Főzni vörös bab lobio klasszikus recept ízletesebb lehetőségek
főzés jellemzők
A tudás és a készítmény néha nem elég, hogy készítsen ízletes ételeket. Végtére is, sőt, az íze és aromája nem csak meghatározza az arány a termékeket. finomságok főzés technológia is fontos szerepet játszik.
- Vörös bab lobio kell előre-ázni legalább 5-6 órán keresztül, előnyösen egy éjszakán át. Ez lehetővé teszi azt, hogy főzni gyorsabb és ugyanakkor megszünteti a mellékhatásokat, amelyek impulzusok a test, azaz a puffadás.
- Ha azt szeretnénk, hogy a bab volt több ajánlatot, akkor nem áztassa vízben, és a sör.
- Nem szükséges, hogy keverje a különböző fajta bab, mert mind különböző főzési idő.
- Lobio, mint minden grúz ételeket kell csípős. Ellenkező esetben, akkor nem lobio és csak sült bab. Még ha nem eszik fűszeres, semmi sem akadályozza meg, hogy használja a gyógynövények és illatos fűszerek: tárkony, borsikafű, koriander, petrezselyem, koriander, fokhagyma.
- Ha van egy csomó bab, de egy kicsit meghajolt, nem érdemes merészkednek főzés lobio - ebben étel legyen sok zöldséget, többek között ami csak hagymát.
- Lobio főzni a legjobban egy vastag falú edény vagy bográcsban. Ebben az esetben a babot főzzétek.
A grúz konyha egyik legnépszerűbb termékek diót. A klasszikus recept lobio vállal kötelező használni őket. Vannak azonban olyan receptek, amelyek lehetővé teszik, hogy főzni lobio nélkül dió.
Lobio klasszikus recept a vörös bab
- vörös bab - 0,3 kg;
- Hagyma - 0,25 kg;
- paradicsom - 0,3 kg;
- dió - 120 g;
- Fokhagyma - 3 gerezd;
- növényi olaj - 60 ml;
- borecet (3 százalék) - 60 ml;
- friss koriander - 50 g;
- szárított menta - 10 g;
- Khmeli suneli - 10 g;
- só - ízlés szerint.
- Menj át, öblítsük bab. Töltsük fel vízzel és hagyjuk egy éjszakán át, vagy 6-8 órán át, ha a sütés lobio kezdődött csak reggel.
- Mosás, száraz koriander. ollóval vágja a leveleket a szár. Megdaráljuk a szárak egy késsel, és öntsünk ecetet. Tedd a hűtőbe körülbelül ugyanabban az időben, ami áztatott babot.
- Bab újra, öblítés, hozott egy serpenyőben vastag alján. Öntsük a vizet úgy, hogy a szint körülbelül egy centiméteres szintje felett a babot. Tegyük az edényt közepes lángon. Amikor a víz felforrt, csökkenti a hőt, fedjük le az edényt egy fedővel. Forraljuk bab 50-60 percig, ügyelve, hogy a víz ne forrjon száraz. Ha ezek után a bab főtt egy serpenyőben kevés vízben maradt, akkor meg kell üríteni.
- Peel hagymát és vágja kockákra mérete nem túl nagy, de nem túl kicsi.
- Vizet forralni. A paradicsomokat megmossuk, hogy a gyümölcs a szemközti oldalon a szár, kereszt alakú bemetszéssel. Alsó paradicsomot forrásban lévő vízben 30 másodperc után, távolítsa el és helyezze vissza a sikló egy bankot tele hideg vízzel. Ismét, távolítsa el, száraz ruhával és héj. Vágjuk a tömítés körül a szár, vágott paradicsom húst kis kockákra (körülbelül egy centiméter).
- Melegítsük az olajat egy serpenyőben, tegye a hagymát, és sütjük alacsony lángon, amíg aranybarna.
- Tedd fel a paradicsomot a hagymát és főzzük őket kb 10-15 percig kis lángon.
- Óvatosan grind kés dióbél.
- Az apróra vágott koriander levelekkel.
- Keverjük össze a zöldségeket diót és a koriander, add beleértve pácolt ecetes szára.
- Keverje hozzá a menta, komló-suneli, borsot és podsolite, nem megfeledkezve, hogy a komló-suneli már borsot.
- Keverjük össze, és főzzük a keveréket, hogy pároljuk 10 percig.
- Transzfer a növényi tömeget a bankot, hogy a bab, közvetlenül bele nyomja ki a fokhagymát.
- Helyezze az edényt a kis lángon, majd lobio vörös bab körülbelül 15 percig.
Lobio szolgál főtt a klasszikus recept, forró meleg kukorica tortilla. Ahelyett, torta etethető grúz lavash.
