Gombóc burgonyával Julia Vysotsky
Flour - 220 gramm csirke tojás (sárgája) - 2 db Vaj (olvasztott) - 1 evőkanál Salt tengeri ételek
Burgonya - 2-3 darab Curd - 100-120 gramm hagyma (közepes méret) - 1 db fehér sajt - 50 gramm zöld hagyma (toll) - 2-3 toll petrezselyem - 2-3 gallyakból Vaj - 1 evőkanál Olívaolaj - 1 tk Pepper (fekete) frissen őrölt só tengeri ételek
Friss gombák - 300-400 gramm gomba (száraz) Hagyma - 1 db kakukkfű - 2-3 gallyakból fokhagyma - 1 gerezd krém - 50 ml növényi olaj, finomított - 2 evőkanál Pepper - 1/4 tk Salt tengeri étel - 1/2 teáskanál
Recept a könyvből Julia Vysotsky „Zsemle az Lelik. Házi receptek” Kiadó „Eksmo”.
1.Suhie gombák ázni 20 percig forrásban lévő vízben
2.Kartofel tiszta és forraljuk, majd áttörjük, a püré.
3.Muku szitál, sózzuk, tojássárgája, olvasztott vaj 5 evőkanál. kanál vizet és gyúrjuk a tésztát. Forma cipó, csomagolja be fóliával, és elküldi a 30 percig a hűtőben.
4.Razogreyte egy kis serpenyőben vaj és olívaolaj és megsütjük csiszolt és apróra vágott hagymát, amíg átlátszó.
5.Brynzu karaj, keverjük össze burgonyapüré és a sajt.
6.Dobavte pirított hagymával és zúzott zöld hagymával és petrezselyemmel (bit megtakarítás), só, bors, minden mix.
7.Raskatayte tésztát egy réteg vastagsága 1-2 mm, vagy csésze vágott belőle, tegye a közepén minden 1 óra. Spoon töltés és lapításos szélét.
8.Luk és fokhagymás mártással, tiszta és apróra vágjuk.
9.Shampinony vágjuk.
10.Vodu átitatott gombák drain, törzs szitán, és tárolni.
11.Razogreyte egy mély serpenyőben növényi olaj és enyhén megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát.
12.Dobavte gombák, percben - átitatott száraz gombák, a maradék vizet alattuk, kakukkfüvet, só, bors és főzzük 5-10 percig.
13.Vleyte krémet a tejszínt, és forraljuk le a szósz alatt alacsony lángon.
14.Otvarivayte gombóc forrásban lévő sós vízben 10 percig. Szolgálja őket, öntözés gombamártással meghintjük petrezselyemmel.