Főzni rizottó üzbég
Ma szeretnék ajánlani egy recept, hogyan kell főzni rizottó üzbég.
Törökországban van egy mondás - a világ muzulmán városok, így vannak olyan fajta pilaf a világon.
Hazánkban ez egy nagyon népszerű étel, és ha említi a „pilaf”, mint általában, bevonják a közép-ázsiai étel, vagy inkább - plov üzbég.
Valódi üzbég pilaf készült nyolc fő összetevők - hagyma, hús, sárgarépa, zsírt, sót, vizet, rizst, és több - borbolya, fokhagyma, csicseriborsó, szárított gyümölcsök és fűszerek
Főzni rizottó
- A készítmény különböző húsok, lehet bárány, marha, baromfi és vadhús, néha lóhúst, az úton, azok számára, akiket érdekel, én már beszéltünk pilaf csirke.
2. Mivel a zsír kiválasztott zsír farok, amely lehet cserélni növényi olajjal
3. Nagyon fontos a pilaf vizet, akkor kell használni csak a jó minőségű, és meg kell felöntjük kétszer annyi, mint a rizs használt
4. A készítmény a jelen Üzbegisztán pilaf kell szükségszerűen kanna, öntöttvas vagy öntött alumínium
5. előkészítése az edény tartalmazza: pörkölés az összetevők, a készítmény egy aromás komponense plov - zirvak, könyvjelzők és a legtöbb rizs
6. A szín az élelmiszer attól függ, milyen jól megpirítjuk a hagymát. Ő sült forró zsír, amíg, amíg nem válik aranybarna
7. Az íze az ételek közvetlenül függ a választott rizs
Melyik alakzat van szükség üzbég pilaf
A legendás alakja devzira, az egyik a jól ismert és használt készítmény a közép-ázsiai fajták plov, nőnek azt a Ferghana-völgy, és nagyon jól elnyeli a sok zsír és a víz, a maradék omlós
Grade Chungara, tökéletesen megy a rizs, nagyon illatos, és már több, mint keményítő devzira
Egy nagyon ritka faj hazánkban - kéreg-Koltakov és dastar-Saryk
Ha nem találja ezeket a fajtákat, akkor más fajta rizs az ovális, nem párolt
Főzni rizottó üzbég csicseriborsó, a mazsola és borbolya
6 száma adag, a főzési idő 3 óra + 6 óra.
Hozzávalók:
- Rice pilaf - 1 kg.
- Lamb (hús) - 800 gr.
- Lamb (karaj hússzeleteket) - 6 db
- Kövér juhok farkának - 200 g.
- Sárgarépa - 800 gramm.
- Hagyma - 4 db.
- Fokhagyma - 3 fej
- Akut zöldpaprika - 1 pod
- Csicseriborsó - 0,5 art.
- Malagaszőlő - 0,5 art.
- Borbolya - 1 evőkanál. l.
- Kömény - 2 evőkanál. l.
- sós
előállítás:
- Alaposan öblítse le a csicseriborsó, töltse meg vízzel (2 evőkanál.), És hagyjuk duzzadni 6-8 óra
2. ábra öblítő mérőhelyet folyó víz alatt, és áztassa sós vízben
3. Hagyma tiszta és vágjuk fél gyűrűk
4. Sárgarépa tisztítani, mosni, és vágjuk vékony csíkokra
5. A hús mossa, vágja a húst apró darabokra, és szórjuk meg egy kis szalonnát őrölt Zira
6. magas hő, hogy felmelegedjen az üst, amelyben olvad a felaprított kurdjuchnyj zsírt, keverjük kissé úgy, hogy nem ég
7. Ha az összes zsírt és fűtött tepertővel válnak aranybarna, Überall őket egy réselt kanál, már nincs rájuk szükség,
8. darab karaj fel a zsír és kisütjük barnára, majd távolítsa el őket, és félre egy tányérra
9. Fry a szelet hús zsír-, úgy, hogy a barna és azt is tedd külön lemezen
10., keverjük össze, és hagyjuk 2 barna zsír, amikor ismét forrni, sütjük a hagymát 10 percig, adjunk hozzá sárgarépát még 10 percig, és meghintjük reszelt Zira (1 evőkanálnyi) - 3 perc
11. Helyezze vissza az üstbe sült húsdarabokat
12. Drain csicseriborsó és küldje el a kannát, add mazsola, borbolya, és öntsük só 3 evőkanál. melegvíz
13. Vegye ki a tetején a maghéj a fokhagymát, vágott rizóma, és mossuk csípős paprika, hogy a kanna
14. Forraljuk fel, csökkenti a hő és pároljuk 40 percig kis lángon
15. Ezt követően, viszont a magas hő, feküdt darab sertés karaj
16. ábra dönthető egy szűrőedény lefolyni és töltse ki az üst, rizs vízszintes felületre
17. Pour óvatosan 1 liter forrásban lévő vízzel úgy, hogy a szint magasabb volt a rizs 2cm és a fedél
18. Amint a víz felforr, távolítsa el a fedelet, és csökkenti a hő-és közepes
19. Amint a víz nem lesz a felület a rizs, szükséges, hogy egy kis tűz, fedjük le a kanna fedővel, és főzzük további 30 percig
20. Ha kész óvatosan lazítsuk kanál rizst, shift rá egy tányérra, távolítsa el a mellkas, a fokhagymát és a csípős paprika
21. Keverjük össze a rizs hús, és a tetején szétterítik szegy, fokhagyma, bors
Üzbég pilaf recept Alma-Ata aszalt alma
6 száma adag, a főzési idő 3 óra 40 perc
összetevők:
- Lamb (cellulóz) - 600 c.
