Főzni sovány hal - húsmentes recepteket
Azok, akik szigorúan betartja az ortodox kanonokok, és szigorú böjt, jól tudja, hogy a nagyböjt hagyjuk horgászni csak enni két ünnep: az Angyali üdvözlet és virágvasárnap, és még a Lazarus szombaton lehet enni kaviár. De a legtöbben nem olyan erős a lélek, így a laikusok egyházi lehetővé tette hozzá halételeket a nagyböjti menü vasárnap is, és néha hagyjuk, és nagyobb relaxációs koplalás, ha lehet díszíteni a táblázatban halételek minden nap, kivéve szerdán és pénteken. Azonban készül halételek nagyböjt idején, nem szabad elfelejteni, az összes többi korlátozást figyelembe kell venni a sovány menü: bármely más állati eredetű összetevőket nem engedélyezett. Így és halételek nagyböjt idején kell készíteni rendesen, nem hagyta magát adni Skoromniy termékeket a saját nagyböjti halételek. Ezért kínálunk néhány tippet, hogyan kell főzni sovány hal.
Néhány nem egészen megszokni a hostess konyha, hallott sovány hal, elképzelni valahogy unalmas és gusztustalan burjánzó a tányéron főtt vagy sült halat rossz. És hiába! Évszázadokon őseink feltalálták, elkészítjük és rögzítjük számunkra szó végtelen számú receptek finom húsmentes ételek hal. Miután sovány hal nem főzni! És ez főtt és sült, sült, szakács a hal zöldség tempura, sült a grill, hal kész és finom húsmentes pite. Sovány hal tökéletesen kombinálható az összes rendelkezésre álló éhezés alatt zöldségek, gombák és a gabonafélék. Diversity növényi olajok, amit főzni egy sovány hal, könnyen változtatni az ízét és aromáját, díszítő őket az új árnyalatok. Ne feledkezzünk meg a sok és változatos húsmentes mártás, szószok, amely lehet etetni a halételek. És hány új íz- és aromaanyagok segít, hogy az étel fűszer, fűszerek és gyógynövények! Látod, sovány hal lehet nem csak finom, húsmentes ételek hal egyszerűen nem változtatható; Egy kis erőfeszítéssel, add kulináris fantáziáját, és a halétel válhat igazi dekoráció a táblázat sovány, kellemes és inspiráló szeretteit.
Mindazok számára, akik szeretnék, hogy változatossá tegyék nagyböjti menü halételek, gondosan összegyűjtött és elkészített egy válogatás a legfontosabb tippeket és kis kulináris titkok együtt bizonyítottan receptek, amelyek biztos, hogy megmondja, hogyan kell főzni sovány hal.
1. Amikor kiválasztják halat a főzelékek, a fizetés igen nagy figyelmet a frissességét. Ne feledje, hogy a friss fagyasztott halak a polcokon a piacok és üzletek is csak a saját régiójából. Ha a központi része Magyarország, mely a friss halat a Távol-Keleten, akkor nagy valószínűséggel becsapják, így felengedjük hal friss. Ha bármilyen kétség arról, hogy kérje az eladó a tanúsítványt, amelynek egyértelműen meg kell írásban, hogy hol és mikor felajánlotta halat fogtak, és összegyűjtöttük. Vásárlás hűtött hal, ellenőrizze a frissesség: kilátás a hal - mérleg legyen sima, fényes, feszes a test, borított vékony réteg átlátszó nyálka, szeme kidülledt kell, átlátható és rózsaszín vagy piros kopoltyúkhoz illata a halak - meg kell szaga, mint a tenger, vagy a folyó, a szag kell kellemes, nem éles. friss hal elsüllyedt azonnal elsüllyed, úszik a hal állott.
2. Ha vásárolni fagyasztott hal, győződjön meg arról, hogy teljesen borított vékony átlátszó réteg jég, hogy a halak hasított ép, nem iskorozhena és nincs nyilvánvaló sérülés. Ha fagyasztott hal borítja vastag átlátszó jég, több, mint a hó, így ez a hal nem megfelelően tárolták, és felolvasztjuk. Egy ilyen vásárlás meg kell szüntetni. Ne vásároljon halat és fagyasztott hasított a sérült réteg jég, kiszáradt, kiszáradt néhány helyen. Ha fagyasztott hal erősen megcsonkított vagy sérült, akkor is megmondja, hogy a helytelen tárolás vagy helytelen módja a betakarítás. Érdemes megemlíteni, hogy egy ilyen vásárlás nem hozza meg az öröm, és ízletes ételeket nem lehet elő ilyen halak. És ne feledd, hogy meg kell felolvasztani a fagyasztott hal, alacsony hőmérsékleten azáltal, hogy az alsó rekeszben a hűtőszekrényből. Ez a lassú olvadás lehetővé teszi, hogy teljes mértékben megőrizzék a főzés és ízét a hal kiválasztott.
