyag (0,3-0,4%) és ásványi sók (kloridok, nitrátok, foszfátok, szulfátok), sósav (0,4-0 , 5%); pH az emberi gyomornedv tiszta tartományok 1,0-2,5. Acid aktiválja enzimek, hozzájárul a duzzanat fehérjék, amely megkönnyíti az enzimek rájuk. Emberben, egy napon két 1,5-2 dm3 juice; ló - 30 dm 3 etetése során mennyiségű gyomornedv fehérje növeli és csökkenti a rágási szénhidrátok.
ezek az enzimek tagjai lé:
1. A pepszin - proteolitikus enzim hidrolizálja fehérjék albumoz és peptonok, a hús gyorsabb emésztés fehérjék és tojásfehérje jelentősen lassabb. A pepszin kialakított pepszinogén hatására a gyomornedv Pego sósav; szereplő gyomornedvben az emberek és állatok. Optimális proteolitikus hatását a pepszin pH = 1,5-2,0.
2. Gastriksin. Pepszinaktivitás, de tojás fehérje emészti gyengébb. A proteolízis, mind termelt enzimek nem kevesebb, mint 95%, a közöttük fennálló arány 1: 1,5 és 1: 6, és függ a savasság gyomornedv. Tartalmazza emberi gyomornedv. A maximális aktivitás pH = 3,2.
3. A pepszin B vagy parapepsin. Kialakítva egy pár pepszinogén.
4. Oltó, oltó vagy a kimozin (található nagy mennyiségben szopós gyomorban, különösen borjak), aludttej, ez veszteséget okoz koagulált kazein protein oldhatatlan formában. Lazaság vérrög hozzájárul nyál. Úgy működik, mint egy semleges, enyhén savas és lúgos közegben.
A gyomornedv is proteolitikus enzimek: lipáz enzim hasítja emulgeált zsírok, amilén, szénhidrát-hasító, lizozim teljesítő baktericid funkciót, vagyis elpusztítja a baktériumokat, stb Számuk kicsi .... A gyermekek, a lipáz enzim aktiválódik lipokinazoy.
Egy kis mennyiségű pepszinogén átmegy a vért, majd a vizeletet.
Pylorus gyomornedv lúgos kémhatású (pH). Ez tartalmazza az azonos enzimeket, de kisebb mennyiségben, és működik a lúgos környezetben. Emésztési ereje 4-szer kevesebb energiát szemfenéki gyomorsavat. Pepszin kötőszöveti pylorus juice fehérjék.
Pepszint, szintén tartalmazza a kezdeti lé (brunnerovskogo) bélben mirigyek. Emésztési erejét gyomornedv ezen az osztályon 5-ször kisebb, mint a fundus; abban foglalt hat pepszin savas közegben és emésztés kötőszöveti fehérjéket.
A mirigyek a gyomornyálkahártya elválasztjuk, azzal az eltéréssel, gyümölcslé, nyálka, ami játszik védő szerepe, védi a gyomor nyálkahártya a mechanikai és a kémiai károsodás. Ezen kívül, a nyálka csomók felhalmozódnak a felszínén enzimek (adszorbeált), amely segít emésztés.
Normál fiziológiai körülmények között, a gyomor valószínűleg nem annak tulajdonítható, hogy a jelenléte samoperevarivaetsya antienzymes. Abból kell kiindulni, hogy az enzimek nem bomlanak a fehérje az élő sejtek, és fejtik ki hatásukat csak denaturált fehérje. Hidrogén ionok sósavval, mozgó a gyomor nyálkahártya, lehet elpusztítani. Azonban, a magas penetráció gát megakadályozza hengeres nyálkahártya epiteliális sejtek, valamint az ellentétes irányú mozgása a nátrium-ionok annak vérerek.
Hatással az összetételre a gyomornedv a különböző élelmiszer-ingerek
Az emberek, egy kis lé folyamatosan szabadul, de éjjel és reggel a váladék válik minimális vagy megszűnt. Vannak is egyéni napi ingadozások kiválasztást, a körülményektől függően, és a természet erejét a második korban. Az embereknél a feltételes reflex hatása a váladék a hangsúlyosabb, mint az állatok. A legerősebb szerek a gyomorsav szekréció: kenyér, húsleves és a káposzta leves. A kutyák hiányában az élelmiszerek és élelmiszer-ingerek gyomornedvben nem elválasztjuk, és a nyálkahártya a gyomor borítja lúgos nyálka.
Az IP Pavlova laboratóriumban kutyák egy kis kamra úgy találta, hogy minden fajta étel nem függ az összeg elfogyasztott étel van egy bizonyos természetesen gyomornedv, vagy azt, hogy a bruttó összeg, emésztési erejét és savasságát.
