Főzni zselé otthoni recepteket és tippeket

Tudtad, hogy van még a zselé előállítására használt klasszikus recept: gyümölcs vagy bogyó leve, zselésítő anyag (zselatin), és a cukrot. Ez sok kedvenc zselés desszert (hajformázó zselé) jött hozzánk Franciaországból, és a francia dallam nevét a név általa vezetett több nyelven.

Leggyakrabban, hogy zselés otthon vált a száraz hozzávalókat a bolt, adjuk hozzá a meleg vizet a recept, keverjük, amíg teljesen feloldódik, majd lehűtjük, ez általában a hűtőben a kapott masszát. Csak az, aki elkészítette a kocsonya friss bogyós gyümölcs, vagy, tudom, hogy a házi lekvár nagyon könnyű főzni a saját kezét.

Első pillantásra, minden egyszerű, és még kezdetleges, de képzett szakácsok képesek létrehozni desszert csodát: főzés zselé a klasszikus recept az eredeti nyalánkság „panna cotta”. ami nem más, mint a tej zselé. Ahhoz, hogy a kulináris fantázia ebben az irányban lesz szüksége a következő termékek: bogyós gyümölcs, lekvár, tej, tejszín, tejföl, cukor és hasonlók. A házi lekvár is cukrot, mint éppen a receptet, és egy kicsit kevésbé / jobban ízlése. Különösen azért, mert a bogyók és gyümölcsök a főzéshez zselé, gazdag fruktóz és glükóz, és elegendő édesség desszert.

Termékek és ételek főzni a zselés otthon

A fő összetevője a bármely zselés egy gélképző terméket, mint egy szabály, hogy egy természetes zselatin, ritkán agar vagy pektin. Modern zselatin általában értékesítik formájában egy pillanat attól függ, hogy a zselatin granulátum: vödör kell előre áztassa langyos vízzel, és a kis - meleg vízzel vagy gyümölcslével feloldására meglehetősen gyorsan a rövid életű izgatottság. Azonnali zselatin egyszerűen rászórjuk az a folyadék felszínén, és keverjük egyszer - lemenni, és később keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.

Agar - egy nagyon hasznos gélképző szert kivont barna alga és tartalmaz több vitamint és ásványi anyagokat, hogy a tisztítás elősegítésére az emberi szervezet a toxinok. Csak akkor használja, egy idő hiányában nehéz: agar kell áztatni egy éjszakán át vízben főzés előtt fogant kocsonya.

A következő gélesítőszert, széles körben használják az édesipar pektin. természetes kivonat gyümölcsök és bogyók. Lehet megvásárolni a legközelebbi csomagolva táskák és alkalmazni a tanácsokat írva a csomagban magában, nem csak a gyártás zselé, hanem a finom aroma természetes lekvárok. Jelentőségét meghatározza az a tény, hogy ez helyettesíti a zselatint, amely bármilyen okból, néhány ember nem tudja használni. Kocsonya pektin kapott kevésbé sűrű, de ez sokkal hasznosabb.

Főtt zselés anyagot kell önteni a formák és lehűlni akár környezeti körülmények között, vagy hűtőszekrényben. Az utóbbi folyamat, mely során zselés gyorsabban megy. Ha szükség van, hogy meghatározzák a kész zselét gyönyörű piramis egy csészealj, az űrlap zselés óvatosan merítse röviden forró vizet, és azonnal felborulhat fejjel lefelé - piramis csúszik ki a penész. Formochka ne csak az üveg, ami nem repedt érintkezve forró vízzel.

Nyáron, amikor a bogyók érik, akkor a legjobb, hogy nem egy zselés, nem csak a desszert az asztalra, hanem a forma üres későbbi használatra. Különösen jó zselés desszert feketeribizli mindenféle, vörös és fekete, és a fehér, ebben a cikkben mi megmondjuk néhány recept főzés ribizli lekvár otthon.

Egyszerű zselés recept ribizli

Beszélni a kiváló íz és előnyeit ribizli nem szükséges - széles körben ismert, de néhány receptet, hogy az, hogy egy nagy desszert, mi megmondjuk!

Hozzávalók ribizli zselé:

• érett piros ribizli - 150 gramm;
• ivóvíz - 600 ml;
• cukor előnyben;
• zselatin - 2 evőkanál;
• citromlé - 1 evőkanál.

