Francia pirítós, a legfinomabb portál Runet
francia pirítós
25.03.11 at 14:36
Ti mind, persze, tudja ezt a receptet. Talán, csak frissíteni a memóriát. És ugyanakkor nem tudtam átadni fel ezt a csodálatos, könnyű reggeli lehetőségek amelyeket bemutatnak receptje szerint a francia séf Kristofa Mishalaka.
De kezdeni, mindegy, szeretnék beszélni egy kicsit a «Pain perdu»:
Mi ez: ez száraz kenyér kevert tej és a tojás. Akkor sült vagy sült egy serpenyőben a sütőben. Reggelire, mint egy falat vagy a desszert.
Kanadában ez az úgynevezett «fájdalom dor?» - «aranyozott kenyeret.” ? Egyes régiókban a francia, mint például a P rigord, ez az étel az úgynevezett «dor e?» - «arany». Angol neve «francia pirítós» - «francia pirítós» vagy «fájdalom grill? fran? ais ». Spanyolországban - «la torrija», ez a fajta pirítós általában együtt jár az időszak a böjt. Argentína és Uruguay is hívják «Torreja». Svájcban ez az étel az úgynevezett «cro? Te dor? E» «arany héja.” Németországban azt mondják, „Armer Ritter”, ami azt jelenti, „szegény lovag”. Mint tudja, a neve ennek a származik a kis pénzügyi kiadásokat rovására olcsó alapanyagokból. Portugália, francia pirítós hagyományos karácsonyi étel az úgynevezett «rabanadas». Normandiában, a francia pirítós feltétlenül flambiruyut és almás lekvárral. Basse-Bretagne hogy őt, mint «boued laezh» - «tejtermékek„, azaz a fűtési tej és kenyér.
A készítmény termékek láthatók és annak eredete - az élelmiszer a szegények. Ő tud adni egy csodálatos íze és állaga száraz kenyeret, a legalacsonyabb költségeire. Ezen túlmenően, ez az étel könnyen elkészíthető, és edd meg örömmel, hogy felnőttek és gyerekek.
És ahogy az szokásos nemzetközi szakácsok - az egyszerű ételeket, így kitűnő és híres édességek. És a „francia pirítós” ajánlottak éttermekben: gazdagította fahéj ízek és vált elhelyezve, mint a desszert.
Hozzávalók 3 részletben:
320 g krémet
2 tojás sárgája
6 szelet (2-3 cm vastag) száraz kenyeret tekercsben
80 g tej
60g cukrot
1 evőkanál. l. rum (nem kötelező, akkor fahéj, szegfűszeg, vagy szerecsendió)
1 órán át. L. vanília-kivonat
vaj
barna cukor
R. példa o t o n n e:
Egy tálba, enyhén habverővel a tej, tejszín, cukor, vanília, rum és tojássárgája.
Mivel a tekercs akkor bármilyen cipó vagy muffin. Fontos - darabokat kell vékonyra szeletelve (ha hozott vágás, ott az ereje 1 cm). ebben az esetben a henger razmoknet nagyon gyorsan elveszti alakját, és vált a rendetlenség.
Vágjuk a szelet a héja.
Alsó bit krémes keveréket, és hagyjuk 1 órán át. Időről időre, óvatosan fordítsa, hogy ő ázott minden oldalról.
Egy serpenyőben, megolvad a vaj és megszórjuk barna cukor.
Finoman mozgatni a darab kalácsot egy forró serpenyő.
Sütjük, amíg aranybarna színt mindkét oldalon.
Bundás kenyér kész. Hogy mindent egy tál vagy részletekben minden étel.
Tudod díszíteni friss bogyós, meghintjük porcukorral, és tálaljuk lekvárral.
Ennek köszönhetően a elkészítésének módját, állott zsemle kap egy új ízt - édes, krémes, miközben a porózus és gyönyörű. És úgy tűnik - ez csak sült desszert néhány új recept.
A Bon Appetite, Sashulya! 🙂
Mindig készen utretsa ezek ... hm ... mint kiderült, francia pirítós (I hívják pirítós: D), majd hirtelen, éttermekben ...
Sőt, ha Ön a kenyeret a vágás, és ez lesz a friss (én), akkor nem kell áztatni ezt a keveréket, csak dobjon egy kis szelet, lök egy kanál benne (megtermékenyíteni), viszont ismét piszkálni, és a pan . Áztatott gyorsan és kiderül, nagyon puha és szellős pirítóssal. Hozzáteszem több cukrot a keverékhez egyszerre, mert gyorsabb (és kisebb szóváltás), és az eredmény ugyanaz (különösen, ha megkóstolta + cukor keverék, az egész zsemle áztatott, és képes lesz édes, és nem csak kívülről, de ez egy amatőr). Sugar rohanás a szemet, de szeretem nagyon édes. De ez könnyebb, hogy megpróbálja ezt keverék, ha megfelelnek az íze, ne habozzon, hogy dobja a kenyeret.
By the way, nem esik szét. Legalábbis én. És áztatható. Hosszú nem kell sütni, különben a cukor pedig egy büdös parázs. Ő lett a aranybarna - fordult egy szelet, és várta ismét az azonos színű. A legfontosabb dolog -, hogy folyamatosan figyelemmel kíséri és nem zavart, és a szomorú (és sooo büdös) lesz 🙂
Köszönöm szépen origenalnye receptek, Szeretem a főzés kezdő raktak parfüm :)))
@ Ivan. főzni öröm!
Nina, itt a jelentést ez az étel. Sooooo sok! Különösen leányokat. Köszönjük!
@ Larissa. és a férjem szereti a reggeli 🙂
Nina. Köszönöm szépen! Ihlette retsetami!
Azt akartam kérdezni, hogy segítsen kiszámítani a recept egy párizsi kávézó, megpróbáltam a desszert „pan perdue” turkált az interneten keresztül, de nem tudott találni egy receptet, az a tény, hogy mindenütt azt írja, hogy ez a kenyér, de a desszert, úgy nézett ki, mint egy szelet tortát ( négyzet) ízlés volt, mint olyan, mint egy kekszet, és a puding, és szolgálták nutellás és a jégkrémet. Általában nehéz leírni az ízét, de nem volt valami valószerűtlen finom! a pincér azt mondta, hogy a Pan Perdue .... lehet mondani, hogy egy hasonló találkozott a gyakorlatban? Van egy fotó, akkor küldjön egy e-mailt, ha ez segít? Előre is köszönöm!
@ Nasztaszja. Ez az a kenyér (briós lehet), amely úgy van kialakítva és jól „átitatott” a tejszínt a tojás és esetleg fűszerekkel. Ha desszert volt az úgynevezett „Pan perdue”, akkor semmi más nem létezhet.
@Niksya,
Nina nagyon köszönöm a választ! Talált internetes oldalán ebben az étteremben, a desszert valóban az úgynevezett „pan perdue”
Főzni a recept, remélem az íze bezárja azzal, amit ettem!
@ Nasztaszja. Csináltam ezt a lehetőséget brióssal (bun francia), sokkal puhább és ízletesebb, mint a szokásos zsemle.
Nina, és ha használja a tojás, mint egész, nem csak a sárgája - sokkal rontja az ízét?
Köszönjük!