A kutyák, a szétválasztása lé a húst kezdődik a rajt után az evés után 8 perccel a kenyér - 6 perc. A legnagyobb mennyiségű lé elválasztott húst, majd a kenyér és a legkevésbé a tej.
Az összeg a lé, elválasztjuk a teljes emésztési idő közvetlenül arányos a elfogyasztott étel.
A legnagyobb számú szilárd anyagok a lé a kenyér, a legkevésbé - a lé a tej, gyümölcslé, hús foglal egy középső pozícióban. Mivel az emésztési erejét a lé minél több, annál inkább sűrű anyagot, a legmagasabb emésztési erejét minden osztály az élelmiszerek gyomornedv, levehető kenyér. Kórokozó generáló enzim kenyér - keményítő.
A legnagyobb mennyiségű juice legtöbb emésztési teljesítmény elválasztva húsevés és kenyeret az 1. órában, és az evés tej - a 2-3-én óra.
A leghosszabb ága juice kenyér, majd a hús, és végül a tejet.
Az étkezési zsír van két ellentétes fázisú. Az első fázisban 2-4 órával a bevétel után a zsír csökken, vagy a teljes késleltetését gyomor szekréció. A második fázisban elválasztja lé gyenge emésztési erejét.
A ló, a legnagyobb ága juice eszik káposztát, ha kevesebbet eszel szénát, és nagyon kevés az evés korpa. A sertések, a legnagyobb mennyiségű lé elválasztjuk a silózás.
Beidegzése gyomormirigyet
fajta étel, a szag és a hangok. társított a megközelítése, ami reflex szétválasztása lé gyomor mirigyek.
A gyomornedv elválasztását a kísérletekben az ál etetés ezofagotomirovannyh kutyák, ahol az élelmiszert venni a gyomor, akkor jelentkezik, ha ugratás őket étellel és a cselekmény az evés. A gyomornedv elválasztjuk étkezés közben, és a kutyák izolált gyomor. A gyomornedv elválasztását is megfigyelhető az emberek gyomorfisztulával készült eredményeként nyelőcső elzáródás, miközben mutatja, hogy az élelmiszer és az aktus közben az evés. Mivel az utóbbi esetben, a gyomornedv elválasztjuk stimuláció alatt élelmiszer receptorok garat- és hiányzik az élelmiszer a gyomorba, ez egy reflex rekesz.
Ez a reflex megmarad a kutyák eltávolítása után az agykéreg, ezért ez egy abszolút, veleszületett reflex (GP Green 1911, 1912).
Efferens impulzusokat küldenek a gyomor mirigyek a vagus ideg (I. P. Pavlov és a zaj-Simanovskiy. 1890).
Átvágás után mindkét vagus idegeket a nyaki színlelt etetés és ugratás az ételt a parttól nem okoz részlege gyomornedv. Amellett, hogy szálakat, hogy gerjessze a váladék a gyomornedv, részeként a vagus ideg is rost, gátlására szekréció.
Rostok, amelyek gátolják a váladék, és a szimpatikus, a zsigeri ideg, amely kimutatható, és a szál, bizonyos feltételek mellett, ami szekréció.
Érzelmek, serkenti a vagus idegeket, fokozza a váladék a gyomornedv, és serkenti a szimpatikus idegek - gátolják azt. Az idegek a gyomor megváltoztathatja az összeget és összetétele a lé. Vagus ideg erősítik a szétválasztása nyálka szekretált folyamatosan. A szimpatikus idegek megnövekedett képződését és szekrécióját az enzimek. Kisebb görbület a gyomor van felszerelve, több szálak a vagus ideg, annál nagyobb a görbülete, az utóbbi, éppen ellenkezőleg, bőségesen ellátott szálak szimpatikus idegek.
A gátló hatását a zsír végezzük elsősorban reflex, hiszen jelentősen csökkenti után vágási a vagus ideg.
Mechanikai a nyálkahártya irritációját a gyomorfenék élelmiszer okoz a gyomornedv elválasztását (SI Chechulin, 1934). Ez a reflex gyomornedv kiválasztódást, például a szakasz után a vagus idegeket megszűnik. Ahhoz azonban, hogy a teljes kizárását pozitív feltételes reflexek, sok órányi mechanikai irritáció a gyomor egy gumi léggömb vagy élelmiszer csak ritkán, és néhány kutyák szekrécióját okozza fundus mirigy (M. M. Pavlov, 1958).
A mechanikai és kémiai stimulálása gyomornyálkahártya receptorok is okoz elválasztási nyálka fordul elő, hogy a reflex bevonásával idegköteg sejtek, beágyazva a falak, a gyomor, de vannak igazi reflexiók nyálkahártya mirigyek bevonásával a központi idegrendszer. Elkülönítése nyálka stimulációja által okozott perifériás végén a vagus idegeket és a színlelt etetés homok. Így a nyálka mirigyek vannak ellátva beidegzésüket berendezésben.