Egy egyszerű recept ribizli lekvárt a következőképpen állítjuk elő:

1. Két csésze víz áztassa kijelölt mennyiségű zselatin fél órával való bevezetés kocsonya.
2. ribizli mell, mentes a kefe, öblítse egy szűrőedény folyó víz alatt, és hagyjuk lecsöpögni a felesleges nedvességet
3. Amikor a víz kifolyik, ribizli őrölni szitán vagy más módon őrölni, és szóló, egy pot rozsdamentes acélból készült, öntsünk 1 csésze víz.
4. Tedd pán egy közepes lángon, keverés közben, hogy a súlya a forró, és továbbra is forraljuk 5 percig.
5. Főtt tömeg törzs egy cheesecloth, adunk a kapott cukor, citromlé és alacsony hővezető forraljuk, eltávolítása pent hab.
6. Forráspont bankot a lé ki a hőt, és öntsük keverés közben, hogy feloldja a zselatin.
7. Az egész a folyadék térfogata zselés kissé lehűlni, és öntsük előkészített serpenyőbe a végső azok hűtés.

Jelly kapcsolja rubin szín, és díszítjük a lehető, így a desszert, friss menta és friss bogyós gyümölcsök ribizli.

A klasszikus recept a házi ribizli lekvár (hőkezelés nélkül)

Ez a legjobb a felhasználás és az élő recept kóstolhatnak ribizli zselé, vitaminban gazdag készítmény, amely tartalmaz minden részében. A hőkezelés tartósítószerként itt felváltja a nagy mennyiségű cukrot. Az ilyen zselé fog járulni forraljuk kiviteli alak zselatint rugalmasságát, de a közüzemi és a haszon ízét.

• érett piros ribizli - 400 gramm;
• cukor - 400 gramm.

Házi zselés friss ribizli a klasszikus recept a következőképpen állítjuk elő:

1. Ribiszke mell, tisztított éretlen bogyók, levelek, mossuk és break kefékkel.
2. Őröljük bármilyen más módon elkészítve, és a ribizli, adja hozzá az összes említett készítmény a cukor mennyiségét, addig keverjük, amíg a tömeg egységessége. Hozzáadunk 50 milliliter forró vízben fel fogja gyorsítani a feloszlatását a cukrot.
3. A kapott elegyet elbontjuk desszert formochkam vagy jövőbeli használatra bankok által, amely tárolható száraz, hűvös helyen alatt pergamen pántok.

Ez a vibráló zselés is terjed egy szendvicset -, és több finom és egészséges reggeli, de akkor vele sütő cheesecakes, nyitott piték és belekeverjük tejitalok.

Főzni ribizli zselé nélkül zselatin?

Ez a recept is a kategóriában a kocsonya „élő”, és segít megőrizni a vitamin ellátás érett piros ribizli, hogyan kell az asztalra, és a jövőben a polcon a spájzban a nagymama üvegeket. Hiánya zselatin ezt a receptet kompenzálja jelenlétében természetes ribizli pektin.

• érett piros ribizli - 600 gramm;
• cukor - 400 gramm;
• ivóvíz - 100 gramm.

Cook ribizli zselé nélkül zselatin a következők lehetnek:

1. Készítsünk ribizli bogyók (mellszobor, távolítsa el a kefével távolítsa el alom és az éretlen bogyók).
2. Egy megfelelő serpenyőben öntsünk 100 ml vizet és öntsük a teljes csókot ribizli és főzzük alacsony lángon, amíg a gyümölcs tört.
3. Kapcsolja ki a hőt, és potoloch bogyók a földre tömeg:
4. Pour keverés mellett apróra vágott meleg ribizli teljes térfogata vényköteles cukrok, beleértve a mérsékelt hő és Cook, folyamatos keverés közben, fa lapáttal nem több, mint öt perc alatt.
5. Főtt súly természetes hűvös, törzs révén cheesecloth és töltse meg készített formák.

A megmaradt pépet lehet használni a főzéshez zselé vagy vegyes be joghurt, mert sok cukrot és ízét.

Nyári zselé recept a fekete ribizli és a málna krémmel

Az eredeti színe és íze zselés desszert formájában friss fekete ribizli és a tejszínt díszítse minden desszert ünnepe, élvezze a felnőttek és gyermekek, valamint elkészíti akkor nagyon könnyen és otthon.

