Gomba szarvasgomba (40 fotó) leírása az íz, amely növekszik Magyarországon, Ukrajnában, hol kell keresni, hogyan kell főzni,
A szarvasgomba (Tuber) -grib erszényes típusú alkotó földalatti gumós és húsos termőtestek. Ez a legdrágább és legértékesebb gomba csemege.
Jellemzői szarvasgomba gomba
Annak ellenére, hogy a termőtestek a erszényes faj nem nagyon tetszetős, készáru gombás ételek kiváló ízű és kifejező, hihetetlenül kellemes illatú. Edények alapján ez a termék rendkívül kedveltek nemcsak hazánkban éttermekben, hanem a külföldi fogyasztók számára.
Úgy néz ki, mint a szarvasgomba
Termőtestek növekszik a föld alatt, vagy a gumós lekerekített alakú, és el van látva a húsos vagy porcszerkezet. Apotéciumok felnőtt szarvasgomba általában zárva vannak, a méretek is terjedhet mogyorós átmérője átmérője elegendően nagy burgonya gumó. A külső oldalán spóratartókat mutatja bőrszerű réteg úgynevezett peridium. Peridium felülete sima, repedés vagy borított szemölcsök poliéder típusát. Amikor vágás márvány mintás által képviselt alternatív fény csíkok vagy „belső erek” és sötét csíkok vagy „külső vénák”.
A szarvasgomba - a legdrágább és legértékesebb gomba csemege
Amennyiben szarvasgomba nő Magyarországon, Ukrajnában és Fehéroroszországban
Értékes termőtestek keresi lombhullató erdőkben, ahol képesek alkotnak mikorrhiza fa gyökereit. Például a gumós melanosporum szarvasgomba szaga nagyon kifejező, gyakran növekszik közelében tölgy, bükk, gyertyán, mogyoró, fehér enyhe ízű, és létrehoz egy mikorrhiza nyírfák, nyárfák, szilfák, hársak, hegyi kőris és galagonya. Ideális hely a növekedésre kell tekinteni, Portugália, Spanyolország, Olaszország és Németország.
Hazánkban ez az értékes gomba nő ritkán Moszkva, Vladimir, Tula, Orel és Szmolenszk régióban, de elég gyakori a Fekete-tenger partján, a Kaukázus, valamint a Közel-Volga. Ukrajna, Lviv régió szarvasgomba számára optimális talaj- és éghajlati viszonyok, a Kárpátokban, és Khmelnytsky régió, valamint a Kárpátalja területét. Fehéroroszország különleges gomba talált az erdőkben Svisloch-Berezinsky Reserve.
Nem tudja viselni a kedvenc cipőt?
Íz és tápértéke szarvasgomba
A kétségtelen előnyök termőtestek, valamint azok tápértéke és kiváló íz tulajdonságok miatt a kémiai összetétel:
- protein - 3,0 g;
- zsír - 0,5 g;
- Szénhidrát - 2,0 g;
- rost - 1,0 g;
- Víz - 90,0 g;
- Ash - 1,0 g;
- vitamin "B1" vagy tiamin - 0,02 mg;
- vitamin "B2" vagy riboflavin - 0,4 mg;
- vitamin «C» vagy aszkorbinsav - 6,0 mg;
- vitamin "PP" - 9,5 mg;
- Niacin - mg 9,0;
- monoszacharidok és diszacharidok - 1,0 g
Az átlagos energia értéke függ a sajátosságait, de leggyakrabban 22-24 kcal.
Szarvasgomba forrásai a vitaminoknak, melyek különösen fontosak a szakaszában aktív, gyors növekedési folyamatok
Az előnyök a szarvasgomba gomba
Használata szarvasgomba nem kérdőjelezhető meg. Termőtestek forrása a vitaminoknak, melyek különösen fontosak a szakaszában aktív, gyors növekedési folyamatokat. Többek között ez a termék kiváló antioxidáns, amely segít megfiatalítani a testet. Jól ismert, és a képesség, tömlősgomba jelennek meg, mint egy nagyon erős és hatékony afrodiziákum. Kozmetika alapján ez a gomba, hogy a ráncok kevésbé észrevehető megszabadulni öregségi foltok és feszesíti a bőrt. A szarvasgomba is segít megszabadulni a krónikus fáradtság és erőtlenség.
