Főzni rizs, time tippek
-
- szakácsművészet
- Főzni rizottó
Receptek ételek, mint a plov ma van sokféle, rizs - a nemzeti étel a Kelet amely kapott széles körben elterjedt számos országban a világon. Minden háziasszony saját titkait főzés rendkívül ízletes pilaf, hogy minden variációját pilau egyszerűen nem számít. De ami igazán viszonyítási? Főzni rizs, hogyan kell kiválasztani a rizs ételek, milyen fűszereket szezonban, hogy ő vált igazán a legfinomabb? A titkok megfelelő főzés élelmiszer, valamint hasznos tippeket, most megosztom veletek ezt a cikket.
Hasznos tulajdonságai rizs
Ábra nagyon gazdag C-vitamin, A, B, szénhidrátok, aminosavak, proteinek és ásványi anyagok.
- Azok számára, akik vezet az egészséges életmód, a rizs kiváló választás.
- Belőle elég gyakran elő diétás ételeket.
- Hála a csodálatos kompozícióban gyógynövény segít erősíteni az emberi idegrendszer.
- Lehet sokáig, hogy az a személy, több energiát.
- Mivel a rizs tartalmaz szinte semmilyen sót, és segít a kiválasztás a szervezetből, az orvosok azt javasolják a használatát azok számára, akik szenvednek a vese és a szív-és érrendszeri betegségek.
- Rice szolgál abszorbens, ez olyan, mint egy szivacs, elnyeli az összes káros anyagok, megtisztítja a testet a toxinok. Rizs vizet ajánlott a magas hőmérsékleten használják, a mérgezések és a széklet.
- Továbbá, ez a gyógynövény ajánlott az orvosok azoknak, akik túlsúlyosak és fogyni szeretnének, anélkül, hogy káros az egészségre.
Rice - fajok és annak használata a főzés
Jelenleg nincs egy csomó fajta rizst: srednezerny, Hosszú, barna, kerek és fehér, arany előfőzött és vad. Mindezek a faj nagyon aktívan használják fel különböző ételek és pilaf, köztük is.
Srednezerny rizs - ha főzés szüksége van egy csomó vizet. Összetapadnak és gyorsan meglágyul. Ez a fajta rizs magába szívja az ízek tökéletesen. Ez a rizs tökéletes főzés paella, rizottó és a levesek.
Hosszú szemű rizs - ha a főzés nem igényel nagy mennyiségű vizet, tökéletesen megtartja alakját, nem ragad, és meglehetősen sűrű. Ez a fajta rizs nagyon gyorsan megkeményedik hűtés után. Hosszú szemű rizs - a tökéletes megoldást kínálnak pilaf, saláta, és köretek a zöldségeket.
Kerek Rice - szüksége van egy csomó folyadék főzés közben válik krémes és erősen tapadnak össze. Nem keményedik hűtés után. Elég gyakran előállításához használt zabkása, sushi, édes desszertek, torták és húsos.
A fehér rizs - a hőkezelés folyamán együtt héj és a csíra sokat veszít a tápanyagok. annak elkészítési idő körülbelül húsz percig. Ez a fajta rizs édeskés íz és aroma, és tárolni hosszú ideig. Alkalmazása talált a saláták, körettel hal, zöldség, hús, levesek.
Arany előfőzött rizs - kitéve ázni kezelés egy nagy mennyiségű vizet, gőzölés, tisztítani a héj és embrió szárítjuk. A készítmény az ilyen típusú rizs megtartja több mint nyolcvan százaléka az összes tápanyagot. annak elkészítési idő Harmincöt-negyven percig. Ez megőrzi porhanyóssággal, és nem tapadnak össze. Ez az ismételt fűtés. Ez a rizs durva szerkezetű, és enyhe mogyoróízt. Kiválóan szeretnek főzni köretként, húsok, halak, zöldségek, saláták és pilaf.
Fekete vagy vadrizs - az egyetlen típusú rizs, arra utal, hogy egy hamis rizst. Neki van egy másik neve - vadrizs vizet. Ez a rizs hosszú, sima gyümölcs szinte fekete, vagy fekete. Tápanyagok, ez is tartalmazott, mint a fehér rizs. Mivel ez a fajta rizs nagyon tömör, akkor áztatjuk főzés előtt negyven vagy hatvan perc. Tökéletes előételek, saláták, sütemények, levesek és édes desszerteket.
