Főzni spagetti
Spagetti - találmányt és a büszkeség Olaszország, meghódítani a világot, hogy szokatlan megjelenése és íze, különösen, ha együtt mindenféle szószokat. Az ő neve van spagetti a hasonlóságot darab vastag fonalból szilárd - zsineg. Spagetti ma - az alapja előállítására számos olasz ételeket és egy szép körettel. Leggyakrabban szolgálnak szósszal, amelyből több mint 10.000 fajta.
Mielőtt tanulni a finomságokat főzni spagetti. meg kell választani a megfelelő. Az én tanácsom: ne vásároljon tészta, valamint más tészta nem durumbúza - csak azokat, amelyek jelölése „A csoport”, sima, sárga - garancia arra, hogy a tészta sütés közben nem forr, akkor nem tapadnak össze, és kész lesz csemegék csodálatos színe és íze. És minden jó lesz a tested.
Főzni spagetti, nem tapadnak
Amikor a főzés spagetti nagyon fontos mennyiségű vizet. Felhívjuk figyelmét, hogy meg kell venni, legalább 1 liter vizet a normális termés 100 g spagetti, ahogy felforr és a hab a főzés során. A víz kell elfoglalni legalább egy harmadik kötet serpenyőbe.
Tehát, hogy egy fazék vizet a tűzre, forraljuk fel, és adjunk hozzá sót ízlés szerint, és 2 teáskanál olívaolaj (ez megakadályozzuk a tészta). Ha azt szeretnénk, hogy az étel egy gyönyörű arany színű, azt tanácsolom, hogy adjunk hozzá egy teáskanál kurkuma vagy sáfrány. Amikor a víz forrni kezdett, távolítsa el a tüzet, hogy közepes, tedd a közepén a pán spagetti, egy kicsit megnyomni, várva az alsó részük lágyabb lesz.
Ezután az összes tésztát vízbe merülő, keverjük őket az első percben, így nem tapadnak össze. Az átlagos főzési ideje spagetti 7-12 perc. Általában az a legjobb, hogy tartsa be a megadott ideig a csomagot, időnként mintát veszünk a tésztát készen. Az egész főzés spagetti kell időnként keverjük egy fa spatula.
Ahhoz, hogy a tésztát nem emésztett, ők hagyományosan nem főzzük egy kicsit, egy kicsit, csak egy kicsit. Kapnak maguk eltávolítása után a serpenyőt a tűzről, Dobj spagetti egy szűrőedény és egyesíti a víz. By the way, bőségesen öntözött vízzel kész spagetti, nem jelenti azt, hogy a hőmérséklet-különbség nem fosztja meg őket a vitaminok és tápanyagok, elég rázni őket egy párszor, és küldjön egy serpenyőben.
Miután az ötlet, hogyan kell főzni spagetti. kapsz egy nagy tál, hogy kell kézbesíteni meleg lemezek darabolva van, pörgetve egy villával, majd mártott egy mártást. Jó étvágyat!
Ajánlott: Spagetti rákkal és salátával „Rocket”
Főzni tésztát? 9 aranyszabálya főzés tészta.
Vezető a program „Kérdezze a Chef” Konstantin Ivlev és Yuri Rozhkov check receptek szakácskönyvek. Ebben az időben, a szakács ínyenckonyhát könyve alapján „Collection a legjobb receptek”: spagetti garnélák és salátával „Rocket” és a tojás bormártásban. "
Tészta főzni könnyen. A legfontosabb dolog, bármilyen recept - forralni a tészta rendesen, akár spagetti, tagliatelle tészta, tortellini, penne vagy gnocchi. „Yuri Rozhkov
Főzni tésztát?
Emlékszem, néhány egyszerű iránymutatás:
1. Jó minőségű tészta készül durumbúza.
2. Vegye ki a megfelelő mennyiségű tészta. A folyamat során a főzés tészta volumen növekedése több mint kétszeresére nőtt.
3. A víz mennyiségét ki kell venni a sebessége 1 liter víz 100 g tészta.
4. Engedje le a tészta a víz után a víz felforr.
5. Ne fedjük le az edényt fedővel a főzés során.
6. Próbálja ki a tésztát 2-3 percig lejárta előtt a főzési idő a csomagoláson feltüntetett.
7. Cook a tésztát al dente (a belső, maradtak enyhén hardish).
8. tészta nem kell vízzel. Csak adj egy kanálnyi ízesített olívaolaj extra szűz és keverjük össze.
9. Ha a szósz, hogy a meleg tésztát a szósszal tálalás előtt.
Recept Tészta garnélával és saláta „Rocket”
120 g spagettit
75 g garnéla
20 g „rakéta” saláta (rukkolával)
80 g "Cherry" paradicsom
7 g mogyoróhagyma
5 g bazsalikom
20 ml olívaolaj
Só, bors - ízlés szerint
1. Forraljuk tészta sós vízben azzal a kiegészítéssel, olívaolaj.
2. vágott hagymát és garnéla megsütjük olívaolajban. Adjuk hozzá a paradicsomot, vágjuk ketté. Lassú tűzön három percig és adjuk hozzá a levelek friss bazsalikom. Sóval és borssal.
3. Add hozzá a főtt spagetti. Add tovább bazsalikom, jól keverjük össze és protomai 2 percig. Add Rocket saláta, és keverjük össze.
4. A paszta kerül egy mély edénybe.
Spagetti szalonnával
spagetti Porto