- Olívaolaj - 150 c.
- Rice - 600 gr.
- Sárgarépa - 500g.
- Hagyma - 300 gr.
- Szárított almák - 15 gyűrűk
- Sárgabarack - 0,5 art.
- Kömény - 2 tk ..
- sós
előállítás:
- Öblítsük is, és áztatott hideg sós víz a 2. ábrára órán tisztítható hagymát és vágjuk félkörök, húst mossuk, és vágjuk apró darabokat, vékony csíkokra sárgarépa
2. Helyezze át a magas hő és melegítsük a kanna benne a vajat, hogy a forraljuk
3. Keverjük és megsütjük, amíg aranybarna a hús, hogy eltolja azt egy külön edénybe
4. A forró olaj a kisütéshez hagymát kb 10 percig, adjunk hozzá a sárgarépát és főzzük további 5 percig
5. Adjuk hozzá a sárgabarack, dübörgött kömény, keverjük megsütjük 5 perc
6. Transzfer a húst az üstben, sót, jól keverjük össze, és felöntjük 3 evőkanál. forró víz
7. Forraljuk fel, csökkenti a hő a közép-és főzzük 30 percig, miután egy erős tűz
8. Fold a rizst egy szűrőedény lefolyni, tedd egy üst és sima felületen
9. felszíni bomlik almát, megszórjuk őket Zira és öntsük 600 ml. forrásban lévő víz szintje 2 cm-rel a rizst
10. fedjük le fedővel, amíg a víz felforr
11. Forralás után, távolítsa el a fedelet, és főzzük közepes lángon, addig, amíg nincs víz rizs
12. Csökkentsük a hőt alacsony, fedjük le, és főzzük 30 percig
13. Ha készen áll, hogy távolítsa el az almát, lazítani, és mozgassuk a rizs tálak, felülről lebontott hús körettel és alma
Bakhsh-Bukhara pilaf
6 száma adag, a főzési idő 2 óra 40 perc
összetevők:
- Ábra devzira - 600 gr.
- Lamb vagy marhamáj - 300 g.
- A hús birka vagy marhahús - 300 g.
- Kövér juhok farkának - 300 g.
- Olívaolaj - 30 ml.
- Hagyma - 1 db.
- Koriander - 6 gerendák
- Dill - 0,5 gerenda
- Petrezselyem - 0,5 gerenda
- Zöld hagyma - 5 szárak
- sós
- Őrölt fekete bors
előállítás:
- Ábra öblítés és áztassa sós vízben 2 Chasa
2. májat vágjuk vékony szeletekre, Dip minden darabot forró vízzel, és fehérít 1 percig, amíg kiderül, fehér, hajtogatott egy szűrőedény és hagyja leeresztő
3. Hagyma vágjuk nagyon vékony gyűrű, a gyógynövények apróra vágott
4. ábra dönthető egy szűrőedény és hagyja leeresztő
5. máj apró kockákra vágjuk, kockákra vágott azonos kurdjuchnyj zsír és hús
6. Minden termék vágjuk fold egy nagy tálba, adjunk hozzá sót, borsot, a rizs, öntsünk olajat és jól összekeverjük
7. Készítsünk vászon táska és töltse keverékével magasságban bal szélén 2-3 cm, hogy növelje a rizs mennyisége
8. Vegyünk egy széles serpenyőben, tedd az alján vagy reszeljük néhány kanál tetején csomag táska pilaf, fedjük le forró vízzel, hogy vonatkozik rá teljesen, és tedd egy lassú tűzön
9. Forraljuk fel, és főzzük fedelet 1 órát, majd kapcsolja be a zacskót, és főzzük további 1 órán
10. Vegye ki a zsákot pilaf, hozott egy szitán vagy tésztaszűrő, és hagyjuk lecsöpögni teljesen
11. Jegyzett tüszők egy tál pilaf és azonnal tálaljuk az asztalra