És így vásárlás előtt egy csomag rizs, közel áll hozzá, hogy egy pillantást, alakja és hossza rizs, mesélhetek a termék tulajdonságait. És ez azt jelenti, hogy segít, hogy készítsen pontosan az étel, amit tervezett, hogy az asztalán.
Hogyan kell főzni egy tál, mint a rizottó?
Számos különböző receptek pilaf, de ezek mind egyesül néhány ajánlást:
- Meg kell választani a megfelelő rizst. Rizsszemeket mindig egy darabban, tejfehér vagy áttetsző színű, vagy enyhe sárgás, érinti gőzölt aranybarna.
- Mielőtt áztatás vagy főzés rizs ez csak ajánlott, hogy mossuk hideg vízzel, óvatosan mosás a keményítő. Áztatás rizs kell legalább két órán át.
- Ez rizottó készült két fő részből áll: a rizs és zirvak. Zirvak - egy húsleves vagy keveréke fűszerek, hús és zöldség. Zirvak ajánlott készíteni előre.
- Edények főzés pilaf kell mosni nagyon óvatosan, hogy a jövőben pilaf nem tapadnak a falakat.
- főzésre pilaf húst kell mosni a víz hőmérséklete húsz-harminc fok. A víz ilyen hőmérséklet jól mosott húst.
- Ha a hús nagyon kövér, majd az alján az ételek, amelyek előkészítése a rizs, meg kell tenni a burgonya, ez olyan, mint egy szivacs elnyeli a felesleges zsírt.
- Kivéve szárított gyümölcsök, fűszerek és gyümölcsök egy pilaf is hozzá a bab, borsó, gabonafélék és mások.
- Ready pilaf fűthető, ez elég ahhoz, hogy adjunk hozzá apróra vágott friss metélőhagyma. És az íze a frissen főzött pilaf lesz hasonló.
- Ha túlzásba pilaf vagy bármi baj van, akkor könnyen erősít ez elég hozzá, hogy minden egyes csészébe egy szelet vajat.
Hasznos tippek, hogy segítsen Önnek puha és szaftos hús kész pilaf
- Ha egy órával a főzés előtt pilaf hús vízzel megnedvesítjük, akkor sokkal juicier.
- Nem ajánlott, hogy sót a húst elején a főzési folyamat. Mivel só kiszívja a nedvességet, a hús kemény lesz. Lé étel szükséges akár a készítmény a végső, vagy a közepén a folyamat. Ez a szabály nem vonatkozik a pácok.
- Marha vagy bárány kap puha és gyengéd, sütés előtt, ha a húst sóval, borssal, fokhagymával, vágjuk gyakran, és gondosan csomagolja a banánhéjon, fix kulináris szál, tedd a tepsibe, és küldje el a sütőben sütni hőmérsékleten száznyolcvan fokos negyven percig. Banánhéjon teheti kemény hús nagyon érzékeny. A hús pilau hogy csak élvezetes. Szintén kemény húst lehet alakítani egy szelíd megsütjük azt sok forró olajban öt percig. Ezután adjunk hozzá egy kevés vizet, fedjük le fedővel, adjunk hozzá apróra vágott ginger root és pároljuk harminc percig. Következő, főtt hús lehet használni a főzéshez pilaf.
- Száraz régi hús tökéletesen puhítja a citromhéj. Meg kell vágni a bárány-vagy marhahús egész gabona, küldjön egy forró serpenyőben és öt percig. Adjunk hozzá vizet, finomra aprítva citromhéj, és pároljuk harminc percig. A sütés vége citromhéj zúzott kicsapott húslé, és hozzá a rizottó. Hús főtt így tökéletesen alkalmas előállítására egy finom pilaf.
Választott a fűszereket, hogy készítsen egy finom pilaf
A tádzsik, üzbég és azeri plov használt fokhagyma, kömény, hagyma, sáfrány, kömény, piros és fekete bors, borbolya. Továbbá úgy határozott, hogy a kurkuma és a paprika. Fűszerek pilaf gyakran úgy dönt, hogy megkóstolja az, aki főz. Végtére is, hogy valaki nem bírja a sáfrány, és néhány fekete bors. De mindegy előkészítése a pilaf, ajánlott felvenni a hagyományos fűszerek, mint a kömény, sáfrány és borbolya.
