Főzni rizs, a rizs volt, törékeny -, hogyan kell főzni rizottó rizs - főzés receptek
Hogyan lehet megbirkózni a paszta, és ropogós rizs
A keményítő rossz megduzzad hideg vízben, így áztassa a rizs (1 kg) forró sós (80c) vízben 30 percig színes adhat sáfrány vagy kurkuma. Ha erősen keményítőtartalmú gabonafélék, hűtött víz, csatorna és öntse rizst forró vízzel, hogy eltávolítsuk a keményítőt.
Recept üzbég pilaf bográcsban
Célszerű, hogy készítsen egy otthoni pilaf bográcsban nagy lángon. Amíg a rizs áztatjuk, előkészíti zirvak. Melegítsük elő a ghee birka zsír (200 g) és a növényi olaj (50-80 g), hogy a hőmérséklet 180 ° C. Tedd a húsdarabok a zsír (1,3-1,5 kg), sütjük 15-20 percig, adjuk hozzá a hagymát, hogy a húst (500 g), vágjuk félgyűrűt, sütjük, folyamatos keverés közben. Dip fehér répa üst (300 g), egy nagy aprított szívószálak, és megsütjük 5 percen át, majd a narancssárga sárgarépa, akkor ad egy színt a rizs. Fat kell etetni az íze és aromája a zöldségek és adja az ízét a far.
A zirvak hozzá só, bors, kömény- vagy kömény, szárítjuk borbolya ízlés, öntsünk egy pohár vizet, és főzzük nélkül a fedél zárása 35-45 percig. Vegyünk egy gerezd fokhagyma, mosás és takarítás a hajótestek, tedd a húst. Pour az előkészített rizst és töltse meg forró vízzel használhatja olyan mennyiségben, hogy az lefedje a ábra 3-4 cm. Forraljuk pilaf bezárása nélkül fedelét, amíg a víz el nem párolog. Aztán, hogy a rizst egy tölcsér, közlekedő, egy pohár vízzel, óvatosan emeljük az alsó ábrán fel, zárja be az üst fedelét, a lehetséges minimumra csökkentse a tűz ázni 10-15 percig.
Elkészítéséhez egy finom pilaf fontos fenntartani a magas, 95˚ vagy magasabb, a hőmérséklet a főzési folyamat. A hagyományos főzési pilaf üst nem zárja, amíg a víz el nem párolog, de látta, hogy zirvak lett sűrű massza keletkezik, az egyetlen lehetőség, hogy orvosolja a helyzetet és főzzük omlós rizzsel - hogy növeli annak hőmérsékletét. Ehhez akkor fedezi a tálat fedővel, akkor az osztó fűthető felülről és paszta összeomlása.