3. A legegyszerűbb módja annak, hogy főzni lágy, lédús és illatos sovány hal - egyszerűen fojtani egy serpenyőben hagymát és a fűszereket. Vágott részek 500g. tőkehal vagy más kedvenc tengeri halak, dörzsölje a halat sóval, borssal és a kedvenc keverék fűszerekkel. Meglocsoljuk citromlével, és hagyjuk állni 15 percig, a hő, a hő az időközben egy mély serpenyőben 3 evőkanál. evőkanál olívaolaj, adjunk hozzá két hagymát, vágjuk félbe gyűrűk és megsütjük, amíg átlátszó. Amikor a hagyma kész, feküdt a tetején a hal darabokat, adjunk hozzá ½ csésze forró állomány vagy vízzel, adjunk hozzá teáskanál szárított kapor, és citromhéj csipet. Simmer, fedett, 20 percig. Tálaljuk főtt burgonyával és friss fűszerekkel.
4. Egy másik egyszerű és olcsó recept főzés hal, pácolt hal, már nagyon népszerű még 20-30 évvel ezelőtt. Ma a hal ezt a receptet főzött egy pár. És hiába! Az így előállított, a halat kap egy nagyon lédús, ízletes és nagyon-nagyon finom. Vágjuk félkör két nagy fej vöröshagyma, lereszeljük három közepes sárgarépa. Egy kilogramm tengeri hal feldarabolt a la carte, só, bors és egy kis zapaniruyte lisztet. Egy serpenyőben melegítsük a 3 evőkanál. kanál növényi olaj és megsütjük a halat darab kis részletekben mindkét oldalán, amíg aranybarna. Transzfer a halat egy külön edénybe, és az edénybe, adjunk hozzá még 1 evőkanál. kanál olaj, tedd a sárgarépát és a hagymát, adjunk hozzá 2 evőkanál. Kanál paradicsompüré, 1 evőkanál. citromlé, 1 óra hosszat keverjük. kanál cukor, és só ízlés szerint. Pirított a zöldségeket közepes lángon, gyakran kevergetve, amíg lágy. Tegyük félre a fele párolt zöldség, a maradék zöldséget egyenletesen a serpenyőbe, tedd a tetején darab sült halat, és fel egyenletesen halasztott zöldséget. Fedjük le az edényt fedjük le és eloltani a hal zöldségekkel kis lángon 10 percig. Vegyük le a tűzről és hagyjuk állni egy fél órát. Serve, mint hal a lehető forró a köret a főtt burgonya vagy a rizs, és, mint egy kezdő.
5. Mindig félreérthetetlenül finom menetek sovány hal, sült tésztát. Kis darabokra vágva 500 g. bármely tengeri halfilé, megszórjuk sóval és borssal ízesítjük, meghintjük citromlé, és hagyjuk szobahőmérsékleten 30 percig. Közben előkészíti a tésztát. Ebből a célból, egy habverővel vagy villával, keverjük 5 evőkanál. evőkanál liszt 3 evőkanál. evőkanál növényi olaj, majd adjunk hozzá egy fél csésze vizet, és gyúrjuk tésztát. Ha szükséges, a tészta adjunk hozzá egy csipetnyi kedvenc fűszerek. Hagyjuk a tésztát meleg helyen 15-20 percig. Egy serpenyőben közepes hő-, hő a növényi olajat egy réteg körülbelül egy centiméter. Alsó hal darabokat a tésztát és olajban, amíg aranybarna három percig mindkét oldalán. Tálaljuk a kedvenc fűszeres vagy édes-savanyú mártással.
6. Vásárlás friss élő ponty ma is szinte minden boltban, hogy eladja a friss halat. Az üzletek kiválasztott vypotroshat ponty, távolítsa el a kopoltyúk és megtisztítják a mérleg. És főzzük a ponty nem lesz nehéz, akár csak a friss sült ponty kiderül csodálatosan finom a sütőben. A belezett és tisztított ponty mérlegek csatorna egy papírtörlővel, dörzsölje só és bors, citromlé és szitálás obmazhte növényi olaj belül és kívül. Nagyítás ponty has és helyezze be a rögtönzött kitámasztóinak fogpiszkálóval. Minél szélesebb a hasat kinyitjuk a sütés során, a jobb ponty ivadékok alaposan belül és az ízletesebb ez ki fog derülni. Az így elkészített halat hozott egy kikent sütőedénybe, és süsse előmelegített 200 ° sütőben 30 percig, amíg aranybarna. Kész halat megszórjuk apróra vágott friss fűszernövények és azonnal tálaljuk az asztalra. Tálaljuk főtt vagy sült burgonyával és savanyúsággal.