Kömény - kellemes illatú. Zira értékesítik többnyire érintetlen vetőmag, legalább porított formában. Ennek előkészítése pilaf jobb használni egész magvak, mivel van egy intenzívebb ízű.
Saffron - hála neki pilaf lesz élénk égő-fűszeres ízű és színű. Ez a fűszer az edényt kell hozzá kis mennyiségben, mert ha túl sokat adunk pilaf lesz a keserű íze.
Borbolya - egy bogyó szárított formában, fekete sötét piros vagy piros. Borbolya képes adni a felszínen alig észrevehető savasság és vitaminok telíti étel.
Természetesen gyakran az üzletekben megtalálható speciális készletek fűszerek és ízesítők főzéshez pilaf. De mielőtt veszel egy hasonló sor gondosan tanulmányozni kell az összetételét, mivel ez magában foglalja a különböző fűszerek és fűszerekkel, és az összetételük adhat egy teljesen más eredményt. A cél a gyógynövények és fűszerek nem csak, hogy a kész étel jellegzetes élességet és az íz, de ez azt szolgálja, mint egy természetes tartósítószer pilaf, mivel nem a legfontosabb szerepet a trópusi országokban, hogy a termék. Most arról, hogyan kell helyesen főzni üzbég pilaf.
Üzbég pilaf - hogyan kell elkészíteni és finom ez?
Pilaf tartják az őse az ország Üzbegisztán, hiszen az étel szerzett a legelterjedtebb. Ez a helyi emberek Üzbegisztán összes finomságát és árnyalatok a főzés üzbég pilaf. Klasszikus üzbég pilaf alkotja összetevők, mint például a hús, a víz, a rizs, hagyma, olaj, sárgarépa.
- Hús bárány fél kilogramm;
- Ábra dlinozerny kerek vagy egy kilogramm;
- Növényi olaj, zsír, százötven gramm;
- Sárgarépa big five;
- Izzók nagy öt;
- A fokhagyma két feje van;
- Fűszerek ízlés;
- Víz.
előállítási eljárás
Nagyon fontos, hogy a rizs nem volt előre gőzölt, a húst lehet használni nagyon eltérő lehet, ha sertés, marha, bárány. Ahhoz, hogy a húst kiderült lédús és készen áll pilaf telített, vágjuk nagyobb darabokra ajánlott, mintegy kétszáz gramm.
Ennek előkészítése főzéshez pilaf minden részletében, és még, hogy a szeletelt zöldségeket. Hagyma kell vágni fél gyűrű, sárgarépa csíkok mentén jelentős. Zöldség, vágott oly módon, nem annyira forraljuk puha. A jelen és a megfelelő főtt pilaf szeret különféle fűszerek: kömény tökéletesen alkalmas, bors, kurkuma és a borbolya és a fokhagymát.
Főzni rizottó: az előkészítő szakaszában összetevők
- Ábra öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót és öntsünk forró vizet. Adj egy kis időt, hogy dagad szemek.
- A zöldségeket vágjuk és a hús.
- A nagy kanna öntsön olajat, vagy zsírt, tedd közepes lángon. Amikor az olaj lehet túlmelegedés benne sütjük a húsdarabok a finom és arany Tussock. Hozzáadjuk a hagymát, Saute, amíg aranybarna nem lesz. Adjuk hozzá a sárgarépát, minden alaposan és megsütjük, amíg aranybarnára. Bors, só és fűszer minden fűszerek.
- Hozzá kanna forró vizet, hogy az összetevők már csak kis mértékben borított folyadék. Pároljuk a tartalmát az üst megfőtt.
- Víz pilaf hozott egy erős tűzön felforraljuk.
- Sós víz óvatosan leöntjük a rizst. Ábra öblítő mérőhelyet meleg vízzel.
- Grind gabonafélék, amelyek a jövőben a csomósodás elkerülése érdekében a rizs.
Hogyan kell főzni a pilaf?
Alaposan mossuk kínált rizs egyenletes rétegben a zöldségek és hús. A központ bot hámozott gerezd fokhagyma. Ábra gondosan öntsünk forró vizet, a folyékony kell két centiméter fölött gabonafélék. Pilaf forralunk, csökkenti a hőt nagyon alacsony, és főzzük, amíg a víz el nem párolog. A tűz után leállt, fedjük le fedővel pilaf és tekerd egy törülközőt a tetején. Hadd főzetet készételek egy óra.