Típusai szarvasgomba gomba
Nos, vannak többféle szarvasgomba, amelyek különböznek nem csak a megjelenése, hanem az íze és tápértéke.
tuber aestivum
T.aestivum - képez módosított földalatti apotéciumok amelynek gumós vagy lekerekített alakú, barnás-fekete vagy kék-fekete felület, amelyen a fekete piramis szemölcsök. A cellulóz, attól függően, hogy a fejlődési szakaszban lehet nagyon sűrű vagy több morzsalékos, fehéres vagy szürkés barna-sárga fényt jelenlétében csíkok alkotnak márvány mintás. Ízletesség magas. A hús egy mogyorós és édes ízű, és egy nagyon kellemes aromát és enyhén füves jegyzeteket. Viták sárgásbarna, orsó vagy ovális alakú, nagyon jellemző a mesh típusú. Termő nyáron vagy az első tíz napon az ősz.
téli szarvasgomba
Olasz szarvasgomba vagy Piedmont
Perigord szarvasgombás vagy fekete
Leírás gomba, hasonló szarvasgomba
Szarvasgomba néha tartalmaznak más fajok, amelyek hasonló termőtestek. Sokszor nem tartoznak a nemhez Shoiromyses, Elarhomyses és Terfezia:
- Terfetsiya Lvinoe sárga - észak-afrikai faj, van egy lekerekített és egyenetlen alakú és barnás vagy fehéres-sárga elszíneződés felületre. A gyümölcshús világos színű, porszerű típusú, nedves, fehéres hangsúlyos vénák és barna foltok;
- Elafomitses szemcsés - jellemzi a jelenléte a külső burkolat, amely felett több szemölcsök sűrűn rendezett kis méretben. Termőtestek okker-barna vagy sárgás okker felületre, bevonat egy fehér vagy szürkés pépet.
Hazánkban nő, kaukázusi, különböző Terfezia transsausasisa jól ismert tombalan. A faj erszényesek gombák széles körben elterjedt elég Azerbajdzsán és Absheron-félszigeten, valamint a Hegyi-Karabah, valamint Közép-Ázsiában.
Hogyan és mikor kell helyesen keresés szarvasgomba
Gyűjtése teljesen érett gyümölcs szervek végzik, általában a múlt héten a nyáron vagy kora ősszel. Leggyakrabban ez a fajta gombák nőnek jól megvilágított napsütés tisztásokon, pereme mentén egy tölgyes közelében nyírfák, és előfordulhatnak nyárfa, éger telepítések. Ahhoz, hogy meghatározza a helyét a gombát speciálisan képzett disznók és kutyák, amelyek a legjobb szaglás, segít keresni gomba miatt nagyon furcsa és meglehetősen erős ízű.
Szarvasgomba hely nagyon könnyen azonosítható a szürke-hamuszürke talajba festéssel és megjelenése fonnyadt vagy korcs mohák és füvek. Jellemzően a termőtestek képviselik több esetben egy helyen, amelyek közül néhány néha kiállnak a föld felett. Gyűjtse termőtestek a legjobb az esti órákban. Sok országban kíván gombák használt speciálisan képzett háziállatok vagy haszonállatok.
