Fúga - egy
- halak egzotikus jellemzője a japán szakácsművészet. Japánban évente regisztrálva van 30 fugu mérgezés esetek 60% mérgezés halálhoz vezet. A csúcs a haláleset 1974-ben (34 fő). Az a tény, hogy a fúga (más néven puffers) tartalmazza a mérget tetrodotoxin. Ő 25-szer veszélyesebb, mint kurare, 275-szer erősebb, mint a cián gyógyszerek. A halálos adag mérget kapunk akkor is, ha megérint egy puszta kézzel a belsejét a halat. Mi vonzza az embereket gömbhal? Kóstolja meg természetesen gyönyörű. Általában a hal formájában állítjuk elő a sashimi - ez filé szeletekre vágjuk és nyersen, csak egy második mártással szójaszósz, ízesített reszelt retek és pirospaprika. Vékony csíkokra vágjuk húst puffer több, mint egy fagyasztott kéreg vagy áttetsző kocsonyás zsír, amely szó szerint elolvad a szájban. Azonban pusztán ízlelési tulajdonságokkal nem tudja megmagyarázni egy ilyen furcsa, szinte vallásos szeretet a japán ételeket. Talán fontos szerepet ebben a darabban és a presztízs kérdés. Tál fugu sashimi négy érdemes $ 750-ig. Ismerős meghívása eltölteni egy estét az étteremben - egy mozdulattal még a gazdag japán. Van azonban egy másik ok, amely hivatalosan is inkább nem beszélni. Az igazi szerető fúga a legfinomabb része a nyers máj. Azonban koncentrálódik a zsigerek, a legnagyobb részét a méreg. Néhány japán szakácsok sikerül valami titkos módon fertőtleníteni a máj, kimossa a mérget. És zárt rendes látogatói hátsó szobában néhány ínyenc étterem, bár ez tilos, esetenként halálos regale csemege. Teljesen távolítsa el a mérget a máj szinte lehetetlen. De ez vonzza. Miután egy kis adag tetrodotoxin viselkedik, mint egy gyógyszer. Az ember úgy érzi, egyfajta mérgezés, minden hátfájás, vissza távol a valóságtól. De a fizetett ár perc nirvána lehet erős. Néhány évvel ezelőtt, az összes japán sokkolta a halála népszerű színész Kabuki Mitsugoro Bando VIII. Ez a művész, elnyerte a „Living nemzeti kincs”, ő volt az egyik követői fugu ételeket. 1975-ben egy év alatt a lakoma halt tetrodotoxin mérgezés. Ekkor történt, hogy a japán kormány drasztikusan szigorította a szabályokat a termelés, mészáros és előkészítése fugu. Szakácsok kell átesnie szaktanfolyamok. Két évvel irányítása alatt tapasztalt oktatók, megtanulják az összes főzéssel, mert bizonyos esetekben mérgezett darabok csak úgy lehet meghatározni a legkisebb színt vált. Ezután meg kell adnia a szigorú állami nyelvvizsga: csökkenteni hal szét a mérgező részek és előkészíti egy tál sashimi - minden 20 perc alatt. Még a legapróbb hiba vezet az a tény, hogy a szakács meg kell változnia specializáció. Az egyetlen piacra Japánban, és szerte a világon, értékesítésére szakosodott és kezdeti feldolgozása csak puffer - halpiac Haedomari Shimonoseki. Keresztül Haedomari halad a 90% -a az összes fogás puffer az országban, azaz mintegy 2500. tonna évente. Több mint 200 halászhajó a naponta ide Puffer fogott ki Japánban, Koreában, Kínában.
Lásd, amit a „fúga” más szótárak:
fúga - főnév. száma szinonimák: 4 • gömbhal (2) • Hal (773) • Hal Dog (4) • ... Szótára szinonimák
Fugu - halfajok Puffer Takifugu rubripes [1] (Jap ... Wikipedia
fúga - dygliapilviai fugai statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas gentis atitikmenys: sokat. Takifugu rus. takifugu; fúga ryšiai: platesnis terminas - keturdantės pūsliažuvės siauresnis terminas - raštuotasis dygliapilvis siauresnis ... ... Žuvų pavadinimų žodynas
(Hal) Fugu - Biol. halak, ismert az a tény, hogy a máj és az őz tartalmaz erőteljes neuro bénító mérget tetrodotoxin cool. Hagyományos, nagyon kedvelt csemege Japánban. A jellemzője ezek a halak is, hogy azok egy erős méreg tetrodotoxin ... Univerzális ... további gyakorlati szótár I. Mościcki
(Hal) Fugu - Biol. halak, ismert az a tény, hogy a máj és az őz tartalmaz erőteljes neuro bénító mérget tetrodotoxin cool. Hagyományos, nagyon kedvelt csemege Japánban. A jellemzője ezek a halak is, hogy azok egy erős méreg tetrodotoxin ... Univerzális ... további gyakorlati szótár I. Mościcki
Tetrodotoxinról - biol. erős neuro bénító mérget tartalmazott hal fugu fugu Japánban egy hagyományos csemege. Venom koncentrálódik főként a has, a halak (a májban és borjú), és ha belép az emberi test és megbénítja az izmokat ... ... Univerzális további gyakorlati szótár I. Mościcki
Fúga - Ebben a kifejezést, vannak más célra, lásd fúga (egyértelműsítő lap) .. Kiállítás a fúga c-moll az első kötet a „jól temperált Clavier” I. S. Baha fúga (a latin ... Wikipedia
Srostnochelyustnye - (tetraodon tiformes) leválása csontos halak. A csontok a felső állkapocs szilárdan össze vannak kötve, vagy az összeillesztett (innen a neve); fogak egy erős „csőr”. A test alakja nagyon változatos. A méretei 4 cm-es (hollardidy) 2,5 m vagy több (hal Hold). Mérlegek ... ... A Nagy Szovjet Enciklopédia