Galangal - hasznos és káros tulajdonságait galangal
Galangal egy évelő növény őshonos Délkelet-Ázsiában. A legközelebbi rokona a gyömbért. Mindkét növény nagyon hasonlít egymásra, még az ízét ezek szinte teljesen megegyezik, az egyetlen különbség az, hogy az élesebb és galangal enyhén citrusos íz. Az illat a növény kissé emlékeztet sáfrány.
Galangal gyökér a világon ismert galangal vagy gyömbér sziámi. Ennek ellenére remek kombinációja ízhatás, ő nagyon erős és használt egy kicsit. Azt kezdték használni ritkábban Európában, de Délkelet-Ázsiában, a gyökér nagyon elterjedt.
Ez a növény jól ismert és Vengriyanam vissza a 17. és a 18. században. Az emberek tudják, hogy ez egy jó ízű és nagyon finom kívül italok és tinktúrák. Egy időben azt is, az úgynevezett „magyar gyökerek”, és azért, mert az a tény, hogy a galangal szállított Ázsiából keresztül a Magyar Állam.
Volt idő, amikor a galangal volt ismert, mint a „szeretet pénz”, egyfajta afrodiziákum, amit használnak, hogy felfrissítse a levegőt. Ősidők óta azt eszközként használni, hogy megakadályozzák a tengeribetegség. Jelenleg galangal egyik összetevője megelőző kenőcsök.
Vannak többféle galangal:
- Galang van, a kisebb mérete kisebb, mint a gyömbér, és az íze is sokkal élesebb.
- Most Galang - egy nagyobb növény, ezért azt összehasonlítjuk a gyömbért. Friss galangal egy illata tűlevelek, míg a szárított - fahéj.
A szerkezet a gyökér és megjelenése azt jelzi, hogy ez a növény tartozik a évelő növény, amely képes növekedni magassága 1,5 méter, de néha több. A virágok fehér, a sötét rózsaszín. Lehetőség van, hogy a csomópontok és a szegmensek. Peel galangal világosbarna színű, és a hús éppen ellenkezőleg krémfehér.
Ez a növény nem csak használják elkészítéséhez infúziók vagy élelmiszer, széles körben használják a népi gyógyászatban. Galangal Van egy funkció a vad ez már csak a sziget területén Hainan.
Nemrégiben galangal, valamint egyéb fűszereket termesztenek tudatosan. Termesztik Indiában, Délkelet-Ázsiában, Kínában és Japánban. Ez gyökér tartalmaz nagy mennyiségű illóolaj, ami azt a szép szép kámfor aroma. Porított formában galangal íze emlékeztet a mirtusz és kardamom. Alapján ez a termesztett növény az ecetet és a kábítószer-infúzió, ami javítja az emésztést.
Az eladás megtörténik, mint egy friss növény, és kemence. Az ázsiai főzés, előállítására a legtöbb ételek használni friss gyökér, vagy por készült szárított galangal. Azonban a főzés nem csak használják a rizóma, levelek és szárak a növény is találhatók ott annak alkalmazását. Ők is tudják, hogy minden étel kellemes íz és illat.
Hogyan válasszuk ki a
Ha vásárol egy gyökér különös figyelmet kell fordítania az íz, mivel friss galangal fenyő, földes illat, egy csipetnyi cédrus. Friss gyökerek könnyen azonosítható a keménység. Mert togochtoby annak szükségességét, hogy csökkentsék a sok erőfeszítés, és egy nagyon éles késsel.
Hogyan kell tárolni a
A legjobb módja annak, hogy tárolja galangal fagy, de meg kell előre lereszeljük. Van egy másik út: root szeletekre vágjuk, majd a pácolt lime levét.
A főzés,
A gyökerét használják elsősorban fűszerként. Enélkül nagyon nehéz elképzelni, yaponskuyui kínai konyha. Galangal nagyon szép kombinált növényi előételek, hal és húsételek, a rizs és a bab. Ez egészül ki még sütemények, édességek keleti, édességek, méz keksz.
