Gyömbér leírása, összetétele és hasznos tulajdonságait, típusú gyömbér
Gyömbér - ez a szokatlan növény Zingiber officnalic, hasonlít nád. Ez áll, mintegy 420 vegyi anyagok terápiás tulajdonságokkal. De Ginger nem csak gyógyszer, hanem egy népszerű ősi fűszer.
Kezdve a XIII. Ginger egy fontos termék értékesítése. Az import, az volt a második csak a borsot. A partján Amerikában, a spanyolok hozták a gyömbér és a kelet-indiai szigetekre a XVI században. És Európában, gyömbér hozta az ókori görögök és rómaiak a Távol-Keleten.
megművelés
Gyömbér - egy gyengéd trópusi növény, ami nőtt a vadonban. Növekszik a termékeny talaj, Kína, Nigéria és ceyloni vagy cserépben, mint egy kerti növény.
használt alkatrészek
A főzés és az orvostudomány jellegűek a föld alatti részét a gyömbért. Roots - friss vagy szárított formában, egészben vagy zúzott.
Kétféle gyömbér:
Mindkét fajta szárítják a napon. Vétkes világossárga. Idővel, a színe sötét gyökereit. Az íze édes, éles fordulatot.
A fő érdeke világossárga ginger root, azaz ez a forrása a gyógyszer tulajdonságait és ízeket.
Az egzotikus aroma gyömbér köszönhető illóolajok. Ez tartalmazza aminosavak szükségesek a szervezet számára, a C-vitamin, B1, B2, A, mikro- és makroelemek (kálium, nátrium, cink, magnézium-só, foszfor).
Érdekes tény! Összetételének köszönhetően gyömbér megbirkózik az influenza vírust és egy természetes antioxidáns.
Értékes tulajdonságai gyömbér
- ginger root jótékony hatással van a gyomor-bél traktus;
- Termékek gyömbérrel, felszívódik sokkal gyorsabb;
- kiküszöbölve haspuffadás és hasmenés;
- antiszeptikus, összehúzó, javítja izzadás;
- mint tinktúra segít a megfázás és a láz;
- Segít a mérgezés, betegség és emésztési zavarok;
- Ez csökkenti a „rossz” koleszterin;
- Ez elősegíti a fogyást.
Érdekes tény! Az illóolaj gyömbér gyökér használt illatszer és aromaanyagként az élelmiszeriparban.
Ellenjavallatok
- urolithiasisban;
- kor fiatalabb, mint 2 év;
- 2 és harmadik trimeszterében és szoptatás;
- súlyosbodása krónikus betegségek belső szervek;
- láz;
- onkológiai betegségek;
- aranyér.
Amint a főzéshez
- gyömbér dörzsölni a reszelő, és hozzá a sült ételek a kínai és a thai konyha;
- Szárított őrölt gyömbér olyan összetevő a curry por és savanyúságok;
- a nyugati konyha bekerül sütemények, desszertek, italok és a cookie-k;
- friss gyömbér cukrozott segítségével szirupot és rávenni, hogy a csokoládé.
Hogyan válasszuk ki a gyömbér
Select friss és egészséges ginger root nagyon egyszerű. Tekintse meg közelebbről: ha a héja sima, halvány arany színű, nincs repedés és horzsolásokat - gyökér is megvásárolható.
Hogyan kell tárolni a gyömbér
A gyökerek a gyömbér hűtőszekrényben 5-7 napig. Szárított gyökér ízt 6 hónap. A gyömbér tárolni, száraz, hűvös szobában. Gyömbér por egy hermetikus csomagot tároljuk körülbelül egy év hőmérsékleten nem magasabb, mint + 30 ° C-on
A felhasználás korlátozása
Ott gyömbér nem éri meg nagy mennyiségben. Ez égési sérülést okozhat a nyálkahártya a torok és a gyomor. Ne vegye gyömbér egyidejűleg olyan gyógyszerekkel, véralvadásgátló (antikoaguláns).
kalória 347kKal
termék energia értéke (aránya a fehérjék, zsírok, szénhidrátok)
Fehérje: 9,1 g. ( ∼ 36,4 kcal)
Zsír: 5,9 g. ( ∼ 53,1 kcal)
Szénhidrát: 58,2. ( ∼ 232,8 kcal)
A energia arány (B | x | y): 10% | 15% | 67%