7. Nagyon finom kapott sovány hal, sült zöldségekkel. Négy filé bármely tengeri hal egy teljes tömege körülbelül egy kilogramm kissé száraz papírtörlővel, dörzsölje só, bors és ecsettel olívaolajjal. Darab közepes méretű cukkini vágjuk két kis, két közepes paradicsom és egy piros hagyma. Hozzá zöldség 1 evőkanál. egy kanál olívaolaj és 3 evőkanál. Spoon olajbogyó, kimagozott. Sóval ízesítjük, és tegyük a zöldségeket egy kikent sütőedénybe. Fent zöldség feküdt filézett és sütni minden előmelegített 180 ° sütőben 30 percig. Külön-külön, előkészíti a szószt. Ahhoz, hogy ezt a keveréket 50 ml-re. olívaolaj, 1 evőkanál. kanál mustár, 1 evőkanál. citromlé, egy gerezd fokhagyma, áthaladt a sajtó, 1 evőkanál. egy kanál apróra vágott kapor és egy csipet sót. Készítsünk hal sor egy melegített tálra, meghatározzák a zöldségek körül a hal és hal öntsük mustár, fokhagymás öntettel. Azonnal tálaljuk. Adott esetben friss zöldségek ez a recept lehet helyettesíteni egy zacskó fagyasztott növényi keveréket, így például, lecsó vagy növényi pörkölt.
8. Nagyon könnyen elkészíthető meglepően finom és illatos, fűszeres rózsaszín. Négy lazacfilé a bőr enyhén száraz használatával papírtörlővel. A száraz serpenyőben pirított gyakran rázás közben, 2 órán át. Kanál szemes koriander 2 órán át. Evőkanál mustármag és 1 óra. Spoon köménymaggal. Fry csak 1-2 percig, majd értelmezni a mozsárban vagy grind egy turmixgépben. A fűszernövények, adjunk hozzá 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj és 1 h. spoon durva tengeri só. A kapott elegyet nátrium-filézett és hagyjuk 10 percig. A serpenyőben, hő-2 evőkanál. evőkanál növényi olaj és rózsaszín lazac megsütjük a magas hő 3 percig mindkét oldalán. Ne süssön nem rózsaszín lazac, nem szárítsa meg! Transzfer a hal egy előmelegített tál, hagyjuk állni 3-5 percig, és tálaljuk.
9. ízletes és kielégítő fordulat zazharki hal burgonyával és gombával. Kis darabokra vágva 500 g. filé fehér tengeri hal. Só, bors ízlés szerint, és megsütjük a halat növényi olajban közepes lángon, amíg a világos aranybarna. Vegye ki a halat a serpenyőben, és tegyük egy másik tálba. A visszamaradó olajat fel 300 g. gomba, vágjuk vékony szeletekre. Fry, keverjük, amíg teljesen elpárolog a nedvesség. Transfer gomba kész hal. A pan, adjunk hozzá egy pár evőkanál növényi olaj, adjunk hozzá három burgonya gumó, kis kockákra vágott, és főzzük, időnként megkeverve, 15 percig, majd adjunk hozzá egy kaliforniai paprika, kockákra vágott, és főzzük együtt további 5 percig. Transzfer a hal zöldségek és gombák, sózzuk, pirospaprika ízlés szerint, keverjük, és felmelegítik együtt alatt fedő 10 percig.
10. Nagyon könnyen elkészíthető finom nagyböjti tészta lazac. Apró kockákra vágjuk 500g. lazac és négy paradicsom átlagértékét (friss paradicsom szeleteket helyettesíteni lehet konzerv paradicsom). Két gerezd fokhagymát, összetörni a sajtóban, apróra vágjuk a leveleket, három szál petrezselyem és három szál bazsalikomot. Egy mély serpenyőben melegítsük 5 evőkanál. kanál olívaolaj, adjunk hozzá fokhagymát és melegítsük egy pár percig, majd adjuk hozzá a paradicsom, és főzzük 10 percig közepes lángon. Ahhoz, hogy hozzá párolt zöldség, hal, só, bors ízlés szerint. Oltson együtt nagyon óvatos keverés, további öt percig. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá apróra vágott zöldek, nagyon óvatosan keverjük, fedjük le és hagyjuk állni tíz percig. Közben főzzük a kedvenc tészta, fold egy tésztaszűrő, szét lemezeken és a felső tészta Tedd a szósz lazaccal. Azonnal tálaljuk.
És az oldalakon „A kulináris Eden”, akkor mindig több érdekes tesztelt receptek, amelyek biztos, hogy megmondja, hogyan kell főzni sovány hal.