Füstölt kapelánhalászati otthon (meleg és hideg módszerek)
Kapelán - nagyon finom és viszonylag olcsó hal. Az eredete arra utal, hogy a tengeri halak. A fogak és a mérleg az ő kicsi, vagyis a megkülönböztető jellemzői. Az egyik készítmény variációk - füstölt kapelán. Így finom, akkor könnyen csinálni magadnak. Füstölt kapelánhalászati az otthoni - az egyik az eredeti és egyszerű lehetőség az asztalnál.
A dohányzás, a halak nem okoz túl nagy nehézséget
Hideg főzési lehetőség
Mielőtt elkezdené a főzés. A halat alaposan meg kell mosni, és pácolás, hogy távolítsa el az egészet belülről. A sózás zajlik körülbelül két óra, nem több. Ezt követi a újra és újra kimossa a halakat a só maradékot és száraz. Meg kell száradni kb 40 perc. Sózás - a folyamat nagyon gyors, és a következőképpen történik: az egész hal, és különösen a kopoltyú, alkalmazott sót. Akkor terjedt el sótartót az alján. Amikor sózás kell használni csak kősó.
Mindezek után eljárások, a terméket kell helyezni előre elkészített rácsra. Amikor feltölt kapelánhalászati, akkor feltétlenül kell gondoskodni arról, hogy a halak nem messze egymástól, csak közel. Ez biztosítja, hogy jól prokoptilas.
Főzés hideg eljárás - olyan folyamat, amely tart körülbelül egy nap. De annak időtartama függ, hogy milyen mértékben prokopchonnosti kívánt termék. Ha srednekopchonnuyu, már 12 óra után lehetséges lesz, hogy távolítsa el a halat. Kapelán füstölt - ez nem csak a halak kiváló íz és aroma egyedülálló, hanem a jelenléte egy arany színű, ami azt jelenti, hogy a főtt megfelelően.
A forró főzési folyamat
Kapelán füstölt - az egyik legfinomabb lehetőség, mellyel lehet főzni a halat.
Mielőtt szóló korábban meg kell hagyni egy órát, és teljesen beborítja a sót. Ezután mossuk és ad egy kis száraz. Amíg a hal kiszárad, akkor el kell kezdeni készül smokehouse. Következő öntsük a finom por az alján a dohányos.
Miután ezt az eljárást a rács, amely megadja az összes terméket kell építeni a kapacitás a fólia. Ez segít az edényt a koptok saját lében, ami persze, hogy ez egy lédús főzés után befejeződött. Ha azt szeretnénk, hogy egy száraz terméket, a második rács Leegyszerűsítve hal. Azt kell, hogy dohányzik körülbelül egy óra.
Kapelánhalászati füstölt a smokehouse - a tökéletes kiegészítője minden körettel.
Szintén nagyon gyakran gyártott termékek obmazyvaya folyékony füst. Kapelán, füstölt folyékony füsttel íz és különbözik szignifikánsan kisebbek egy hideg vagy meleg előállítási eljárás. De ez a lehetőség időt és pénzt takarít.
főzés elve
Főzni füstölt kapelánhalászati? Adunk a receptet, könnyen megvalósítható és nem követeli meg a sok erőfeszítés.
Az összetevők van szüksége:
- Kapelán - 0,5 kg;
- Laza tea - 3 evőkanál. kanál;
- Ábra - 3 evőkanál. kanál;
- Cukor - 3 evőkanál. kanál;
- só;
- bors;
- Fűszerek.
Először meg kell venni a bankot, amelynek az alja feküdt egy fólia. Elalszik a tetején rizs után a rizs - cukor, és a tetején mindez - tea.
Fedjük le fóliával két rétegben, hogy minden rendben lezárjuk. Ezután Pierce lyukak a fólia. Holes legjobb módja egy fogpiszkáló.
Most terjedt a felső előre sózott és mosott hal. A maximális szorosan záródó fedővel, és köré egy nedves törülközővel. Ezáltal egy tömítést. Pan kell helyezni egy erős tűz, és egy perc alatt teszünk tűz közegben. Főzés időtartama 20 perc. Kapelán, füstölt az otthoni - nagyon finom és egészséges étel. És ami a legfontosabb, akkor tudja, hogy ez az étel főzve te, nem a kezét néha nem teljesen őszinte gyártók.