• érett feketeribizli - 150 gramm;
• málna - 100 gramm;
• Száraz vörösbor - 50 ml;
• ivóvíz - 150 ml;
• természetes zselatin - 1 tasak (15 g);
• krém nem magasabb, mint 15% - 150 ml;
• cukor - ízlés szerint.

Nyári recept zselé, fekete ribizli és a málna a hazai elő az alábbiak szerint:

1. Bogyók egy fekete ribizli és érett friss málna rendezni, és előkészíti a csiszolás.
2. Tedd fél órával a zselatint egy kevés vízben megduzzadnak.
3. Bogyók zúzott és átengedjük egy szitán, hogy kapjunk egy gyümölcslé.
4. A kapott levet öntjük egy rozsdamentes tartályba, adjunk hozzá cukrot, adja meg a duzzadt zselatin. Tedd a keveréket az alacsony hő-és folyamatos keverés közben forralunk, és távolítsa el a hőt.
5. A kapott folyékony szűrés után öntsük csészék és lehűtve egy zselé.

Szolgálja ezt a desszert lehet a kívánt valamit díszíteni: mentalevél, teljes gabonaszemek, és a szerelmesek magas kalóriatartalmú édességek adhat tejszínhabot.

Az eredeti recept a zselé fekete ribizli és az eper

Fekete ribizli - Vitamin bajnok bogyók - tökéletesen illik az íze adatok különböző bogyók és gyümölcsök. Esetünkben - eper és fehér bor.

• érett fekete ribizli - 400 gramm;
• eper - 400 gramm;
• cukor - ízlés;
• zselatin - 1 tasak (15 g);
• Száraz fehérbor - 150 ml;
• citromlé - 2 evőkanál.

Jelly fekete ribizli és az eper szerint az eredeti recept a következő módokon:

1. Korábban, nem kevesebb, mint 30 perc, áztassa zselatin megduzzadnak.
2. Fekete ribizli és eper, hogy készítsen, kimerítő, és miután mossuk, vágjuk, és nyomja össze a levet.
3. Az így kapott levet hozzáadjuk a cukrot, a citromlevet, a fehérbort és tedd a keveréket közepes lángon forraljuk fel.
4. A forrásban levő oldathoz le a hőt, bevezetni a megduzzadt zselatin, és keverjük, amíg feloldódik.
5. Akkor természetesen hűvös zselé tömegét és áttételes formák, hideg a hűtőben.

Alkalmazása során az asztalra zselé, fekete ribizli és az eper is díszítik a saját belátása szerint (tejszín, dió, karamell).

Egzotikus recept zselés egres kiwi

Mindenki tudja, hogy a kapcsolódó ribizli, egres és Jost, sok pektint és kocsonya ők is kiváló, főleg ha hozzáadjuk a pépet a kiwi, amely jegyezze új aromás és savanyú.

• érett egres - 250 gramm;
• érett kiwi - 1 darab;
• cukor - ízlés;
• -15 gramm zselatint;
• ivóvíz - 200 ml.

Szerint zselés egres és kivi egzotikus recept a következőképpen állítjuk elő:

1. Tiszta a szárak egres és öblítés folyó víz alatt egy tésztaszűrő. Peel kiwi.
2. Készül bogyók, kiwi őrölni kényelmes Önnek, hogy a legjobb mixer.
3. A kapott pürét adjuk hozzá a cukrot és 150 ml vizet, keverjük, fa spatulával, és hozott egy mérsékelt tüzet
4. Folyamatos keverés közben forraljuk fel, vegyük le a tűzről, és hűtsük le.
5. Amikor bogyós gyümölcs tömege lehűlni, bevezetni előre áztatott zselatin és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
6. Továbbra is csak a terjedését a kocsonya a csészék és hűtsük le teljesen a hűtőszekrénybe.

Ez zselés benyújtásakor az asztalra is díszített karamellizált dió és kiwi szeleteket.

Téli recept málna zselé otthon

A recept szerint főzni zselét lehet minden évszakban, hanem meg is kell javítani a hangulatot a télen, amikor szükség van a nyári érzés nem csak az élelmiszer, ez kocsonya. Főzés kell lennie a fagyasztott málna.

• Raspberry - 200 gramm;
• ivóvíz - 500 ml;
• cukor - ízlés;
• zselatin - 15 gramm.

