Főzni ravioli Ural
A megkülönböztető jegye az Ural gombóc nem annyira töltelék vagy tésztát előállítási módjuk. Mégis, elkészítése után a gombócokat párolt! Ennek eredményeként a szokatlan főzés finom lédús gombócokat kapunk, melyet vonzó lesz minden kivétel nélkül.
a tésztához
Egg - 1 db.
Flour - 3 csésze
Víz főtt (hideg) - ¾ csésze
Só - 1 teáskanál
A töltelék
Sertés (cellulóz) - 150 g
Marha (cellulóz) - 150 g
Lamb (cellulóz) - 120 g
Hagyma - 1 hagyma (közepes vagy nagy)
Krém (magas zsírtartalmú) - 3 evőkanál
Só, bors - ízlés szerint
Szerecsendió (őrölt) - csipet
Indításához szitál át finom szitán a liszt halom egy vágódeszkát. A szív a hegyre, hogy egy bemélyedés, és felöntjük vízzel keverve fele tojást és a sót. Prihvatyvaya kevés liszt a jól fokozatosan gyúrjuk kemény tésztát.
A kész tésztát roll egy labdát, fedjük le egy tiszta ágynemű törölköző és távolítsa el az oldalon. Pihentetjük 30 percig, ami után lehet majd kezdeni szobrászat ravioli.
Amíg a tészta érlelődik, vegyenek részt a főzés hús. Így egyszerűbb, mint valaha. Vágják a húst apró darabokra, majd át ezeket a darabokat egy húsdaráló on kétszer mossuk tisztított izzó. A grind hús adja meg a tejszín, só, bors és szerecsendió. Mindez jól keverjük össze.
modellezés gombóc
Kérdés szobrászat ravioli egyéni. A lényeg itt nem csak a méret a ravioli, hanem a formáját és eszközeit ruhafogas élek. Ezért azt javasoljuk, hogy farag gombóc, ahogy általában szokta.
A lényeg az, hogy ez fontos megjegyezni, hogy nem -, hogy kenje a maradék galuskával bérelt felére.
Ezután, a gombócokat a hűtőbe, hogy fagyassza be.
Mint mondtam, nem az Ural gombóc főtt és párolt. Ehhez, persze, akkor szükség van egy speciális eszköz, gőzölgő mantovarke vagy immár sok ismerős gőzös. Méretétől függően gombócokat kell tartani egy pár 10-15 percig. Kész is megmondja, hogy egy kicsit gyűrött tésztát.
Ural gombóc tejföllel, nem csak, hanem íz, elő 3 evőkanál ecet, 2 evőkanál olívaolaj, reszelt fokhagymát és a sót és a borsot, amelynek összege függ az ízlése.