Gees byz (recept fotó)
Ma fogok beszélni érdekes és szokatlan étel-Gees byz és természetesen megosztani receptek a hagyományos Gees byza amely kész Üzbegisztánban és Jiz byz által Azerbajdzsán.
Gees-byz (chyz-byz) Hagyományos sült Ázsiában. Az étel nagyon népszerű kurgyzskoy, üzbég és azerbajdzsáni ételeket. Hagyományosan Gees byz elő birka néha a birka bordák és más húst a csontok. Az azerbajdzsáni konyha Gees byz készült juh belsőség belsőség használt, mint a máj, a tüdő és a szív.
Gees-byz étel a hagyományos értelemben vett, mint a pásztor például Grúziában khinkali. Amikor a pásztorok vándoroltak a legelő volt kéznél csak húst levágott juhok. Ha a húst, és lehet tárolni hosszú ideig, majd gyorsan savanyított belsőségek ezután gyorsan elkészíthető GEES byz edénybe, hogy emlékezteti hangutánzó shkvarchanie húst sütés közben.
Gees byz hagyományosan jobban főzni bográcsban, és ideális esetben a nyílt tűzön vagy tandoor, de ha úgy dönt, hogy még főzzük egy hagyományos plite.blyudo ez nem rontja el.
Gees byz üzbég
Vegyünk egy pár kilogramm húst hátulról egy birka, ez a legtöbb pályázat
50 gramm Dumbya (birkafaggyú)
100 gramm birka zsírt
2 nagy paradicsom
3 evőkanál római kömény és a koriander
Red Hot Peppers
egy pár szál koriander
A húst vágjuk nagyobb adagokban, vágja el a meglévő zsír, hasznos számunkra később fel a húst a kannába szorosan, megtelnek vízzel finoman szabályozott kebelére hús és tegye forrni a magas hő. Fokozatosan eltávolítjuk a hab, amikor a víz forrni kezd, csökkenti a hő fény forró kanna fedelet fedéllel, és lassan tomim húst pár órát.
Amikor a hús főtt, ez gat szkimmerbe vagy touqes csipesszel hajlik szűrőedény és így a maradék folyadék elvezethető a húst. Broth amely korábban főzés után só, bors, fűszerek hozzá kevés vagy apróra vágott zöldek és arra szolgálnak, hogy külön a húst piala.
Egy mozsárban dörzsölje a kömény és a koriander. Paradicsom és paprika vágjuk nagyobb darabokra.
Kurdjuchnyj ram és apróra vágott zsír, jó kövér cseppek az üstbe, kihúzott egy lyukas kanállal, és megpirítjuk a mi főtt hús, folyamatos keverés közben magas hő.
Mi meg a sült hús egy lyukas kanállal az üstbe spomogatelny, enyhén megszórjuk a hűtött hús pürével fűszerekkel, sóval és borssal.
A visszamaradt zsírban megpirítjuk paprika és a paradicsom, hozzáadjuk a bazsalikomot és a petrezselymet. Amikor a zöldségek elkészítése a maradék mártással főzés után újra kihagyja a húst.
Sült hús és a zöldségek terjedt egy nagy tálra.
Gees byz Azerbajdzsán
2 nagy paradicsom
több féle paprika
emeleti pod erős paprika
Vágjuk el a zsírt és juh vese film, apró kockákra vágjuk
A film elég vékony a májban, de ez még mindig jobb, hogy távolítsa el, hogy sütés máj nem styanulas.Udalyaem film a májból és az is kockára vágott
Szív és a hashártya kis darabokra vágva
Vágjuk hosszú csíkokra zsír farok
Vágjuk a hagymát félgyűrűt
Vegyünk egy kanna, lebontják a zsírt a farkát, és csöpög nem hozza pattogó, küldjön a zsír hagymát és megcsináljuk a hashártya a hashártya és a szív főzni leghosszabb indítási folyamatos keverés közben, a hagymát és a hashártya nem ég.
adjunk hozzá egy kis szív megsütjük, folyamatos keverés közben, és hozzáadjuk a vesét. alaposan összekeverjük.
Hozzáadjuk a májat, sóval és borssal
Adjuk hozzá a felaprított paprikát csípős, többféle paprika, paradicsom és gyógynövények, ismét minden jól keverjük össze
Kenjük-Gees byz egy nagy tálra, pritrushivaem apróra vágott zöld.
Gees-byz főtt magas hőt, így az étel érdemes folyamatosan és gyorsan keverjük.