A téli recept málna zselé otthon főzni ezt az utat:

1. Ha a zselatin nem instant, előre áztassuk langyos vízben 30 percig kis térfogatban.
2. Egy megfelelő serpenyőben önteni a kívánt mennyiségű vizet, adjunk hozzá cukrot, keverjük, és tegye mérsékelt tűz felforraljuk.
3. A forrásban lévő szirupot adja felolvasztott málna és forraljuk 10-15 percig alacsony lángon.
4. Ready málna kompót törzs és öntsük bele, állandó keverés közben zselatin áztatott úgy, hogy teljesen feloldódik.
5. Továbbra is öntsük csészék és hűvös, és a belső tér képez zselé nem tud egy teljes málna.

Bár zselé ilyen szép és élénk nyári málna aroma és önmagában vonzó, de saját belátása szerint, és kérje meg lehet díszíteni zavitochkom tejszínhab, karamell dió és mások.

Házi lekvár recept eper

Jelly a recept állíthatók elő mind a friss eper, mert a friss-fagyasztott. Érdekes módon, akkor úgy tűnik, hogy adjunk, hogy átadják további ízű desszert frissesség kis menta (nyári - friss tél - szárított).

• Friss eper - 200 gramm;
• cukor - ízlés;
• instant zselatin - 15 g;
• 600 ml ivóvízzel
• mentalevél - a preferencia.

Eper zselét a hazai recept a következőképpen állítjuk elő:

1. Friss bogyók mellszobor, eltávolítjuk a virág száron, megmossuk, csatorna, és a fagylalt felengedni.
2. Egy megfelelő tartályba vizet és öntsük az előnyös cukor mennyiségét, tedd a tűz, forralja fel, és azonnal tegye be a forráspontja szirupot keverés közben, fából készült spatulával elő eper, ami elég ahhoz, hogy forraljuk 5-10 percig.
3. Felitathassák a csésze 100 ml kész szamóca kompót és egy kicsit hűvös, adja meg a szükséges mennyiségű zselatin állandó keverés közben, míg teljesen feloldódik.
4. Drain kompót, egyesítik a feloldott zselatint és öntsük formochkam. Cool, kezdetben szobahőmérsékleten, majd hűtőszekrényben.

Ha egy ilyen zselé készült friss eper, lehetőség van az egyes penész, a még meleg zselé, tegye a szamóca a szárak. Téli eper zselé lehet díszített valami mást.

Népszerű zselé recept cseresznye

Desszert A recept különleges íz és szín, természetes cseresznye aroma, az előállítás egyszerűsége és a rendelkezésre álló összetevő, különösen a gyermekek számára.

• Friss, érett cseresznye - 200 gramm;
• cukor - ízlés;
• ivóvíz - 0,5 liter;
• zselatin - 15 gramm.

A népszerű recept zselés cherry cook ezt az utat:

1. Ha a zselatin nagy szemcsék, meg kell áztatni egy kevés vízben körülbelül egy órával a használat előtt.
2. cseresznye mell, dobja éretlen és romlott, távolítsa el az ecset és a vyluschit csontokat.
3. Készül bogyók öntsünk cukrot, és ad nekik egy kis időt, hogy felálljon, odament a meggylé.
4. Az így kapott levet öntünk egy csésze, a cseresznye és tedd egy edénybe, öntsük őket a vízbe, és Forraljuk fel.
5. Adj hozzá egy kompót kap egy kicsit hűvös, tedd az ő duzzadt zselatin, meggylé, és minden keverjük, amíg teljesen feloldott zselatint.
6. Továbbra is a leadott lé, elterjedt a cseresznye a csészék és ömlött őket leadott juice ellátás teljes hűtés a hűtőben.

Cherry zselés szép önmagában, hanem a díszítés tejszínhab egy cseresznye teszik még vonzóbbá.

Gyümölcs kocsonya - ez nagyon hasznos, ízletes és divatos desszertek, hogy jók, és az ünnepi és hétköznapi asztalra. Ők voltak különösen szereti a gyerekeket. Ezek a receptek, hogy segítsen a gyermekek hasznos és olcsó jó. Bár zselés szakács nem nehéz, de néhány tanácsot tapasztalt szakácsok ebben az esetben is hasznos lehet.

Kapcsolódó cikkek

• Főzni Adygei sajt otthon

• Hogyan készítsük elő mesterséges méz otthon

• Főzni otthon