Gyűjtése teljesen érett gyümölcs szervek végzik, általában a múlt héten a nyáron vagy kora ősszel időszak
Különösen a termesztés szarvasgomba otthon
Nehézségi növekszik, szezonalitás megszerzése termőtestek, valamint a magas minőségű íz és aroma, hogy olyan nagy költség az ilyen termék. Annak ellenére, hogy a tömeg nőni szarvasgomba ültetvény elfogadott számos külföldi országban, de hogy egy tisztességes hozamot is lehet otthon. Ahhoz, hogy megfelelően fel egy értékes szervezet, meg kell felelnie az alábbi ajánlások és szakaszos technológia:
- Beszerzési gomba micélium egy hordozón vagy egy speciális hordozó;
- előforma bukott tölgy, viharos, bükk lombozat és ágak, és a moha;
- Beszerzési tőzeg táptalaj a termesztés szobanövények;
- fa kiválasztása és ásni körül több kutat, hogy a mélysége egy negyed mérő és egy 10 cm átmérőjű;
- kitöltve a kiásott minden ½ elő Tápanyag tőzeg szubsztrát;
- stacking gombás micélium por és tápláló tőzeg szubsztrát, majd egy sűrű döngölő;
- bőséges öntözés gomba ültető esővíz vagy olvasztott;
- szóló az előkészített keverék alapján a lombozat, és a moha ágak majd öntözés.
Időpontot előfordulása az első termés közvetlenül függ a talaj és éghajlati viszonyok, valamint a minőségi jellemzői az ültetési anyag. Általános szabály, hogy az első termőtestek belül történik 3-4 év.
Kap egy tisztességes hozamot szarvasgomba is lehet otthon
Főzni gomba szarvasgomba
Értékes csemege erdei termék biztos, hogy megfelelően előkészítse. Nagyon ízletes és eredeti kombináció lehetséges gombát tészta, rizs és tojás. Az egyik legnépszerűbb étel szolgált előkelő intézmények, a „Champagne Szarvasgomba” előállítására, amelyek szükségessé:
- készíteni egy kövér húslevest liter víz és 500 g sertés, amelyet meg kell főzött körülbelül fél óra;
- vágjuk vékony szeletekre négy termőtestek, és tegye egy serpenyőbe, hogy körülbelül 100 g sertészsír, és egy kis mennyiségű táptalajon;
- forralás után, adjunk hozzá 2/3 pohár pezsgőt.
A kapott készítmény készíteni nagyon alacsony lángon fél óra, amely után az edény díszített, és szolgált, hogy a táblázat.
Nagyon eredeti és finom étel „tészta szardella és szarvasgomba.” A készítmény kell apróra vágjuk a szarvasgomba, egy és öt szardellát, majd zúzott egy fokhagyma sajtó négy gerezd. A jól melegítjük serpenyőben olívaolajat kell tenni szeletelt gomba szardella, majd hozzáadjuk a felaprított fokhagymát, egy kis borsot és egy kevés pirospaprikával. Sót adunk hozzá ízlés szerint. Keverjük sült egy pár perc múlva az elegyet hozzáadjuk a előfőzött, amíg teljesen főtt tészta. A kész ételt tálalás előtt feltétlenül kikészített reszelt parmezán sajttal.
Hogyan kell tárolni a friss szarvasgomba
Az átlagos eltarthatósága frissen betakarított szarvasgomba termőtestek, függetlenül attól, hogy milyen típusú, nem túl hosszú. Annak érdekében, hogy megtapasztalják egy egyedi és nagyon elegáns gomba íze, meg kell készítenie étkezés több órán keresztül, a lehető leghamarabb, akkor jobb azonnal összegyűjtése után a termőtestek.
Több módszer is használható élettartamának. A legjobb dolog bizonyult tároló termőtestek gyűjtött rizs, és tárolása értékes gombát olajban lehetővé teszi számunkra, hogy ez egy egyedi és nagyon enyhe ízű. Annak érdekében, hogy maximalizálja a hosszú távú tárolás, a frissen szedett termőtestek szarvasgomba kívánatos fagyasztható.
Galéria: Gomba szarvasgomba (40 fotó)
És egy kicsit a titkot.
Tapasztalta már elviselhetetlen a fájdalom az ízületekben? És nem tudod, hogy első kézből, mit:
- képtelenség mozogni egyszerűen és kényelmesen;
- kellemetlen érzés, amikor megy fel és le a lépcsőn;
- kellemetlen crunch, snap nem a saját;
- fájdalom közben vagy edzés után;
- gyulladás az ízületek és duzzanat;
- ésszerűtlen és időnként elviselhetetlen fájdalmak az izületekben.
Figyelem, csak ma!