Lobio grúz
- vörös bab - 0,2 kg;
- Hagyma - 0,4 kg;
- paradicsom - 0,2 kg;
- dióbél - 50 g;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- Khmeli suneli - 15 g;
- só, fűszerek - ízlés szerint.
- Pre-áztatott babot, öblítse, fedjük le a víz, só az íze is. Tedd kis lángon főzzük, ha szükséges, vizet adunk hozzá, amíg a bab nem forr, és nem lesz elég puha.
- Paradicsom öntsük a forró vizet.
- Vágjuk a közepes méretű kockára vágott hagymát.
- Tegye a zöldségeket egy bankot babbal, megszórjuk benne komló-suneli, keverjük össze. Pároljuk együtt 20 percig.
- Kés vágjuk a fokhagymát, diót és gyógynövények. Add, hogy lobio keverjük. Mash babot egy kanállal, vagy egy kicsit „tolkushkoy”.
- Ezután lobio vörös bab kis lángon 10 percig.
Lobio grúz etethető, hideg és meleg.
Lobio hús
- vörös bab - 0,5 kg;
- paradicsom - 0,5 kg;
- Lamb - 0,5 kg;
- Hagyma - 0,3 kg;
- fokhagyma - 1 fej;
- növényi olaj - mennyi megy;
- kapor, petrezselyem, koriander - ízlés;
- só és bors - ízlés szerint.
- Áztassuk a babot 6-8 óra után, engedje le a vizet, tegye a babot egy serpenyőbe, fedjük le tiszta vízzel, és forraljuk, amíg nem válik nagyon puha.
- Mosás, száraz húst. Vágjuk apró darabokra, és forró olajban megsütjük 30 percig nélkül felejtés keverés közben.
- Míg bárány pörkölt és főtt bab, előkészíti a zöldségeket: Paradicsom öntsük a forró vizet, héja és vágjuk kockákra, apróra vágott hagymát megszabadult a pelyva.
- Adjuk hozzá a zöldségeket a hús, podsolite, borsozzuk, és főzzük 15 percig.
- Nyomja össze a fokhagymát egy serpenyőben, tedd apróra vágott zöld és keverjük. Pároljuk 5 percig.
- Mash bab és kombinálni hús és zöldség. Aztán lángon 10-15 percig.
Lobio vörös bab húsok szolgált meleg. Ez egy nagyon ízletes és kielégítő étel.
Lobio vörös bab gombával
- vörös bab - 0,25 kg;
- Friss gombák - 0,2 kg;
- sárgarépa - 100 g;
- Hagyma - 100 g;
- Szójaszósz - 50 ml;
- kukorica olaj - mennyi megy;
- bors, zöldek, gyógynövények - ízlés szerint.
- Bab öblítés, megtelnek vízzel, és Forraljuk fel. Vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni. Lecsepegtetjük. Öntsünk forró vizet, hogy vissza felforraljuk, és lassú tűzön át alacsony lángon, amíg készen áll.
- Gombák mosás, száraz, vágjuk közepes méretű kockákra.
- A tisztított hagymát vágjuk késsel.
- Sárgarépa, héja, lereszeljük finoman.
- Fry a gomba hagymát és a sárgarépát. Fry szüksége olajban alacsony lángon, amíg a serpenyők elpárologni a folyadékot megjelent a gomba.
- Az apróra vágott zöldek.
- Adjuk hozzá a babot gomba zöldségek, fűszernövények és a szójaszósz. Emlékezz rá, keverjük, tedd kis lángon. Ezután, fedő alatt 15 percig.
Lobio vörös bab gombát lehet enni a post. Vegetáriánusok is ez az étel ízét.
Lobio vörös bab zöldségekkel
- vörös bab - 0,25 kg;
- Hagyma - 100 g;
- sárgarépa - 100 g;
- paprika - 100 g;
- csípős paprika - 1 db.;
- Paradicsompüré - 15 g;
- növényi olaj - mennyi megy;
- só, fűszerek - ízlés szerint.
- Bab áztatott Előmosogatással, fedjük le vízzel, és forraljuk pároljuk.
- Paprika távolítsa el a magvakat, vágjuk apró kockákra.
- Hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát durvára lereszeljük.
- Fry hagymát és sárgarépa, amíg puha, édes paprika, adjunk hozzá paradicsompüré, pörkölt 5 percig.
- Transzfer a sült egy serpenyőben a babot, a szezon lobio és podsolite. Keverjük. Tedd a tetején egy pod csípős paprika.
- Helyezze az edényt alacsony lángon, majd 10 perc alatt. Távolítsuk el a chili, keverjük a babot.
Tálaláskor meghintjük tál friss fűszernövények kedvedre. Ez a recept lobio legkönnyebb.
Lobio vörös bab - kiadós és ízletes étel, adott nekünk a grúz konyhában. Felkészülés egy hosszú idő, de ugyanakkor egyszerű.