Elengedhetetlen a borkészítés során, mivel így az ital különleges ízét. Galangal készítéséhez használt alma, és kuvasz.
E nélkül a növény egyszerűen nem tudom elképzelni a főzés ételek, mint a kacsa a kínai, mert lehet nevezni a második összetevő jelentősége. Ennek előkészítése étel szüksége egy egész madár kacsa, amely ezt követően kell dörzsölni a tészta készült galangal gyökér, pirospaprika, dió és a fokhagymát.
A gyökér a legfontosabb eleme a jól ismert leves „tom yum”. Ez az étel is ismert, hogy minden szerelmeseinek egzotikus ételeket.
Kínai konyha használja a rizóma a főzéshez gomba, saláták, zöldségek és halételek. Magyarországon galangal leggyakrabban használt ízesítő italok és sütemények.
Helye Európában nem könnyű feladat, s ritkán értékesítik.
a tenyészet
Ez a növény jól ismert volt az ókori görögök és rómaiak. A fő szállítója a galangal voltak arab kereskedők, amely megnyitotta sokat erről a termékről. Eltartott egy ideig, és találkozott a növény és a többi európai. A középkorban is használták kezelésére és erősíti a testet. Galang később kezdték használni, mint a fűszer, ételeket. Jelenleg a gyökér használt acél sokkal ritkábban, akkor csak a termelés likőrök és tinktúrák.
kalória galangal
Energia értéke friss galangal - 80 kcal 100 g kalória szárított galangal 200-300 kcal, de mint a fűszer, és mérsékelt mennyiségben, hogy nem károsítja a figura.
Tápérték információ 100 gramm:
Hasznos tulajdonságai kurkuma
A készítmény és a tápanyagok jelenléte
Ennek oka a súlyossága galangal és kellemes ízű illóolajat, hogy benne van ebben a gyökér. Ez a növény nagyon gazdag kémiai összetételét. Meg mindent: alfa Pinin, eugenol, metil-cinnamát és sineol. Szárítás után galangal összetétele változik kicsit, vannak olyan anyagokkal, mint a transz-béta-Farnesina, alfa- és béta-bergamotin bisabolin.
Hasznos és terápiás tulajdonságokkal
A középkorban galangal használják, mint a kábítószer. Ez jól erősíti a gyomrot. Lőttem kólika, és felébreszti az étvágyat.
Ez a fűszer nagyon gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban mindenféle. A gyökér nagyon jó emésztést, akkor lehet használni, hogy megszabaduljon a gyomorégés. Galangal normalizálja a vérnyomást, és javítja az arcszínt.
Ha rendszeresen használja az élelmiszer, akkor növeli a belső hő, felébreszti az étvágyat, és serkentik az emésztést.
Galangal eltávolítására használják fejfájás. Azt is alkalmazzák bénulás, sőt sárgaság.
Növények magja egy csodálatos megelőző intézkedésként, hanem a gyógyszerek, amelyek segítenek a fejlesztés rendkívül súlyos betegségek és a mérgezés. Fő felhasználási tárolt természetes összetételét a növény maga. Galangal az alapja, hogy tinktúrák, megszabadulni a kimerültség, hipochondria tengeribetegség és a migrén.
Kínai orvoslás használja növények immunitást.
Húsleves és tea készült ez a gyógynövény csökkentheti a gyulladást, hangok és erősíti a testet.
Ebben fűszerezés antibakteriális hatású. Galangal rendkívül meleg a hideg évszakban, és segít a fájdalom a szívében.
Galangal Tulajdonságok: izzasztó, fertőtlenítő, stimuláló, antibakteriális és szélhajtó.
Mégis azt használják, hogy megszabaduljon a dyspepsia, hasfájás, puffadás, émelygés és hányás.
Veszélyes tulajdonságok galangal
Veszélyes tulajdonságok galangal nem tárt fel. Fő kár az egyéni intolerancia.
Galangal egy nagyon hasznos növény, amely nem csak a főzéshez, hanem a kezelésére és erősíti a testet.