Gumbo (leves) - lépésről lépésre recept fotók
Gumbo leves - a klasszikus amerikai ételeket, vagy inkább - Louisiana. Ebben a receptben, én megmondom, hogyan kell főzni egy gumbo leves különösebb nehézség nélkül. Egyedi íz nem hagy senkit közömbösen.
ÖSSZETEVŐK
- Fokhagyma 1 Minden
- Olívaolaj 1/2 teáskanál
- Növényi olaj 240 milliliter
- Liszt 125 gramm
- Zeller 2 Stucki
- Zöld kaliforniai paprika 1 Each
- Nagy hagyma 1 Each
- Csirke húsleves 2 Liter
- Kreol fűszerkeverék 1,5 teáskanál
- Az okra vagy zöldbab 455 g
- Csirke 910 gramm
- Rákok 910 gr
- Só és frissen őrölt bors ízlés szerint
Melegítsük elő a sütőt 150 ° C-on Vágjuk a fokhagyma mellett a bőrrel együtt, és mindkét felét egy darab alufóliát. Megszórjuk őket olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk. Szorosan csavarja a felét a fóliát, és tegye a sütőben körülbelül egy órát, addig, amíg a fokhagyma puha.
A mély serpenyőt felmelegedni 240 ml növényi olaj. Mi felmelegedni átlagosan, majd nagyon magas hő. Hozzáadjuk a lisztet, és addig keverjük, amíg nem válik karamell színű (kb 5 perc). Ne égesse! Azonnal újra megállapítják egy tálban és tegyük félre.
Egy nagy fazék, hogy a hő a levest közepes hőmérsékletű maradék olajat (1 evőkanál. L). Hozzáadása zeller, kaliforniai paprika, hagyma és eloltani az összes, amíg készen áll (körülbelül 20 perc). Törölje a sült fokhagyma gerezd bőréből, és hozzá a pot mellett csirke húslevest. Forraljuk fel, és csökkenti a gáz folyamatos keverés habverővel, add sült lisztet. Keverjük, hogy ne csomók. Főzés az a pillanat, amikor a tömeg kezd sűrűsödni (körülbelül 10 perc). Adjuk hozzá a kreol fűszerek. Dobd be a bankba okra (zöldbab), és főzzük további 10 percig. Adjuk hozzá a csirkét és a rák forraljuk körülbelül 5 percig. Sóval és borssal.