Főzni rizottó egy serpenyőben
Általában elkészítjük pilaf bográcsban. Nos, talán valaki más nem kapott a kannát egy új konyha? Van megoldás: szakács rizottó egy serpenyőben. A folyamat szinte ugyanaz, csak a víz elpárolgása után fog történni egy kicsit gyorsabban.
Mondja el nekünk, hogyan kell főzni rizottó egy serpenyőben.
Ehhez jól illik a különleges ázsiai wok, de lehet főtt pilaf és a hétköznapi serpenyőben, egy nagy, és a közepén. A lényeg az, hogy elég mély volt, és vastag - lesz egy jobb szakács. Kívánatos, hogy nem használja teflon bevonatú edények nem csak azért, mert Teflon továbbítja élelmiszer káros anyagok hevítve, de legalább tiszteletadásképp hagyomány. Természetesen a főzés pilaf egy serpenyőben is ki kell terjedniük.
Pilaf fiatal marhahús egy serpenyőben
Meg kell jegyezni, hogy készül borjúhús valamivel gyorsabb, emellett a hús több ajánlatot is, úgy, hogy az előnyös választást.
- A sovány hús (fiatal marha vagy borjúhús) - körülbelül 500 g;
- Ábra sárga - 400 g;
- hagyma - 1-2 db.;
- Sárgarépa - 1 db.;
- római kömény (római kömény);
- napraforgóolaj;
- kész mix fűszerek számára pilaf;
- Friss fűszernövények eltérő;
- Fokhagyma - 4-5 gerezd
- sót.
Marha készül sokáig, ezért kell vágni csíkokra hús nem vastag rövid - ezért a főtt gyorsabb. Hagymakarikákkal fogjuk vágni a negyede, sárgarépa - vékony rövid csíkokra.
Pour (nagyvonalúan) a olajteknő. Fry a hagymát és a sárgarépát, és távolítsa el a serpenyőbe lapát (halogatni, amíg egy másik tálban). Tehát szükség van erre, mert a párolt marhahús nem gyors, vagyis, ha a pörkölt együtt, hagyma, répa eléri állapotban „rongy”.
A serpenyőben megsütjük most kiegészített húst római kömény a közepes-magas hő változtatni a színárnyalat, majd csökkentse a hőt és pároljuk, amíg majdnem főtt, víz hozzáadásával és a keverést, ha szükséges (körülbelül 40-60 percig, vagy talán több). A folyamat során a hozzáadjuk a fűszereket.
Ekkor elkészítjük a rizst - alaposan mossa meg többször, és töltse le forró vízzel. 10 perc elteltével a víz elvezetését. Amikor a húst egy serpenyőben egy puha, hozzáadjuk a rizst és a hagymát és a sárgarépát. Kissé prisalivaem. Keverjük össze 1 alkalommal, nem több, egyébként slipnetsya ábra. Feltöltjük vízzel úgy, hogy lefedje az összes 1-2 cm. Készítsünk alacsony hőmérsékleten, záró fedelet, amíg a víz el nem párolog. 4 percig, amíg készen áll, hogy egy pár hornyok fordított végén a dugó és helyezze be a mélyedésekbe megfelezi szelet fokhagymát. Ready pilaf szolgálja marhahús fűszerezve vágott fűszernövényeket.
Pilaf sertéshússal egy serpenyőben
Pilaf már régóta egy tál nemzetközi, így ismert változatait receptek segítségével sertéshús.
- sovány sertéshúsból - 500 g;
- Ábra sárga - 400 g;
- Hagyma - 1 db.;
- Sárgarépa - 1 db.;
- édes pirospaprika - 1-2 db.;
- fűszerek pilaf;
- olaj vagy zsír;
- Friss fűszernövények eltérő;
- Fokhagyma - 4-5 gerezd
- piros erős paprika;
- sót.
Hús fogjuk rövidre csíkokra, hagyma - gyűrűk negyedévben, és a sárgarépa - rövid sorsot. Fűtött egy serpenyőben a zsír vagy olaj, és megsütjük közepes-magas hő össze hagyma, sárgarépa és a hús hozzáadásával köménymag,
Végén a kívánt időt adjunk a serpenyőbe rizst, fűszereket és a paprika. Enyhén prisalivaem és keverjük egyszer. Töltse fel vízzel úgy, hogy lefedje az összes ujját. Főzzük alacsony lángon, amíg meg nem puhul. Ready rizottó sertés első szerva, fokhagymás, csípős paprika és a felaprított fűszernövényeket.